【食譜】泡菜煎餅|不用沾醬也美味的韓國泡菜煎餅抓住祕訣就能酥脆

之前在韓國食品買了一大包泡菜,這次來跟大家分享泡菜煎餅的做法,利用不倒翁韓國煎餅粉的粉漿加入切碎的泡菜、泡菜汁,再加入喜歡的肉類或海鮮,是不需要沾醬也很好吃的煎餅,一起來看看做法吧!

【食譜】泡菜煎餅|不用沾醬也美味的韓國泡菜煎餅抓住祕訣就能酥脆 @Maruko與美食有個約會

 

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韓國煎餅粉的品牌蠻多的,不少人也都會推薦不倒翁的大廠牌,在包裝袋後有調理的方法,500g的粉+800cc的水,就能調製煎餅的麵糊,少量製作或一個平底鍋,我通常會使用100g的煎餅粉+160cc的水,就能製作一塊煎餅。

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泡菜煎餅的做法,會使用的泡菜、泡菜汁,需要把泡菜切成小塊與泡菜汁一起放入麵糊中攪拌,為了增加口感,也可以加入青蔥、洋蔥,再來可以選擇放海鮮、肉類,這次使用的是絞肉。
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把所有的食材放入麵糊中再次攪拌均勻就可以囉!

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做煎餅是用半煎炸的方式,才能煎出香脆的煎餅,把麵糊一次倒入後,在中間挖一個洞,這樣的做法,可以讓煎餅酥脆的部分比較多,煎5-7分鐘後等待煎餅表面呈現酥脆就可以翻面。
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煎餅要煎到有一點硬脆,翻面也會是比較容易的事,可以用二支鍋剷輔助翻面。

【食譜】泡菜煎餅|不用沾醬也美味的韓國泡菜煎餅抓住祕訣就能酥脆 @Maruko與美食有個約會起鍋後的泡菜煎餅,咬起來真的很香酥,不用沾醬也非常好吃,若還是想要沾醬,可以參考前次海鮮煎餅的做法,煎餅的多種吃法就提供給大家做參考囉!
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