日式牛排丼是升級版的美味丼飯，日本的上班族經常吃丼飯解決午餐，原因是因為快速且方便，把主食放在飯在，配一碗味噌湯，就能飽足一餐。和風洋蔥醬汁的做法上次運用在漢堡排上，也可以炒牛肉、豬肉、雞肉，這次做了日式牛排丼的食譜，加入野菇與蒜片與和風洋蔥醬汁拌炒，淋在白飯上，是很美味的日式家常料理，一起來看看吧！
和風洋蔥醬汁做法：
洋蔥半顆、蘋果1/4、蒜頭2顆、醬油30cc、味霖20cc、米酒20cc、開水50cc，將以上食材用食物攪拌器打成泥。
(醬汁參考MASA老師食譜)
其他食材：牛肉、鴻喜菇、奶油
之前利用和風洋蔥醬汁淋在漢堡排上，這次增加了蘋果、蒜頭，用panasonic食物攪碎機中的不鏽鋼攪拌器先將食材打成泥狀備用。
牛排可以選用自己喜歡的部位，用海鹽、黑胡椒、橄欖油調味。
下鍋油煎時，油鍋要夠熱，只要煎二面就可以了，等到牛肉上色有點焦脆就翻面。
起鍋前加入無鹽奶油，翻動鍋子，讓每一面都有奶油的香味。
接著將牛肉先夾起備用。
用煎過牛排的鍋子加入蒜片繼續炒鴻喜菇，加入剛剛打成泥的和風洋蔥醬，繼續煮5-10分鐘，直到醬汁收乾些。
最後把剛剛煎好的牛排剪成一口剛好的骰子狀，放回鍋子中，加入一小塊奶油，在翻炒10秒就熄火起鍋。
最後把做好的牛排野菇放在白飯上，加上一顆雞蛋，撒上新鮮的巴西里，就完成囉！炒過的野菇醬已經吸收了醬汁的精華，也很容易吸附在牛排上，帶著奶油香，可以當作一道菜或淋在白飯上，就可以一個人獨享拉！
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