韭菜盒子是常見的中式點心，在家裡也可以利用冷凍蔥抓餅，用乾烙的方式，簡單的食譜做法，不油膩，和外面賣的一樣好吃喔！一起來看看做法吧！
食材準備及做法
- 冷凍蔥抓餅一片
- 韭菜一把
- 泡軟冬粉2綑
- 雞蛋2顆
做法
- 韭菜只用綠色的部分，洗乾淨後晾乾，切成1公分大小。
- 冬粉泡水軟化或用滾水煮1分鐘，切成同樣1公分大小，如果不容易切，可以用剪刀剪斷。
- 雞蛋打散加一點鹽巴，攪拌均勻，放入油鍋中，用筷子不停攪拌至將蛋炒鬆。
- 將三種材料放在一起，淋上10cc芝麻香油、鹽巴、胡椒調味。
- 鹽巴可以依照自己的喜好在調整，這一次家裡只剩下韓國芝麻香油，攪拌好的韭菜冬粉蛋特別香。
- 將冷凍蔥抓餅皮放於室溫中10分鐘軟化。
攪拌均勻後，可以嚐看看味道，如果使用一般的麵皮，味道可以重一些，若是使用冷凍蔥抓餅，抓餅本身也有鹹味，鹹度可以在調整，前一碗我做了韭菜盒子，剩下的韭菜餡料真是讓我懊惱，突然想到家裡有冷凍蔥抓餅，決定就用冷凍蔥抓餅來做做看，做法意外簡單，不需要醒麵、揉麵，也能輕鬆地吃到韭菜盒子。
將冷凍蔥抓餅皮放於室溫中10分鐘軟化。
將抓餅蓋上一層塑膠袋，將餅皮再擀薄一些。將抓餅用擀麵棍由中間往四邊擴散。
接著放入一半的餡料，外圍可以保留1-2公分。
蓋上另外一面的餅皮，用大拇指外圍把封口收緊，也可以用捏水餃的方式，捏緊。
丸子捏起來比較醜，就略過捏緊的方式，放入鍋子前，看起來很像披薩餃。 
放入鍋子後用小火慢慢乾烙。
也可以蓋上鍋蓋，麵皮和內餡比較容易熟透，小火煎五分鐘後再翻面煎五分鐘。
抓餅本身就有很多油，不放油用乾烙的方式也是可以喔！如果喜歡焦脆一些的口感，最後起鍋前可以加一點油把表皮煎的更焦脆。
經過10分鐘後，幾乎就快完成了，做法是不是超級簡單。
把韭菜盒子切對半，就可以上桌囉！
用冷凍蔥抓餅來做韭菜盒子，是非常簡單的做法，不需要揉麵、醒麵，餅皮帶有蔥香，也非常容易做，希望您們也會喜歡喔！
🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️
5月7日起，可在各大書城及線上書城選購
-
- 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b
-
- MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y
丸子的左撇子廚房 聯繫我：[email protected]
更多中式食譜延伸閱讀：
交通資訊
延伸閱讀
- 【札幌螃蟹吃到飽】The Sakura Buffet｜北海道三大螃蟹吃到飽五大必吃美食推薦
- 【食譜】GUMGUM Beer & Wings 雞翅啤酒吧 宅配即食料理包，10分鐘上菜微奢華登場！
- 首爾自由行旅遊入境、用餐、交通、逛街購物注意事項分享-(2022年11月新規)
- 【食譜】大馬肉骨茶第一品牌A1，台灣買的到！3種創意吃法，帶你秒飛南洋！
- 【食譜】韓式嫩蛋吐司 如何做超滑嫩的雞蛋三明治 小技巧分享
- 【新北】星馬快餐 來自馬來西亞最道地的家鄉味，年賣十萬份海南雞飯！中和開店了！
GA瀏覽人氣：6,330
Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
Latest posts by maruko (see all)
- 【食譜】GUMGUM Beer & Wings 雞翅啤酒吧 宅配即食料理包，10分鐘上菜微奢華登場！ - 2022-12-06
- 【首爾美食】土俗村蔘雞湯 40年老店，景福宮旁最道地的美食在地人也愛吃！ - 2022-12-05
- 【2022出版】10分鐘上菜，一回家就開飯，我的第一本食譜書！ - 2022-12-04
