韭菜盒子是常見的中式點心,在家裡也可以利用冷凍蔥抓餅,用乾烙的方式,簡單的食譜做法,不油膩,和外面賣的一樣好吃喔!一起來看看做法吧!
食材準備及做法
- 冷凍蔥抓餅一片
- 韭菜一把
- 泡軟冬粉2綑
- 雞蛋2顆
做法
- 韭菜只用綠色的部分,洗乾淨後晾乾,切成1公分大小。
- 冬粉泡水軟化或用滾水煮1分鐘,切成同樣1公分大小,如果不容易切,可以用剪刀剪斷。
- 雞蛋打散加一點鹽巴,攪拌均勻,放入油鍋中,用筷子不停攪拌至將蛋炒鬆。
- 將三種材料放在一起,淋上10cc芝麻香油、鹽巴、胡椒調味。
- 鹽巴可以依照自己的喜好在調整,這一次家裡只剩下韓國芝麻香油,攪拌好的韭菜冬粉蛋特別香。
- 將冷凍蔥抓餅皮放於室溫中10分鐘軟化。
攪拌均勻後,可以嚐看看味道,如果使用一般的麵皮,味道可以重一些,若是使用冷凍蔥抓餅,抓餅本身也有鹹味,鹹度可以在調整,前一碗我做了韭菜盒子,剩下的韭菜餡料真是讓我懊惱,突然想到家裡有冷凍蔥抓餅,決定就用冷凍蔥抓餅來做做看,做法意外簡單,不需要醒麵、揉麵,也能輕鬆地吃到韭菜盒子。
將冷凍蔥抓餅皮放於室溫中10分鐘軟化。
將抓餅蓋上一層塑膠袋,將餅皮再擀薄一些。將抓餅用擀麵棍由中間往四邊擴散。
接著放入一半的餡料,外圍可以保留1-2公分。
蓋上另外一面的餅皮,用大拇指外圍把封口收緊,也可以用捏水餃的方式,捏緊。
丸子捏起來比較醜,就略過捏緊的方式,放入鍋子前,看起來很像披薩餃。
放入鍋子後用小火慢慢乾烙。
也可以蓋上鍋蓋,麵皮和內餡比較容易熟透,小火煎五分鐘後再翻面煎五分鐘。
抓餅本身就有很多油,不放油用乾烙的方式也是可以喔!如果喜歡焦脆一些的口感,最後起鍋前可以加一點油把表皮煎的更焦脆。
經過10分鐘後,幾乎就快完成了,做法是不是超級簡單。
把韭菜盒子切對半,就可以上桌囉!
用冷凍蔥抓餅來做韭菜盒子,是非常簡單的做法,不需要揉麵、醒麵,餅皮帶有蔥香,也非常容易做,希望您們也會喜歡喔!
🔥 能幫助你快速上菜的食譜書 ⬇️ ⬇️
5月7日起,可在各大書城及線上書城選購
-
- 城邦讀書花園➡ https://reurl.cc/p11m1b
-
- MOMO ➡ https://reurl.cc/WrrE1y
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]
更多中式食譜延伸閱讀:
交通資訊
延伸閱讀
- 【食譜】奶油咖哩蝦 和風洋食醬汁一鍋到底就入味,平底鍋做法分享!
- Sugar Butter Tree X gaspard et lisa 砂糖奶油樹奶油夾心餅乾,東京人氣伴手禮聯名新上市!
- 【東京】廻転鮨銀座おのでら本店 銀座分店連續4年獲得米其林二星高級壽司,表參道店迴轉壽司價格更親民!
- 【台北】南昌夜市 無名現烤脆皮德國豬腳,一試成主顧外帶只要199+1元
- 日本7-11 最熱賣伴手禮 濃厚蘭姆葡萄奶油夾心餅乾、砂糖樹夾心餅乾推薦!
- 韓式香腸雞蛋捲|把蔬菜雞蛋捲起來吃,準備早餐快速雞蛋捲做法!
GA瀏覽人氣:1,933
Latest posts by maruko (see all)
- 牛米衛|88牛排旗下首家炭烤宮崎牛漢堡排專門店,沖繩 AEON MALL 購物中心美食推薦! - 2024-04-22
- 【食譜】奶油咖哩蝦 和風洋食醬汁一鍋到底就入味,平底鍋做法分享! - 2024-04-22
- Sugar Butter Tree X gaspard et lisa 砂糖奶油樹奶油夾心餅乾,東京人氣伴手禮聯名新上市! - 2024-04-21