Item: 【台北美食】海底撈火鍋｜史上最忙的火鍋必點招牌菜通通來一份
Author: maruko

海底撈火鍋自從2015年就進駐台北信義區的ATT4Fun。目前已經展店至新竹、台中，即將在高雄以及京站都會有設點，說到海底撈火鍋，堪稱史上最忙的火鍋也不為過，到底是有多忙一定要好好往下看。(2023.10更新：目前信義店已於10/1搬遷至微風南山至10下旬登場，請前往其他分店用餐)

店家資訊：海底撈火鍋HaidilaoTaiwan(Att 4Fun)
地址：台北市信義區松壽路12號6樓 (目前已搬遷至微風南山B2)
營業時間：11:00-04:00
電話：02-77431855
官方：粉專

海底撈的營業時間到凌晨四點都可以來吃鍋，剛開始電話都打不通，原來接受訂位的時間就是ATT 4Fun商場營業的時間，平日人潮約7成左右，近期六樓的用餐區位置又變多了，好不容易在要去用餐前才打通電話，還好還有位置。

海底撈到底有哪些服務，總共有13項服務，連免費註冊會員通通都包進去，好像還有沒寫到的，就是每個座位都有提供手機充電、透明手機套、髮圈，當月壽星還有小禮物。

若是遇到客滿時，在等候區等待就可以先吃小菜、水果，喝杯飲料，還有哈根達斯的冰淇淋可以吃，這一區就在門口旁邊。
等候的時候也是閒不下來～

還沒有進到店內用餐前要先抽張號碼牌，這時候如果想要光療美甲，就需要進行預約。
美甲區旁邊有按摩椅、擦皮鞋服務。

信義店用餐區的位置非常寬敞，還可以眺望101大樓。

一入座以後電源就送上了一盤小菜和iPad點餐，這裡的免費項目內用還有甜點、小菜、水果。

先選鍋底湯頭再選配料。鍋底的湯頭近日還推出了兩種新風味。
選單一種湯頭、兩種湯頭、四種湯頭的費用都差不多！意思就是說一種湯頭可能是450！兩種就各是200多、聰明如我難得來當然要選四種！因為加起來還是一鍋的價錢。
最後選了麻辣、三鮮、菌湯、番茄。網路上不少人推薦番茄，就點來試試，菌湯就最少嘗試到，但每一種湯頭都有搭配的醬料，就讓我們繼續看下去。

才剛點好餐，馬上12:30就有一場四川變臉秀，若是在中午時間或者晚間六七點來用餐，幾乎都可以欣賞到變臉秀。(實際的表演時間需要訂位時確認，當天有另外一區的變臉秀時間就是下午13:30)
醬料檯面上有三種水果、三種小菜都是免費的，如果要使用醬料區一人需要付50元，個人覺得非常划算，難得能品嚐到內地的火鍋，特殊的醬料不能少。

特別服務

另外有兩種甜品也是免費的喔！

醬料區

小型醬料區，在店內有設置兩區醬料，為了不讓客人走太遠，還有一區小型的醬料檯，看著這麼多醬料實在很難下手，若不知道要加什麼醬，就交給服務員吧！

完全交給店員以後，他幫我準備了兩種沾醬都是沾麻辣鍋的，左邊是止辣的醬，有麻油、大蒜、醬油、芝麻等等～
麻辣沾醬料超豐盛，底下有五香牛肉、香菜、蒜泥、花生、花生粉、麻辣(豆花醬)，沾之前要再加上滾過的麻辣湯，光這兩種醬多花50元，成本還蠻粗的，很蠻值得。

除了服務生幫我搭配的兩種醬，也有番茄鍋、菌湯的沾醬，桌上就會很多碗醬，超級講究的海底撈。

鴨腸 / 撈派滑牛肉/ 去骨雞腿肉 (各半份)

半份適合2-3人吃，價格不算貴，很貼心的半份選擇，讓人少的客人也能享受到很多種，不知不覺就會點很多。

鴨腸、撈派滑牛肉(必點)還不錯，去骨雞腿肉我個人就覺得還好，切得比較小塊，煮熟後雞肉又更緊縮，有一點可惜。

血旺 NT44 / 撈派豆花

麻辣湯沒有鍋底，我們另外點了麻辣鍋必備的血旺、豆腐。撈派豆花也是海底撈必點的招牌菜，質地沒有豆腐這麼紮實，比較像是豆腐花，口感非常綿細。

頂級無骨牛小排

丸子的姊姊也是一個肉食系的動物，再加點的時候又點了一份肉，既然他要買單，我就張開嘴巴吃就好。這兩盤看起來是各半份，實際上我們是點了一份，油花分佈有一些不同，不得不說，頂級無骨牛小排就是讚。

梅花豬肉

梅花豬肉還蠻薄的，半份約5片，二個人吃的話就嚐個味道，四種湯底都蠻適合的。

美國特選沙朗牛

特選沙朗的油花比較少，口感屬於比較有咬勁，還是無骨牛小排好吃。

能寫出冷凍兩個字，誠意很足，雖然是冷凍魷魚，處理得很不錯，煮熟也不會太硬，很適合放在三鮮湯裡煮。

到底點了多少東西已經數不清，總覺得半份不貴，可以再多點幾樣。

丸類拼盤 NT164 / 招牌蝦滑 (半份) NT240

想要喝一碗清湯，在還沒開始煮鍋物前，服務人員幫我們送上兩碗湯，這也是要加購醬料區才有的服務，五香肉末加上青蔥再搭配三鮮湯，好喝到了極點，至今讓我想念。

還有點兩種餃類、酸梅湯、撈麵，送餐速度還蠻快的，撈麵會另外詢問送餐時間，撈麵是在現場表演拉麵功夫，實在是非常有趣。

蝦滑真好吃，招牌蝦滑會有桌邊服務，服務人員會詢問要放在哪幾種湯底中。

手打撈麵時間，餐廳有專門的拉麵師傅，隨著音樂播放，在桌邊甩動起麵條，非常有樂趣，番茄湯的確很不錯，女生可以試試。

我很認真在沾麻辣醬，香麻不嗆辣，配料又超多，搭配著肉片一起吃，很不同的感覺。一旁的芝士牛肉丸要小心吃，可是會爆漿。