【食譜】檸檬鹽蔥雞肉串｜平底鍋也能做居酒屋串燒料理

食譜｜檸檬鹽蔥雞肉串

這次來跟大家分享居酒屋熱門菜單-檸檬鹽蔥雞肉串，利用平底鍋也能做居酒屋串燒料理，鹽蔥調味只需要鹽巴、香油、青蔥，就能製作鹽蔥醬，加上檸檬汁是夏天必備的清爽料理，直接放在白飯上也能製作丼飯，有肉肉的滿足感。

檸檬鹽蔥雞肉串食材準備(三人份)

1.雞柳一盒
2.蔥二根
3.檸檬1/4片
調味：
1.海鹽適量
2.香油5cc
3.研磨黑胡椒適量

鹽蔥醬作法：將青蔥切末，加入鹽巴、香油攪拌均勻備用。


買回來的雞柳，去除韌帶後，切塊用竹籤串起，撒上海鹽、黑胡椒、橄欖油調味。

接著就能放到平底鍋內慢煎，煎的時候不要急著翻面，聞到雞肉焦香的味道時再翻面。

雞肉的表層就會有焦脆感，煎肉串時，火不要太大，也不要一直翻面。


起鍋前蓋上鍋蓋2分鐘，讓雞肉裡層能均勻受熱，確保每一支肉串都熟透。

若不做鹽蔥醬，直接擠上檸檬汁也是很好吃。


若直接只有鹽蔥醬，就很像燒臘的鹽蔥醬般，擠上檸檬汁+鹽蔥醬，就會像居酒屋的雞肉串一樣好吃，這樣的做法用平底鍋也能做，用竹籤串雞肉，肉串的微焦感會比較均勻，直接炒的做法就比較像鐵板燒，就提供給大家參考喔，希望您們也會喜歡。

更多雞肉食譜：
日式｜檸檬鹽蔥雞肉串 
日式｜和風醬燒雞翅 

更多日式料理食譜：
雞蛋料理

日式｜玉子燒｜用平底鍋也能做厚厚的日式玉子燒 
豬肉料理
日式｜日式食堂的漢堡排醬汁簡單做 
日式｜和風洋蔥醬汁漢堡排飯 
日式｜乾咖哩肉醬飯 
日式｜日式和風豬肉炒麵 日式｜煎出美味多汁漢堡排的祕訣 

日式｜和風醬燒豬肉丼 
牛肉料理

日式｜自製壽喜燒醬汁 

食譜懶人包篇

更多食譜：丸子的美味餐桌(多達100道料理) 

延伸閱讀

• 【大阪】鳥貴族 國產雞肉50種品項任點，高麗菜無限供應，銅板價每串50元有找！
• 2023 首爾自由行旅遊入境、用餐、交通、逛街購物注意事項分享
• 【首爾】廣藏市場 料理人的天堂，韓國最大百年傳統市場，地鐵鐘路5街站！
• 【京都】PRESS BUTTER SAND 宇治抹茶遇上焦糖奶油夾心餅，只有京都買的到！
• Grand Calbee 大阪限定頂級洋芋片，卡樂比薯條大集合！
• 東京BANANA 香蕉蛋糕 關西限定小小兵香蕉蛋糕，伴手禮店買的到！

• About
• Latest Posts

maruko

Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。

Latest posts by maruko (see all)

• 【大阪】鳥貴族 國產雞肉50種品項任點，高麗菜無限供應，銅板價每串50元有找！ - 2023-03-24
• 【首爾】廣藏市場 料理人的天堂，韓國最大百年傳統市場，地鐵鐘路5街站！ - 2023-03-23
• 【食譜】7個電烤盤的食譜 韓式烤肉、章魚燒、日式煎餃，聚餐烤肉一次搞定！ - 2023-03-22