日式牛排丼是升級版的美味丼飯，日本的上班族經常吃丼飯解決午餐，原因是因為快速且方便，把主食放在飯在，配一碗味噌湯，就能飽足一餐。和風洋蔥醬汁的做法上次運用在漢堡排上，也可以炒牛肉、豬肉、雞肉，這次做了日式牛排丼的食譜，加入野菇與蒜片與和風洋蔥醬汁拌炒，淋在白飯上，是很美味的日式家常料理，一起來看看吧！
和風洋蔥醬汁做法：
洋蔥半顆、蘋果1/4、蒜頭2顆、醬油30cc、味霖20cc、米酒20cc、開水50cc，將以上食材用食物攪拌器打成泥。
(醬汁參考MASA老師食譜)
其他食材：牛肉、鴻喜菇、奶油
之前利用和風洋蔥醬汁淋在漢堡排上，這次增加了蘋果、蒜頭，用panasonic食物攪碎機中的不鏽鋼攪拌器先將食材打成泥狀備用。
牛排可以選用自己喜歡的部位，用海鹽、黑胡椒、橄欖油調味。
下鍋油煎時，油鍋要夠熱，只要煎二面就可以了，等到牛肉上色有點焦脆就翻面。
起鍋前加入無鹽奶油，翻動鍋子，讓每一面都有奶油的香味。
接著將牛肉先夾起備用。
用煎過牛排的鍋子加入蒜片繼續炒鴻喜菇，加入剛剛打成泥的和風洋蔥醬，繼續煮5-10分鐘，直到醬汁收乾些。
最後把剛剛煎好的牛排剪成一口剛好的骰子狀，放回鍋子中，加入一小塊奶油，在翻炒10秒就熄火起鍋。
最後把做好的牛排野菇放在白飯上，加上一顆雞蛋，撒上新鮮的巴西里，就完成囉！炒過的野菇醬已經吸收了醬汁的精華，也很容易吸附在牛排上，帶著奶油香，可以當作一道菜或淋在白飯上，就可以一個人獨享拉！
牛肉食譜篇
日式牛排丼｜加入和風醬汁的美味丼飯
和牛料理｜北海道A5知床和牛
和牛料理｜中華炒飯與乾煎日本和牛肉片的完美組合
牛肉壽喜燒｜一瓶壽喜燒醬搞定醬汁輕鬆上桌
早午餐｜熔岩起司肉排三明治｜爆漿起司瀑布邪惡指數爆表
美式｜漢堡排美味的祕訣
日式｜自製壽喜燒醬汁 
更多雞肉食譜：
日式牛排丼｜加入和風醬汁的美味丼飯
日式｜和風醬燒雞翅
更多日式料理食譜：
雞蛋料理
日式｜玉子燒｜用平底鍋也能做厚厚的日式玉子燒
豬肉料理
日式｜日式食堂的漢堡排醬汁簡單做
日式｜和風洋蔥醬汁漢堡排飯
日式｜乾咖哩肉醬飯
日式｜日式和風豬肉炒麵 日式｜煎出美味多汁漢堡排的祕訣
日式｜和風醬燒豬肉丼
牛肉料理
食譜懶人包篇
三明治｜五個美味三明治做法食譜分享
點心｜十個咖啡館最熱門下午茶蛋糕點心
咖哩｜在家開伙吃咖哩做就能增強免疫力
韓式｜10道經典韓國料理在家就能輕鬆做韓國美食
料理小技巧篇
雞肉｜讓炸雞吃起來更鮮嫩多汁的小技巧
豬肉｜利用沾粉與半煎炸的方式呈現香酥炸豬排口感
甜點｜5分鐘就把蜂蜜蛋糕變成甜蜜的法式下午茶甜點
更多食譜：丸子的美味餐桌(多達100道料理)
交通資訊
延伸閱讀
- 【食譜】日式親子丼｜一瓶醬料就搞定美味的日式親子丼
- 【食譜】法式吐司/三種食材製作美味的法式吐司,讓吐司更好吃的祕訣
- 【食譜】賣漁人家嚴選海鮮/廣島牡蠣清肉二道料理實作分享/網購宅配推薦
- 【食譜】豬肉味噌湯｜蔬菜清甜自然原味暖心也暖胃
- 【食譜】千層白菜豬肉鍋｜自製蝦頭味噌高湯做法
- 【食譜】石鍋拌飯｜自製韓式嗶嗶飯拌飯辣醬及脆鍋粑做法
