這次來跟大家分享五個異國早餐美味三明治的食譜做法,有咖啡館熱門的鮪魚三明治、玉子燒三明治、早餐三明治,早餐店熱賣的起司肉蛋三明治,還有日本很受歡迎的飯糰三明治、水果三明治,如果不想要吃太多早餐店冷凍的半成品,自己動手做三明治不會很困難喔!一起來看看吧!
更多吐司三明治食譜
這道食譜收錄在這次發表的新書“有吐司就能做”甜鹹吐司與三明治料理100+的食譜書內,韓式吐司的特色在於用大量奶油煎烤的吐司與充滿大量蔬菜的蔬菜雞蛋蛋餅,加上爽脆的高麗菜絲,大口咬下充滿奶油香氣與熱呼呼的蔬菜雞蛋餅,一吃就會停不下來,讓整天都充滿活力,這本書內還有抹醬、開放式吐司、三明治、甜點吐司的食譜,讓你愛和家人都愛上在家吃吐司。
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雞蛋三明治
歐姆蛋三明治吐司
歐姆蛋三明治吐司材料
- 雞蛋二顆
- 牛奶50cc
- 吐司兩片
歐姆蛋三明治吐司做法
- 將牛奶加入到蛋液中打散,加入鹽巴調味。
- 將吐司切邊放入烤箱中烤約3-5分鐘至金黃色即可
- 起油鍋至熱,將蛋汁倒入等待10秒鐘後,用湯匙滑動蛋液並定型。
炒蛋三明治
炒蛋三明治材料
- 雞蛋一顆(約50cc)
- 全脂牛奶 10cc
- 海鹽1小撮
- 日式美乃滋 1小匙 (5cc)
炒蛋三明治做法
- 把所有的食材混合均勻。
- 在平底鍋加入少許的菜籽油用中小火加熱後,放入蛋液。
- 等待10秒,用筷子輕輕滑動蛋液,致蛋液凝固,即可熄火,取出。
使用工具:平底鍋
詳細做法:https://marukoblog.tw/egg.html
雞蛋沙拉吐司
雞蛋沙拉吐司材料
- 吐司二片
- 雞蛋二個
- 沙拉醬:美乃滋10g、牛奶 10cc
雞蛋沙拉吐司做法
- 將兩顆水煮蛋壓碎與少量白胡椒混合均勻,加入1:1的美乃滋與鮮奶混合均勻,放入冷藏30分鐘。
- 準備二片吐司,將雞蛋沙拉均勻地放在吐司上,中間比較高形成一個小山丘,往二邊抹均勻。
- 接著用保鮮膜緊緊的包好,放入冷藏15分鐘。
- 拆開保鮮膜就可以把吐司邊先切掉。
- 從中間切對半,雞蛋沙拉會非常飽滿。
韓式法式吐司
韓式法式吐司材料(可做二人份)
- 薄吐司二片
- 雞蛋二顆
- 快樂牛漢堡起司片二片
- 黑橋牌德式原味香腸二根
- 牛奶20cc
- 鹽巴適量
- 奶油20g
- 番茄醬適量
- 乾燥洋香菜適量
韓式法式吐司做法
- 將德式香腸切片乾煎至熟透。
- 打散一顆雞蛋加入少許鹽巴、10cc牛奶。
- 將吐司切邊、從中間對切備用。
- 將10g奶油放入油鍋內用小火加熱,倒入打散的蛋液。
- 將對切的吐司放入二麵沾上鍋內的蛋液,等待3-5分鐘再翻面。
- 翻面後將邊緣多餘的煎蛋折入吐司中間。
- 放入起司片、煎熟的香腸、番茄醬。
- 將吐司對折盛盤,撒上乾燥洋香菜即完成。
詳細食譜 https://marukoblog.tw/korean-french-toast.html
肉類、海鮮三明治吐司
起司白醬熱狗三明治吐司
起司白醬熱狗三明治吐司食材準備及做法 (可做二份三明治)
- 起司1片
- 鮮奶10cc
起司白醬熱狗三明治吐司做法
- 將起司片撕成小塊,放在可微波的碗中。
- 接著倒入鮮奶。
- 放入微波爐,微波10秒鐘,取出後用湯匙攪拌旋轉1-2圈。
- 接著再放入微波爐,微波10秒鐘,取出後即完成。
韓式奶油蜂蜜吐司
首爾吃過的韓式吐司,用奶油煎烤吐司是首爾早餐吐司的其中一種做法,淋上奶油蜂蜜大蒜醬可以把吐司煎的香脆,甜甜的又充滿大蒜的香氣,夾餡可以放火腿、鮪魚、餐肉、歐姆蛋,雖然韓國的食物以辣居多,他們也特愛甜甜的醬,香脆的奶油蜂蜜大蒜吐司用平底鍋就能做,一起來看看食譜做法分享吧!
韓式奶油蜂蜜吐司材料
- 切邊全麥吐司2片
- Kraff 起司片1片
- 水煮鮪魚1/3罐
- 研磨黑胡椒粒1小撮
- 吐司抹醬:無鹽奶油1小匙
- 吐司沾醬:料理糖漿1小匙、S&B蒜泥1/2小匙
韓式奶油蜂蜜吐司做法
- 把全麥吐司切邊放入瀝乾水分的鮪魚、起司片和研磨黑胡椒,蓋上另一片吐司備用。
- 預熱平底鍋,放入無鹽奶油後,放入步驟1,用中小火煎烤1-2分鐘再翻面。
- 翻面後繼續煎烤至金黃色。
- 將步驟3取出,在不沾鍋內加入料理糖漿、大蒜,用筷子混合均勻。
- 在重新放入吐司煎烤單面30秒,取出後即完成。
詳細做法 https://marukoblog.tw/honey-garlic.html
炸蝦三明治吐司
名古屋咖啡廳裡的特色三明治炸蝦沙拉三明治的做法,酸酸甜甜的炸蝦和清爽的蛋沙拉組合,在蛋沙拉裡加入小黃瓜丁更爽口,建議用蝦肉緊實的白蝦,才有滿足感只要15分鐘就能輕鬆做好早午餐,這樣吃超級滿足又有飽足感,炸蝦醬汁是酸酸甜甜的南蠻醬,加上有小黃瓜丁的蛋沙拉抹醬,一起來看看做法吧!
炸蝦三明治材料(1-2人份;烹調時間:10min)
- 薄片白吐司2片
- 去殼白蝦仁3尾
- 炸蝦麵糊:日清炸雞粉15g、全蛋液20g
- 小黃瓜丁(去籽)半根(約50g)
- 蛋沙拉抹醬 130g (食譜)
- 吐司抹醬:有鹽奶油2小匙
- 南蠻醬汁:白醋2小匙、醬油1小匙、白糖1小匙
炸蝦三明治做法
- 把炸雞粉與蛋液混合均勻。
- 把白蝦身的部位前、中、後各切一刀不切斷。
- 接著把白蝦放入步驟1中,混合均勻。
- 準備一個平底鍋,加入50cc的植物油(份量外),用中小火加熱至鍋底冒小泡泡後,放入沾上麵糊的白蝦,蝦身處先朝下加熱1.5分鐘、翻面再加熱1.5分鐘至金黃色,撈出後放在紙巾上瀝乾多餘的油。
- 接著把油鍋內的油倒出,再放入南蠻醬汁加熱至醬汁黏稠熄火,放入炸蝦二面沾上醬汁。
- 把白吐司放入小烤箱中烤4分鐘至金黃色後,放在烤架上塗抹上有鹽奶油。
- 把切丁小黃瓜與蛋沙拉混合均勻。
- 在步驟6放入1/2蛋沙拉,再放沾上南蠻醬的炸蝦,最後放入剩下1/2蛋沙拉,蓋上另一片抹上有鹽奶油的吐司。
- 把吐司斜放放在烘焙紙上(30cmX30cm)。
- 把右上與左上角往吐司中間拉緊,用膠帶固定。
- 烘焙紙側邊先往內摺,上部多餘的烘焙紙往下摺,用膠帶固定,最後再把底部多餘的烘焙紙往上摺用膠帶固定。
- 接著從步驟10第一次收口中間處,用刀子上下滑動,把吐司切開,即完成。
詳細做法 https://marukoblog.tw/shrimp-sandwich.html
鮪魚三明治吐司
名古屋風味噌炸豬排三明治
用氣炸鍋食譜就能做炸豬排,能呈現炸豬排酥脆的口感,之前在名古屋旅遊時,在當地吃到用赤味噌醬搭配炸豬排,甜甜又濃厚的醬汁讓我非常喜歡,非常想念,所以利用市售味噌湯的赤味噌醬料包製作醬汁,可以搭配白飯、做成三明治,是非常簡單又輕鬆容易做的食譜,早餐也可以有肉肉的滿足。
味噌炸豬排三明治材料
- 豬里肌二片
- 麵包粉一包
- 吐司四片
- 高麗菜絲
- 有鹽奶油15g
- 橄欖油10cc
- 豬排醃料:醬油5cc、開水5cc、味醂5cc、米酒5cc,放置冰箱靜置1小時以上。
- 炸豬排沾醬:赤味噌醬40g、味醂30cc、白糖30g、昆布高湯粉2g
味噌炸豬排三明治做法
- 將豬排拍打後,外緣靠近油脂的地方切開,用醬料醃製1小時以上。
- 將麵包粉30g的麵包粉與10cc的橄欖油用筷子混合均勻,倒置盤子上。
- 將醃製後的豬排二面沾上橄欖油麵包粉,即可放入氣炸鍋內。
- 利用180度氣炸10分鐘,即完成。
- 將炸豬排沾醬混合均勻,倒入盤子中,二面均勻沾上氣炸好的豬排。
- 用刨刀將高麗菜絲刨成絲,泡完冰水後瀝乾,放入冰箱冷藏備用。
- 將吐司一面抹上奶油,放入平底鍋用小火煎烤至焦黃色即可。
- 將高麗菜絲放在有塗抹奶油的面上,放入沾上味噌豬排醬的氣炸豬排。
- 二面蓋上即完成,可以用烘焙紙或錫箔紙包上,比較方便吃。
漢堡排起司蛋三明治吐司
新一代的早餐店,經常標榜自己醃的肉、自己做的漢堡排,放入起司再加一顆半熟蛋,一切開就有邪惡的起司與蛋黃留下來,實在讓人食指大動,製作方法沒有太大的訣竅,在於選用好的、新鮮的食材,就能做出美味的吐司。
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食譜:https://reurl.cc/1QnLvW
古早味香腸三明治
點心三明治
草莓三明治吐司
草莓三明治吐司食材:(1人份;烹調時間:60min)
- 動物性鮮奶油 100cc
- 白糖 10g
- 新鮮白吐司2片
- 新鮮草莓(大)5顆
草莓三明治吐司做法
- 將鮮奶油加入白糖打至8分發,鮮奶油在攪拌棒上會挺直,放入冰箱冷藏一小時。
- 把草莓用水果刀去除蒂頭備用。
- 將鮮奶油放在二片吐司中間,往四邊擴散,均勻抹上薄薄的一層。
- 取一部份打發鮮奶油(10g)分別放在吐司上的斜對角處。
- 接著在斜對角放入打發鮮奶油處再放上步驟2。
- 在草莓凹洞處補上少量的打發鮮奶油。
- 用保鮮膜把吐司包起來放入冷藏1個小時。
- 從冰箱取出後,去除吐司邊,從吐司二側對角各切一刀,即完成。
詳細做法 https://marukoblog.tw/2020-11-29.html
綜合水果三明治
水果三明治吐司食材準備 (二人份)
- 鐵塔牌鮮奶油 100cc
- 白糖 10g
- 新鮮白吐司二片
- 葡萄柚半個、柳丁半個、香蕉半根、奇異果一顆
水果三明治吐司做法
- 將鮮奶油加入白糖打發8分,放入冰箱冷藏一小時。
- 將葡萄柚、柳丁,去頭去尾,從中間剖開,取出果肉。
- 將鮮奶油放在吐司中間,往四邊擴散,抹上薄薄的一層。
- 將水果依序放在吐司上,包上保鮮膜,放入冰箱冷藏一小時。
- 從冰箱取出後,去邊切對半,即完成。
熱壓布丁吐司
日本超級流行的熱布丁吐司的做法,是適合冬天吃的點心,只要使用雞蛋布丁就不會失敗,最近剛好做了布丁,就決定來跟大家分享布丁吐司的做法,這次使用熱壓吐司烤盤鬆餅機,就能做布丁吐司,一起來看看做法吧!
熱壓布丁吐司材料
- 焦糖凍布丁1個
- 吐司2片
熱壓布丁吐司做法
- 把布丁放到吐司上,蓋上另一片吐司。
- 把熱壓吐司烤盤放入鬆餅機內,將鬆餅機預熱後,放入布丁吐司。
- 計時4分鐘,即完成。
詳細食譜 https://marukoblog.tw/flan-toast.html
更多相關食譜延伸閱讀
日式飯糰三明治
沖繩飯糰
希望您們也會喜歡這次的分享,丸子喜愛料理也喜愛分享,最近會整理更多食譜的分類,讓大家方便搜尋,也能更快找到喜歡的食譜喔,謝謝您們來到我的部落格。
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咖啡館|鮪魚沙拉三明治
更多:100道以上食譜分享|丸子的美味餐桌(2020.02文章目錄更新)
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