唸書的時期在台中住過二年，對台中的印象其實還是蠻陌生的，不過卻是一個我蠻喜歡的地方，除了地方很大以外，每一家餐廳的環境空間也是非常讓人喜歡，對於住在台北市的我而言，能夠不受干擾的享受一頓晚餐似乎常常是一種奢求，而位於台中市區一帶就有不少裝潢非常氣派豪華的餐廳，卻走著非常平實的價格，每次來到台中總會選一家餐廳好好的享受一下。
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耳聞水相餐廳環境優美，價格平實卻有著美味的義法料理，水相餐廳的建築非常特別，以水作為主題，落地窗的玻璃透入了光線，一旁獨立的停車場有著樹蔭的陪襯，兩棟建築的中間則是使用水池區隔，坐在餐廳裡用餐，彷彿城市裡的世外桃源，環境相當舒適。
長型桌面的延伸很適合家庭聚會、商務聚餐，兩旁的沙發座椅更為舒適寬敞，生日聚會與小情侶約會必定是首選的餐廳。
這天帶著老公的表妹來這裡品嚐水相餐廳新推出的不藏私系列，兩個小女人的午餐約會就在這個舒適優雅的環境中，享受著愜意的午後。
兩間餐廳中間區隔的水池，是建築師特別的設計，白天的感覺是非常的涼爽，進入夜晚打上了燈光更顯得浪漫。
餐點的選擇有排餐、義大利麵食、燉飯、午茶系列，更融入了中式於西式的料理結合，推出了不少不藏私的精選料理。MENU可參考官網：aqua水相餐廳
餐前的火山起司麵包也是這裡非常有特色的餐前麵包，將軟式的法國麵包稍微烤過，外表帶著一點酥脆的口感，內層則是非常柔軟，淋上了濃郁的起司醬，送上桌的時候，起司還熱的冒泡，有如火山般，香濃不膩口的滋味非常讓人喜歡。
套餐搭配了兩款沙拉，經典的凱薩沙拉淋上了帶有一點蒜味的凱薩醬與鮮脆的蘿蔓生菜、雞胸肉作為搭配，刨上了起司絲、烤過的蒜味麵包丁更添加了風味，是義式料理非常經典的一道開胃沙拉。
另外一道則是清涼的水蜜桃櫻桃鴨胸沙拉，淋上了油醋醬與巴沙米可醋的搭配，鮮嫩的櫻桃鴨胸搭配著水蜜桃切片酸酸甜甜的滋味很適合夏天。
大顆的蛤蠣肉質非常飽滿，加入了大蒜、番茄、白酒清炒，蒜味不會太重，屬於比較清爽的一道開胃菜。
主廚湯品會不定時更換，當日提供的是南瓜濃湯，在濃湯系列裡，南瓜濃湯也是我比較喜歡的一款，香濃的南瓜濃湯帶著奶香，熬煮的洋蔥與紅蘿蔔帶出了蔬菜的甜味，看似簡單卻是非常溫暖的湯品。
另外一款則是清湯，使用了雞肉與各種蕈菇、蔬菜的搭配，蕈菇的香氣讓湯頭帶著清甜，在法式料理中也是非常經典的黃金湯品。
aqua水果茶送上桌的時候可以用一壺水果茶來形容，非常大一杯，基底使用了新鮮的百香果與鳳梨汁製作最上層擺放上了柳丁、奇異果、蘋果等各種新鮮的水果，一大杯非常超值，清涼的水果茶不會太甜，帶出甜為的鳳梨汁還可以吃到鳳梨的果乾，風味相當特別。
午茶時光輕食小點系列有炸物、披薩、沙拉等等，可以加價搭配飲品、例湯其實都是不錯的選則。
這款緩慢輕食海鮮派對分享盤搭配了清爽的蔬菜棒、四種炸物包含洋蔥圈、帆立貝、鮮魚塊與三種沙拉醬(泰式酸辣、塔塔醬、蜂蜜芥末醬)可以隨喜好搭配，海鮮搭配泰式酸辣或者塔塔醬都非常不錯，大顆的帆立貝肉非常飽滿，洋蔥圈的卻是讓我特別喜歡，搭配上蔬菜棒的緩慢輕食1-2人份剛剛好。
煎烤鮮鮭魚搭干貝佐法式香橙奶油醬套餐 (主廚經典排餐) NT780 
厚實的新鮮鮭魚簡單的煎烤後，上層擺上了鮮嫩的干貝淋上白醬烤過，鮭魚肉的油脂還蠻多的，魚肉非常鮮嫩，沾上清爽的香橙奶油醬非常融合，底下搭配了拌炒的時蔬與蕈菇，一整個主餐的其實讓人滿意。
主餐是無骨牛小排，再搭配了一杯紅酒，帶著果香的風提拉喝起來相當順口，很適合搭配紅肉。
雪花鹽爐烤美國無骨牛小排套餐 (法式精選排餐系列) NT980
無骨牛小排的油花雖然非常多，不過外層煎的非常焦香，經由烘烤後更帶出了牛肉的香氣，七分熟的牛小排帶著紅色的肉質卻沒有血水，搭配上時蔬、洋芋泥、烘烤的南瓜。洋芋泥上頭則是山葵，還蠻特別的。
附上了海鹽與竹炭鹽，可以依個人喜好搭配，我喜歡牛肉外層焦香的中間卻非常柔軟的口感，一大口吃其實非常有滿足感，約會的話就切小口一點比較好。
法式主廚甜品 / 覆盆莓慕斯 (套餐)
主廚甜點搭配了兩款，我們就各選了一種，酸酸甜甜的覆盆莓慕斯其實都是女生的最愛，即使已經有一點飽足感，清爽的慕斯卻會讓人想要一口接一口。
法式主廚甜品 / 北海道戚風蛋糕 (套餐)
外表看起來有一點普通的北海道戚風蛋糕一挖開，中間夾著奶油卡仕達，香濃的甜蜜滋味搭配上鬆軟的戚風蛋糕，兩款主廚甜點都蠻不錯的。
冰磚煉乳咖啡/ 夏日限定 NT130 (套餐更換飲品折抵NT70) 
點了一杯冰磚咖啡附上了牛奶煉乳，很有意思的淋在咖啡冰磚上，當冰磚融化融入了奶香，有別於一般牛奶的風味，多了煉奶的香濃，會有讓人愛上的感覺。
單點主餐會附火山起司麵包，加200元就可以升級為套餐更搭配了沙拉、湯品、甜點，而更有開胃菜、炸物小品可以選擇，一整份套餐不到1000元的價格搭配上舒適典雅的環境，實在還蠻讓人喜歡的，對我而言這一餐非常有幸福感，餐點的CP值也很高，營業已有近10年的水相餐廳，隨著季節、節慶會推出各種優惠方案的選擇，並不定時推出各種新品，使用了新鮮的食材融合了義式與法式的料理和熟悉的台灣味，也迎合了大眾的喜好，是一家還蠻讓人推薦的餐廳。
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水相餐廳-惠中旗艦店 (官網)
地址：台中市西屯區惠中路一段117號
電話：04-22581616
營業時間：平日 11:30~14:30 17:30~22:00 假日 11:00~22:00
停車位：12個
※ 本文為合作邀稿，內文為真實感受。(各人喜好僅供參考)
交通資訊
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