這次來跟大家分享千石阿拉丁烤箱的二道下午茶熱甜點食譜,包含香草冰淇淋佐甜桃醬鐵鍋鬆餅、鄉村奶酥肉桂蘋果派。千石阿拉丁烤箱是每個主婦都想擁有的夢幻烤箱,由可易家電進口來自日本的Sengoku Aladdin,家用型的小烤箱能在0.2秒內瞬間加熱,免預熱、外型美觀輕巧、做早餐、麵包、甜點、晚餐都是好幫手,一起來看看吧。
關於產品資訊
香草冰淇淋佐甜桃醬鐵鍋鬆餅(一人份)
▲ 做法:將雞蛋、牛奶混合均勻,加入糖、鹽巴。
▲ 將中筋麵粉過篩,分二次加入麵糊中混合均勻,靜置10分鐘。
▲ 將麵糊過濾備用。
▲ 將鑄鐵鍋用直火加熱,放入10g奶油繼續加熱。
▲ 倒入80cc麵糊,可依照個人使用容器而定。麵糊的用量不超過容器的一半。
▲ 將加熱的鑄鐵鍋放入烤箱中,用180度烘烤10分鐘。
▲ 千石阿拉丁烤箱在烤箱開啟後,0.2秒會瞬間加熱,即使不預熱也能製作鐵鍋鬆餅。
注意事項:鬆餅再烘烤時會膨脹,若要使用千石阿拉丁烤箱,需要注意麵糊的使用量�,在製作鐵鍋鬆餅的途中不要打開烤箱,溫度降低就會膨脹不完全。
▲ 經過10分鐘後,鐵鍋鬆餅就完成了。製作鐵鍋鬆餅的容器比較大,經過冷卻後,鬆餅中間會凹陷是正常的。
▲ 甜桃果醬製作方法
▲ 甜桃又稱為加州李,是當季的水果,果肉香脆、微酸,非常適合製作果醬。將300g甜桃與100g糖混合均勻,加入半顆檸檬汁,放入冰箱冷藏一晚。
▲ 冷藏一晚的甜桃會出水,直接倒入鍋中,用小火慢慢煮15分鐘至濃稠,煮的時候會有泡泡,需要撈掉,煮好的果醬放涼就可以放入器皿中,放入冰箱冷藏可保存7天。
▲ 接著將冷卻的鐵鍋鬆餅放入香草冰淇淋、甜桃果醬、撒上糖粉,甜桃香草冰淇淋鐵鍋鬆餅就完成囉!
▲ 鐵鍋鬆餅又稱為雞蛋泡芙或荷蘭泡芙,只需要牛奶、雞蛋、麵粉就能製作,口感介於泡芙與鬆餅之間,一般會加入大量的水果與冰淇淋,是一道熱甜點加入冰淇淋的冰火滋味,很適合當作下午茶,在微涼的秋天,很適合喔!
▲ 鑄鐵鍋可以在直火上加熱,也可以放入烤箱中加熱,二者方法都是可行的,注意不要在烘焙麵糊時把烤箱打開,這幾個要點,就能輕鬆製作簡單的鐵鍋鬆餅。
鄉村奶酥肉桂蘋果派做法(3-4人份)
內餡
奶酥製作
▲ 做法:將蘋果切丁,加入30cc檸檬汁攪拌均勻備用。
▲ 加入低筋麵粉攪拌均勻。(這個步驟是讓內餡蘋果丁能夠緊密)
▲ 加入混合黑糖、肉桂粉。
▲ 攪拌均勻後,最後加入葡萄乾備用。(可省略)
▲ 奶酥製作
▲ 將麵粉、麥片、黑糖、泡打粉、鹽巴等粉類混合均勻。
▲ 將冰無鹽奶油切丁,分二次加入粉類中,用手指將粉類與奶油丁混合均勻成粉狀。
▲ 最後混合均勻的奶酥會像粉一樣鬆。
▲ 將蘋果丁放入六吋烤盤內,加入內餡食材切丁的奶油塊,平均分散在烤皿中,最後把奶酥撒上最上面,均勻覆蓋。
▲ 接著就可以放入千石阿拉丁烤箱中,用180度烤30分鐘。
▲ 在千石阿拉丁烤箱上有二個旋轉盤,左邊為溫度設定、右邊為時間設定,將溫度轉至180度、時間設定為15分鐘,當定時在5以下,如需重設定6以上,操作時須歸零後,再重新設定,在這個步驟我設定了15分鐘2次。
▲ 再烘烤途中,若發現奶酥的地方已經微焦,可以蓋上錫箔紙或者利用另一個烤盤覆蓋在上面,繼續烘烤。
▲ 完成品。此時肉桂醬有些許留出烤皿外,建議可以在烤網上鋪上錫箔紙或將內容物減少至8分滿。
▲ 鄉村奶酥肉桂蘋果派是來自奧地利的熱甜點,是每個家庭都會做的家常點心,在冷卻後會更容易切。
▲ 直接吃也可以,下午茶時間就可以再加熱後,放上一球冰淇淋。
▲ 烤的香脆的奶酥,內餡是鬆軟又帶有脆度的肉桂蘋果,加上冰淇淋,好吃~
千石阿拉丁烤箱可以放入四片吐司,容量相當大,可以節省烘烤的時間。
▲ 烤吐司的方法只要直接放在烤網上就可以了,利用280度烘烤2.5-3分鐘,麵包外酥內軟才好吃,也可以用來做焗烤、披薩、回烤麵包。
▲ 放上蔬菜、豬排、簡單的早餐,自己做最安心。
▲ 隨烤箱附贈的烤盤也可以烤派、蛋糕,烤盤從烤箱取出是非常燙的,一定要使用隔熱手套。
▲ 烤盤附贈的圓型烤網,可以用來加熱食物,中秋節做蛋黃酥時,也可以拿來烤鹹蛋黃,多餘的油脂就可以瀝掉,另外可以用來加熱炸蝦、餡餅、烤鮭魚都相當實用。
▲ 隨烤箱附贈的6吋烤盤也可以烤蔬菜、烤牛排、漢堡肉,再附贈的說明書上有食譜料理的時間設定建議,可以參考並依照自己的喜好調整。
▲ 丸子本來就有一台烘焙用的烤箱,不過很多時候想要簡單烤個麵包、做焗烤還是有相當的難度,千石阿拉丁烤箱是丸子一直很想要擁有的夢幻烤箱,除了外型復古又相當美觀以外,瞬間加熱就能融化起司絲,把焗飯烤的焦香一定要靠阿拉丁烤箱才能完成,有機會丸子再來跟大家分享更多千石阿拉丁烤箱的食譜。
▲ 使用烤箱配件小技巧
▲ 隨烤箱附贈的烤盤,在第一次使用時,必須要參考使用說明,使用時也可以搭配錫箔紙或烘焙紙,在清潔時會更方便且容易去除污漬。
▲ 除了隨烤箱附贈的烤盤,也可以使用烘焙器皿,丸子之前買的深烤盤就可以放在烤箱中,想要烤布丁也沒問題喔!
▲ 如何清潔烤箱?
▲ 建議烘烤料理
交通資訊
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