燒底石頭.涮涮鍋｜台北市信義區光復南路450號
燒底石頭.涮涮鍋是位於光復南路近信義安和站附近的火鍋專賣店，主打用天然蔬菜熬煮高湯，可搭配六種湯頭，桌邊爆炒的石頭鍋是一大特色，豐富的菜盤沒有加工食品火鍋料，滿滿的蔬菜，很受到客人喜愛，自助區還有飲料、高級冰淇淋吧台提供給客人免費享用，有四種淋醬、配料，有如冰旋風的絕妙滋味，是飯後不可錯過的甜點，一起來看看吧！
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更多介紹：關於Maruko與美食有個約會(丸子)
關於餐廳
店家資訊：燒底石頭.涮涮鍋｜官方粉專
地址：台北市信義區光復南路450號
營業時間：11:30–14:30, 17:00–01:00
電話：02-23257168
其他：Uber Eats可外送
關於用餐環境
餐廳內是長型的用餐空間，手機訊號不太好，有提供WiFi給客人使用，座位有4-6人的沙發或一般座椅，也有提供小朋友的兒童椅，桌面空間很大，採一人一鍋的電磁爐用餐方式，使用上相當安全。
關於自助區
醬料區有13種辛香料，沙茶醬、醬油、日式醬油、胡麻醬、花生粉、烏醋、白醋、青蔥、蒜末、辣椒、蘿蔔泥、砂糖、香菜，可以隨自己的喜好選擇，在醬料區擺放了電扇、防蟲劑，可以讓蚊蟲不會靠近醬料區，很乾淨又衛生。
自助區有4-5種果汁、碳酸飲料，店員還特別推薦冰淇淋吧有四種淋醬(芒果、草莓、焦糖、蜜桃醬)與配料，尤其是oreo碎片加在霜淇淋上，特別好吃。
關於菜單
鍋底的種類
爆炒石頭湯底、元氣藥膳湯底、川式麻辣湯底、起司牛奶湯底、蛤蜊雞肉湯底、養生鮮菇湯
如何點餐
先選鍋底>主食>附餐，價格從350元起。
黃金昆布湯底不需要加價，另外可以加價選擇爆炒石頭湯底、元氣藥膳湯底、川式麻辣湯底、起司牛奶湯底、蛤蜊雞肉湯底、養生鮮菇湯等，起司牛奶鍋使用了瓶裝小農鮮乳和起司片也是一大特色，少見的蛤蜊雞肉湯底也相當推薦。
選好鍋物，等待出餐的時候，我們就先來使用醬料。
丸子特別喜歡有供應日式醬油、蘿蔔泥的火鍋店，也是女生會喜歡的醬料選擇。
爆炒石頭湯底 (另加價)
爆炒石頭湯底是台灣人最喜歡的中式火鍋，店員會在桌邊加入洋蔥、蒜末、青蔥、薑絲用香油拌炒，再加入昆布高湯，經過爆炒的石頭湯底超級香，昆布湯底使用了天然蔬菜熬煮高湯，湯頭清爽不油膩。
蛤蜊雞肉湯底(加價)
蛤蜊雞肉湯底在鍋底內會放入去骨雞腿肉、蛤蜊，店員會詢問要不要加蒜頭，我個人會推薦加蒜頭拉！加了蒜頭的蛤蜊雞肉湯底湯頭特別棒，有鮮嫩的雞腿肉、鮮甜的蛤蜊，湯頭蒜味香濃，鮮度十足，九月過後已進入涼爽的秋天，冬令進補吃這一鍋特別溫暖。
店家優惠活動
店員推薦我，店內現在有菜盤換肉盤的活動，不想吃菜盤的話，可以換美國牛五花或精選豬梅花或精選小羔羊，打卡送肉盤或干貝活動，很適合想要補充蛋白質的肉肉族。
美國C.H翼板牛 (套餐)
伊比利梅花豬 (套餐)
菜盤 (套餐)
菜盤有多達12種以上的蔬果，沒有加工食品，很符合每日五蔬果的營養概念，分量不小，店員還跟我們說，菜盤可以換肉盤，我們很好奇的就換了一份肉盤，可以選牛肉、豬肉或羊肉。
櫻桃鴨
紐西蘭小羔羊(菜盤換肉盤)
準備要開始用餐了，桌上滿滿的肉，看起來就是肉的天堂個人鍋，相當過癮。
干貝(打卡優惠)
在店內有不少打卡優惠，打卡除了可以換肉盤以外，也可以換干貝。
套餐的肉盤分量蠻多的，足足有180g，有菜有肉，湯頭只用蔬菜熬煮，不需要擔心吃火鍋對身體過大的負擔。
伊比利梅花豬的油花特別漂亮，帶著油花的豬肉，口感特別鮮嫩，喜歡吃豬肉的人一定要試試，燒底的豬肉選擇就有四種。
翼板牛肉的油花偏瘦，很適合女生，只要在鍋中涮二下，就可以沾自己喜愛的醬料，入口香嫩，再給我二盤都吃的下。
喜歡吃鴨肉的話，店內也有櫻桃鴨可以選，鴨肉也是超級嫩的，建議用湯匙一起涮，涮肉的時候，只要多涮幾下，就可以吃拉。
紐西蘭小羔羊的肉味蠻重的，很適合喜愛帶有羊騷味的人。
丸子通常會吃完肉片再吃蔬菜，滿滿的蔬菜在鍋中煮，五顏六色都有，這是丸子看過最豐盛的菜盤，菜盤豐盛以外，蔬菜也相當新鮮，用完餐經過廚房去洗手間，看到冰櫃裡的菜盤都用保鮮膜包好，店家很細心在照顧客人要吃的食材。
附餐有白飯、冬粉、雞蛋、王子麵可以選，也可以加價換烏龍麵或粿條。�
加價換購的附餐粿條、烏龍麵。
粿條是不常見的米食，也是我最喜歡的麵食，越煮越有彈性，軟而不爛，根本就是台灣之光，只要加一點日式醬油，簡單好吃。
海鮮雙拼(魚)
海鮮雙拼魚肉拼盤通常會有鱸魚、鮭魚、鯛魚片、蛤蜊，如果有不想吃的魚肉，也可以彈性更換，當天的海鮮雙拼是升級版的石斑，石斑魚肉緊實彈性，也可以單點。
蛤蜊在滾水中煮一下，殼馬上就會打開，相當新鮮，肉質也很飽滿又肥美。
吃飽記得留一點胃吃甜點，在霜淇淋區有四種配料和淋醬可以任意搭配。
霜淇淋也是自助式的，當天是香草冰淇淋。
加上oreo巧克力脆片，超級好吃。
我還加了楓糖漿，甜甜的淋醬才好吃，即使有點飽，還是忍不住吃了二碗。
本次用餐心得分享：
這次來吃燒底石頭.涮涮鍋分量剛剛好，湯頭清爽，不會吃完覺得負擔很大的感覺，菜盤分量大又超級豐富，還可以換肉盤、打卡又送肉盤，雙重滿足，自助吧的冰淇淋超級強大，很推薦大家一定要吃，丸子現在吃鍋也會選擇單點的鍋物，除了質感好，肉也有水準，相對的不會對身體帶來太大的負擔，就把這次的用餐經驗分享給大家喔～
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※本文為合作，內容為真實用餐心得分享。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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