Item: 【食譜】韓式辣味大醬湯｜簡易大醬湯做法
Author: maruko

這次來跟大家分享韓式大醬湯的食譜，利用韓式辣醬就能做大醬湯，大醬湯是韓式的味噌湯，有分為原味味噌醬、辣味噌醬二種，這次的做法比較簡單，可以選擇加入牛肉、海鮮，這次使用的是雞肉，加一顆雞蛋，無澱粉午餐也非常有飽足感。

【食譜】韓式辣味大醬湯｜簡易大醬湯做法 @Maruko與美食有個約會

【食譜】韓式辣味大醬湯｜簡易大醬湯做法 @Maruko與美食有個約會
這次使用的是韓國CJ韓式辣醬，韓式辣醬是做韓式炸雞的好幫手，每次買容量都非常大，使用率也相當低，決定就把它拿來做辣味大醬湯。通常韓式大醬湯會把辛香料炒過後加入味噌醬，是不辣的，若喜歡吃辣可以另外加辣粉，這次做的韓式辣味大醬湯是一次性的做法，也非常簡單。

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【食譜】韓式辣味大醬湯｜簡易大醬湯做法 @Maruko與美食有個約會
這次的大醬湯使用2號陶鍋，容量約350cc。
準備一株蔥花、二顆蒜頭切末，在陶鍋加入少許的沙拉油，將蔥花、蒜頭爆香後，加入紅蘿蔔。

接著將醃過韓式辣醬的雞胸肉放入拌炒。
食材：雞胸肉一條、辣醬10g、醬油10g、韓國芝麻香油少許
將醬油與辣醬攪拌均勻，加入切片雞胸肉攪拌均勻，靜置10分鐘。

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把雞胸肉略微炒熟，加入鍋子約100cc水，繼續煮滾。

接著加入豆腐，這次使用盒裝中華豆腐(火鍋)約半盒，豆腐直接用湯匙挖，放入即可。

最後加入一顆雞蛋，煮熟就可以了。完成前試喝了一口湯，完全不用調味，鹹度剛剛好，做大醬湯的辣醬，帶有一點微辣，也蠻溫和的，雞肉的煮法也不會太老，上桌前，陶鍋還在冒著小泡泡，保溫效果非常好，丸子平常會用豆腐取代澱粉，加入雞肉會比較有飽足感，這次的無澱粉午餐就提供給大家做參考囉！
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起鍋前加入蔥花、芝麻裝飾、韓國芝麻油提香，就能上桌囉！

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