鮪魚泡菜煎餅是韓國實鏡節目尹食堂的熱門菜單，將泡菜切碎和鮪魚攪拌均勻，簡單就能完成，是不需要沾醬就好吃的韓式泡菜煎餅，一起來看看做法吧！
這次準備的分量可以做四塊泡菜煎餅！
食材：
- 泡菜(約愛之味泡菜一罐)，可以選擇自己喜歡的泡菜
- 鮪魚半罐(瀝乾多餘的油漬)
- 水50cc
- 洋蔥半顆
- 中筋麵粉30g
- 煎餅粉或炸粉15g(在這裡我使用了上次炸雞的韓國炸雞粉)
丸子用的是愛之味泡菜，怕不夠味加了一些韓國辣醬。
韓國炸雞粉可以參考上一次甜醬炸雞的食譜。
延伸閱讀：甜醬韓式炸雞｜尹食堂熱門菜單甜醬油炸雞吮指好滋味
做法：
- 將泡菜水分瀝乾切成小塊備用。
- 將洋蔥切丁備用。
- 將所有的食材混合均勻即可。
- 放入油鍋中用半煎炸的方式煎熟，即完成。
泡菜使用的時候需要瀝乾水分，並且與洋蔥一樣切成丁狀，入口時比較方便吃。
之後將所有的食材攪拌均勻備用就可以囉！
食材的黏著度可以在攪拌的時候斟酌是否需要多加一些麵粉，麵粉太多粉感會太重，太少黏著度不夠，翻面就會散開。
放入油鍋就可以開始煎啦！油的量可以多一些，比較像是半煎炸的做法，這樣表皮才會酥酥的。
翻面後可能會有一點散開，再用煎匙整型就可以了，做到這裡有一點像是美式的漢堡排吧！或者是早餐店的肉排，是否有幾分相似。
完成後撒上西洋香菜就可以上桌囉！
泡菜煎餅的食材幾乎都是熟的，吃起來外層會有脆脆的麵香，鮪魚提味與泡菜也很搭、洋蔥脆脆、泡菜本身就很有味道，不需要再加鹽巴或沾醬，泡菜煎餅不像海鮮煎餅需要準備沾醬，直接吃也挺不錯的！快來試試看吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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