Item: 【食譜】伯爵茶餅乾｜米奇造型餅乾DIY點心
Author: maruko

伯爵茶餅乾是大人很喜歡的下午茶點心，這次做了伯爵茶餅乾的食譜，利用在seria日本百元商店 迪士尼米奇造型餅乾壓模製作可愛的造型餅乾，在做餅乾的過程與烘烤完後，看到米奇造型耳朵實在是非常討喜，嘗試利用各種餅乾造型壓模，吃餅乾時視覺感更好，還可以和小朋友一起DIY，是有趣又好吃的點心！
【食譜】伯爵茶餅乾｜米奇造型餅乾DIY點心 @Maruko與美食有個約會

【食譜】伯爵茶餅乾｜米奇造型餅乾DIY點心 @Maruko與美食有個約會

伯爵茶餅乾食譜：可製作20片以上 (製作時間150分鐘)

1.奶油(室溫)70g
2.伯爵茶葉3g
3.細砂糖30g
4.低筋麵粉140g
5.牛奶15cc
伯爵茶餅乾準備的材料真的很簡單，記得奶油必須要在室溫軟化。
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在日本百元商店可以購買到可愛的餅乾造型壓模，在台灣的49元商店大創或icolor偶爾也可以買到迪士尼的商品。

這個米奇造型餅乾壓模，除了能壓出臉的形狀以外，表情也可以另外再壓上去。是近期很熱門的米奇餅乾。

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這次使用的伯爵茶是來自法國的品牌KUSMI TEA，食譜只需要使用3g，利用湯匙先把茶葉壓碎，再放入烤箱烘烤2分鐘。

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接著把牛奶加熱並放入烤過的茶葉，蓋上小蓋子悶5分鐘。

備用的伯爵奶茶就完成了，在這裡也可以使用自己喜歡的茶包或者任何茶葉，做法都是相同的。

接著準備低筋麵粉，將140g低筋麵粉過篩備用。
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奶油一定要放在室溫軟化，再用打蛋器或者電動攪拌器將奶油與細砂糖結合。

奶油與細砂糖結合攪拌至呈現乳白色即可。
在此步驟會有一點麻煩，如果沒有完全將奶油軟化，就需要花費比較多時間在攪拌奶油與細砂糖。

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接著加入剛剛備用的伯爵奶茶。

攪拌均勻就可以囉！

接著分次加入過篩好的低筋麵粉。

將所有的食材充分與麵粉結合就完成了餅乾麵糰的製作。

我這次要製作的是造型餅乾，再放入冰箱冷藏前擀成約0.5公分的厚度，再放入冰箱冷藏1小時以上。
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從冰箱取出後，就利用造型餅乾壓模就能做出一個一個的米奇臉部造型，如果沒有造型餅乾壓模，也可以做簡單的圓型。

可愛的餅乾準備要放入烤箱烘烤囉！

預熱烤箱後用170度，上下火烘好15分鐘即可。可視個人使用的烤箱調整烘烤的時間。
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經過15分鐘後，可愛的造型餅乾就完成囉！

從烤箱拿出來以後，顏色會在更深一些，建議不要烤太久，不然餅乾會有焦味就不好吃了。

這次做的米奇造型餅乾，雖然沒有壓上臉部表情，還是相當可愛啊！
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背面可愛指數也是逼人。

伯爵茶餅乾聞起來相當香，有大人的味道，稍微放涼以後，餅乾酥脆，又不會太乾，由於糖的用量不多，也不會太甜，如果你怕甜的話，這個比例的伯爵餅乾，甜度剛好。
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如果想要把餅乾送給情人，找一個透明的漂亮袋子裝起來，光是看到米奇造型的餅乾，即使沒有臉部表情，也是相當受到喜歡，而且真的很好吃，也很適合當作下午茶點心，下次再來做其他口味的餅乾吧！