Item: 【台北中山｜忠孝復興站】林東芳牛肉麵｜深夜台北人的老味道也可以來一碗牛肉麵 (東區美食/深夜小吃/台灣經典美食)
Author: maruko

林東芳牛肉麵就像是台北人家路口的一碗牛肉麵攤，名氣響亮，門庭若市的人潮從一開店營業時間人潮始終沒有停過，今年底即將搬到旁邊巷子安東街，想要在老店吃一碗牛肉麵可要趁早。

丸子住在台北這麼多年我始終沒來過林東芳牛肉麵，進入秋天的九月底天氣依舊非常炎熱，我手中正好拿這一碗牛肉麵的雜誌，突然就餓了，對著丸子的老公說：我們去吃牛肉麵嗎？丸子的老公對著我說這麼熱，你要吃牛肉麵，有時就是想吃，和天氣無關。
週末傍晚六點來到店門口就已經在排隊了，兩條動線有內用與外帶。內用區等待的人約3-4人左右，速度還蠻快的，不到五分鐘就進到店內。

除了煮麵區有座位以外，另外也有一區內用空間，桌子有大小桌，用餐巔峰時間需要和別人併桌，這就大概是台北不少店家的用餐型態。

才一坐下還沒拿到菜單就開始被催促點餐(點餐阿姨也讓我看一下菜單可以嗎？)，馬上先匆忙的先點了牛肉麵和半筋半肉麵、一份花干。這裡的牛肉麵沒有分清燉或紅燒，麵的種類就只有牛肉麵牛肉湯麵，一碗100元起。牛肉麵的價格也是非常有名氣。

桌上有三種辣椒，想要湯頭有一點辣度的話，可以在湯中加上一匙獨門的辣油，另外也有辣醬、辣粉。

點完餐沒五分鐘，餐點就送齊了。牛肉麵可以免費加湯一次，(只限內用)。不得不說這碗響亮的牛肉麵送上桌時，連湯碗都在發亮，湯頭閃閃。

花干 NT40

用牛肉湯煮的花干也是店內的招牌，沒有過多的淋醬，只要到麵店都會點一份花干，來到林東芳當然也不例外，每一口花干都吸附了牛肉湯汁，味道比較清爽一些。

牛肉麵 (小) NT150

在台北市區牛肉麵的價格差不多就是150元上下，這裡使用的是帶筋的牛腱，有一點厚度，小碗的牛肉麵約有四塊牛腱，牛腱雖然厚，還蠻好咬的，嫩到入口不用太用力咬就化開了。

牛肉麵的湯非常清澈，還看得到湯匙的底部。加一點辣會更好，雖然味道不錯，但吃完蠻渴的，馬上就好想灌水。

半筋半肉牛肉麵 (小) NT200

牛筋有三塊搭配三塊牛腱，牛筋也好軟好軟超咕溜的。

我們試著加一點辣油，牛肉湯味道更突出，牛肉麵還是要有一點辣比較好吃，麵條不會因為泡在湯裡就爛掉，整碗吃光光。
吃完以後，丸子的老公告訴我，他還是喜歡六張犁的宋記真善美，當然還有段純真牛肉麵，每次不管去哪家，最後他還是說宋記真善美好吃。
好吧！那也沒辦法，我就是想要嚐試不同家的吃看看，原來這就是深夜台北人的老味道。
或許每個人每個人心中都有自己喜歡的牛肉麵，林東芳牛肉麵還是有獨特的魅力所在，走過第二代的林東芳牛肉麵年底即將要搬到隔壁巷子的安東街啦！招牌也已經掛上了，牛肉麵是中式麵食中不敗的台灣美食，但價格早就已經回不去了，可以稱得上是台灣麵食界中的LV。說到台灣就想到牛肉麵，這是國外的旅客對台灣的印象，到底哪一家好吃，沒人說得準，喜歡的味道在心中～
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店家資訊：林東芳牛肉麵
地址：台北市中山區八德路二段274號
營業時間：11:00-04:00 (週日休)
電話： 02-27522556
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