Item: 【食譜】韓式涼拌海帶芽｜夏天冰箱必備的涼拌冷菜清爽又開胃
Author: maruko

前兩天看守美家韓式秘笈-日本篇，越看越餓，讓丸子好想要來做韓國涼拌菜的食譜做法，韓式涼拌海帶芽是冰箱必備的涼拌冷菜，馬上醃就入味，可以放在冰箱冷藏1-3天，晚餐就可以少準備一道菜，非常輕鬆的蔬菜料理食譜，一起來看看怎麼做吧！

【食譜】韓式涼拌海帶芽｜夏天必備的涼拌冷菜清爽又開胃韓式小菜 @Maruko與美食有個約會

📝 文章目錄

食材準備
涼拌醬汁食材
做法
韓式海帶芽哪裡買？

【食譜】韓式涼拌海帶芽｜夏天必備的涼拌冷菜清爽又開胃韓式小菜 @Maruko與美食有個約會

食材準備：

乾燥海帶芽30g
小黃瓜一根
洋蔥半顆

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韓式涼拌海帶芽醬汁

1.白醋70cc
2.白糖40g
3.醬油25cc
4.韓國芝麻油5cc
5.韓國芝麻少許

做法：

將洋蔥切絲泡冰水10分鐘備用。
小黃瓜切片用鹽水醃5分鐘，沖洗後備用。
乾燥的海帶芽，先泡水10分鐘。
用剪刀修剪成好入口的長度。
煮一鍋熱水，滾水後將浸泡後的海帶芽放入，煮四分鐘。
撈起沖洗後泡冰水。
將海帶芽醬汁攪拌均勻備用。
把所有的食材都瀝乾，就可以淋上醬汁，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，即可食用。

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韓式海帶芽哪裡買？

店家資訊：韓國商行
地址：新北市永和區中興街23號
營業時間：10:00-21:00
電話：02-29295264
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丸子通常都是在隔壁的勝美商行買韓國食材，不過當天是星期日沒營業，就多逛逛了幾家，在永和的韓國街上有很多韓國食品店，因為競爭激烈，反正走幾步路，貨比三家不吃虧，這次來的韓國商行主要以韓國食品為主，有標價，價格透明，烹飪用的食材也蠻多的，下次可以再來逛逛。
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這次買了一包韓國不倒翁的韓國傳統海帶芽，淨重是150g，售價為100元。

包裝袋的後方有烹飪方法，雖然都是寫韓文，用翻譯器掃描一下也能看得懂。

包裝袋的建議分量是10g，煮4分鐘，我第一次就是照著包裝袋的食譜做，有看過幾則食譜只有煮1-2分鐘，品牌的不同，烹飪的方法也會有差別。
海帶芽只要一點點就能煮一鍋。可以一次備起來，也可以在下午的時間準備。
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這次準備了50g，看似只有一點點，泡了水10分鐘以後，整個大膨脹，幾乎是好幾倍大。

泡過水的海帶芽就會變成綠色，長度大小不一，可以用剪刀修剪成好入口的長度。
【食譜】韓式涼拌海帶芽｜夏天必備的涼拌冷菜清爽又開胃韓式小菜 @Maruko與美食有個約會
修剪的時間就可以準備一鍋熱水。

最後把海帶芽放到滾水中川燙4分鐘，撈起後泡冰水。