天棧鍋物是一家位於台北士林區天母北路上的涮涮鍋，經過半年大改造後，餐廳變得更明亮、用餐環境更舒適，食材與鍋底的品質依舊用心可見。
天母的小巷子裡處處充滿驚喜，天棧鍋物比較靠近石牌捷運站，天母北路上有燦坤3C、全國電器、民生用品商店，天棧鍋物也在這條馬路上，改裝後白色的磚牆與小清新的招牌，簡單大方，經過門口也會不經意停下來，看一下這家漂亮的涮涮鍋店，鍋物店與這條馬路上的氛圍有一點不同。
一走進店內就看到乾淨的醬料區，半開放的用餐空間用醬料區與透明的窗戶區隔，有一點隱密性又沒有壓迫感，用餐空間又非常寬敞。
一個人來用餐也有吧台的高腳椅座位。
往內延伸的座位區，有沙發，椅子也非常好坐，白色的磚牆與淺色的木頭根本就是一家新型態的網美鍋物餐廳，舒服到不行。這裡不只好拍，食材新鮮、火鍋也好吃。
多人來用餐的話也有包廂或大的餐桌用餐區。
店內採用的是電磁爐，非常安全。
醬料區有沙茶、青蔥、洋蔥、蘿蔔末、芝麻醬、辣椒、醬油、白醋、香油、黑醋，可以隨個人的喜好取用。
醬料區也好乾淨喔！白色的醬料區檯面，下方有碟子和牙籤可以使用。
往餐廳的後方走，這一區是自助吧！有飲料、高湯、冰淇淋、甜品、咖啡，想喝什麼就拿什麼。
丸子只有喝冬瓜茶，甜而不膩很涼爽。
自助區也有提供小朋友的餐具、如果有需要兒童椅也有喔！
除了熱咖啡以外，當天的甜湯是綠豆湯、也有熱茶包。
先來看看菜單吧！從湯底開始，先選擇一種湯底，有基本的柴魚昆布湯、香菇昆布湯，另外需要加價的有泡菜、味噌、牛奶、麻辣、藥膳、番茄、壽喜燒、等等。
除了麻辣與壽喜燒湯底是另外熬製的以外，其他都是以柴魚昆布高湯或香菇昆布作為基底。
點餐方式：選湯底>附餐>主鍋
每一種主鍋會附一個菜盤、附餐、自助的冰淇淋、熱飲、甜點。不喜歡菜盤也可以更換肉盤、共鍋的相關規定，可以參考說明喔！
肉品的選擇有牛肉、豬肉、羊肉、雞肉等等，想要肉多多的話，也有180g-480g的肉盤重量選擇。
除了肉多多的選擇以外也可以選擇海陸套餐或者雙人套餐，肉的分量也會有所不同。
點好餐點以後，廚房才開始準備鍋底，牛奶鍋是店內的招牌之一，真材實料，幾乎每桌的必點。店員會使用推車送到餐桌旁，非常安全。
藥膳養生鍋是香菇昆布湯底加入中藥行搭配包與紅棗、枸杞、人蔘等等藥材，溫和不燥熱，想要好好補一下可以來一鍋，老闆挑選的藥膳養生包是中藥行最高檔的一種，涮肉片、煮海鮮也不需要另外再沾醬。
豪華海鮮盤超級豐盛，來自東北角的魚貨只使用指定尺寸的海鮮、魚種、有明蝦、透抽、鮭魚、蛤蠣、小卷、鮑魚、花枝蝦仁漿、特別挑選的超大生蠔、蚵仔等等，超級大一盤，還附了一杯小酒，可以加在湯鍋中。
除了鮑魚以外也有美國干貝二選一，超級大一盤的各種海鮮，也會依照季節去搭配。
海鮮也很適合煮海鮮鍋，明蝦、蛤蠣、鮭魚煮海鮮都超級好吃。
完整的套餐有肉盤、菜盤、一個主食可以選白飯、冬粉、烏龍麵、雞蛋等等，自助區有飲料、冰淇淋、甜湯、咖啡無限暢飲，還是吃不夠的話，偷偷說打卡有送60g肉盤(有三種肉片可以選)。
煮鍋料之前先喝一口湯吧！藥膳養生湯頭不會太過厚重，溫和清甜，適合涮各種肉片。
無骨牛小排超嫩啊！即使不沾醬，光是養生鍋的湯頭就足以讓肉質鮮美，油花分佈很漂亮，肉片夠厚吃起來就是滿足。
各種新鮮蔬菜在藥膳養生鍋，越煮越入味。
在自助區有二種昆布湯頭(柴魚昆布高湯、香菇昆布高湯)，藥膳養生鍋的基底是香菇昆布高湯，高湯也可以自己加喔！
最後還煮了一顆藥膳養生蛋，超棒的！一整個套餐除了滿足以外，營養滿分，精神百倍！
牛奶湯鍋很清爽，不膩口，與柴魚昆布湯搭配之下，連不敢單喝牛奶的我也覺得好喝。
涮肉片也是很可以，翼板牛不帶筋，油脂比較少，涮3-5秒就可以起鍋，與無骨牛小排口感不大相同，比較有咬勁，也是好吃。
牛奶湯鍋也很適合煮各種蔬菜，完全不用沾醬。
煮蔬菜也很可以，清脆不油膩，是丸子吃過的牛奶鍋中，少見一級棒的，推薦喜愛牛奶鍋的朋友可以來試試。
煮鮭魚、蛤蠣，有別於一般的昆布湯鍋，完全不單調，有如升級版的高級義大利料理，奶油煮海鮮，蛤蠣煮一下就開了，肉質好飽滿，一定要試試。
小卷也好好吃，丸子平常在家很少煮海鮮，來吃火鍋就特別愛點，店家挑選的海鮮絕對比自己在市場看很久，還不知如何下手，在涮涮鍋店怎麼煮都新鮮，沾蘿蔔泥醬油也好吃。
超大隻的透抽，肉質好肥美，二個人吃起來超過癮的。
龍蝦沙拉丸是菜盤中很好吃的火鍋料，龍蝦沙拉餡好濃，再來一份也沒問題！
海鮮盤建議都要下鍋煮，店家特別挑選的生蠔也超肥美的。
牛奶鍋有另外附一壺牛奶高湯，吃到最後一口都是超級濃的牛奶高湯，如果覺得湯頭太濃稠也可以加自助區的柴魚昆布湯。
最後再來煮明蝦。
牛奶明蝦第一次這樣吃，吸飽飽了牛奶高湯的大明蝦，肉質有彈性，一整口塞到嘴巴裡，超幸福的滋味。
還記得前面有花枝蝦仁漿嗎？丸子煮好後像花枝丸一樣大顆，除了花枝漿以外，還有整隻蝦仁在裡面，超彈牙的。
豪華雙人套餐好料超多，原本以為肉盤份量看起來也還好，不過肉片很厚，也是肉多多的組合啊！
重新整修的天棧鍋物環境完全多了一點小清新，美味不變！用起餐來心情也加分好多，下次聚餐就來這吧！
店家資訊：天棧鍋物｜FB
地址：台北市士林區天母北路35號
營業時間：11:30–15:00, 17:30–22:00
電話： 02-28741885
※本文為合作，內容為真實用餐心得分享！
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