【食譜】泡菜煎餅 不沾醬就好吃的韓式煎餅 這樣做能更酥脆

這次來跟大家分享泡菜煎餅做法食譜的做法是利用不倒翁韓國煎餅粉的粉漿加入切碎的泡菜、泡菜汁,再加入喜歡的肉類或海鮮,是不需沾醬也很好吃的煎餅,一起來看看做法吧!

【食譜】泡菜煎餅 不沾醬就好吃的韓式煎餅 這樣做能更酥脆 @Maruko與美食有個約會

 

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煎餅粉哪裡買?

韓國煎餅粉的品牌蠻多的,不少人也都會推薦不倒翁的大廠牌,在包裝袋後有調理的方法,500g的粉+800cc的水,就能調製煎餅的麵糊,少量製作或一個平底鍋,我通常會使用100g的煎餅粉+160cc的水,就能製作一塊煎餅。

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食材準備:(一人份)

  • 泡菜30g
  • 泡菜汁20cc
  • 青蔥一根
  • 洋蔥1/4個
  • 絞肉或豬肉、海鮮一份
  • 煎餅粉100g
  • 水160cc

做法:

  1. 將泡菜切碎備用。
  2. 將青蔥、洋蔥切段備用。
  3. 將煎餅粉與水攪拌均勻。
  4. 接著將所有的食材混合攪拌均勻。
  5. 放入平底鍋用半煎炸的方式,約5-7分鐘後等待煎餅表面呈現酥脆就可以翻面。
  6. 煎熟即可起鍋。

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把所有的食材放入麵糊中再次攪拌均勻就可以囉!
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做煎餅是用半煎炸的方式,才能煎出香脆的煎餅,把麵糊一次倒入後,在中間挖一個洞,這樣的做法,可以讓煎餅酥脆的部分比較多。
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煎餅要煎到有一點硬脆,翻面也會是比較容易的事,可以用二支鍋剷輔助翻面。
【食譜】泡菜煎餅 不沾醬就好吃的韓式煎餅 這樣做能更酥脆 @Maruko與美食有個約會起鍋後的泡菜煎餅,咬起來真的很香酥,不用沾醬也非常好吃,若還是想要沾醬,可以參考前次海鮮煎餅的做法,煎餅的多種吃法就提供給大家做參考囉!
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