【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享

章節連結

幫大家整理了20個氣炸鍋食譜分享,自從有了氣炸鍋以後,在餐廳吃不完的炸物也可以帶回家加熱,神還原的一樣好吃,平常丸子也喜歡用氣炸鍋做料理,只要少許的油,就可以呈現酥脆感,來看看你們喜歡哪一道料理?

魚肉.海鮮氣炸鍋食譜

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

杏仁鮭魚菲力

製作時間:12分鐘
烹飪小技巧:

食材準備:

1.鮭魚菲力一片
2.海鹽適量
3.黑胡椒粒適量
4.有鹽奶油30g
5.杏仁脆粒30g
6.洋香芹適量
7.白酒5cc

做法:

1.在錫箔紙上噴少許的油,把魚皮面朝下。
2.買來的鮭魚菲力用紙巾擦乾,淋上白酒,二面抹均勻,依序加入海鹽、黑胡椒調味
3.接著將有鹽奶油、杏仁粒、西洋芹混合均勻
4.將混合均勻的做法3放在調味好的鮭魚菲力上
5.放入飛利浦氣炸鍋180度氣炸12分鐘
6.即完成

詳細食譜:https://maruko.tw/salmon.html

【食譜】杏仁鮭魚菲力|香酥氣炸鍋食譜輕鬆上菜

更多相關食譜延伸閱讀:

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

香料鮭魚片

做法:

1.將鮭魚用紙巾擦乾,撒上黑胡椒、海鹽、白酒、橄欖油,靜置10分鐘再沾上鮭魚沾粉。
2.將綜合蔬菜放在不沾煎烤盤上,用海鹽、黑胡椒調味,噴上橄欖油,放上雙層串燒架,上方可以擺放鮭魚、香菇,比較大的食材。
3.用健康氣炸鍋165度,氣炸15分鐘。

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

金錢蝦餅

製作時間:180度氣炸5分鐘,再用200度氣炸3分鐘。
烹飪小技巧:把蝦子用肉鎚敲打成泥狀,再用刀子切開,用刀背反覆剁數次,不需要打成泥狀,蝦餅吃起來才會有吃到蝦肉的口感。

蝦泥調味醃醬

1.蝦泥90g
2.蛋白10cc
3.白胡椒1g
4.鹽巴1g
5.太白粉5g
6.玉米粉5g(可省略)

更詳細做法:https://maruko.tw/2020-07-30.html

【飛利浦氣炸鍋食譜】金錢蝦餅|爆炸香!不油膩氣炸蝦餅蝦味又十足

 

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

鳳梨蝦球

製作時間:8分鐘
烹飪小技巧:

食材準備:

1.草蝦六隻
2.蛋白一顆
3.太白粉3g
4.鹽巴1g

鳳梨蝦球醬汁:美乃滋5g、牛奶5cc、鳳梨汁10cc

做法:

1.將草蝦沾上太白粉,放在氣炸鍋不沾煎烤盤上噴上少許的油在草蝦上
2.用健康氣炸鍋200度,氣炸8分鐘即可。

詳細食譜:https://maruko.tw/2020-06-8.html

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

金沙中卷

食材準備:

1.中卷一隻
2.蛋黃一顆
3.米酒5cc
4.鹽巴1g
5.胡椒粉少許
6.鹹蛋黃一顆
7.蒜末2顆
8.蔥半根
9.杏鮑菇2根

做法:

1.將中卷切塊與2-5食材混合均勻,醃製30分鐘。
2.將中卷裹上番薯粉,放入氣炸鍋專用不沾煎烤盤上備用。
3.放入健康氣炸鍋中用200度,氣炸10分鐘。
4.將蒜頭、青蔥切末、鹹蛋黃壓碎成泥狀與15cc橄欖油攪拌均勻!
5.將氣炸10分鐘的中卷倒入器皿中與金沙中卷醬料混合均勻,建議可以蓋上容器的蓋子,搖一搖,混合均勻。
6.將混合好的中卷再倒回不沾煎烤盤上,健康氣炸鍋用200度,繼續氣炸5分鐘,再次加入青蔥,氣炸3分鐘,就完成囉!

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

海鮮串燒

做法:https://maruko.tw/2020-06-8.html

肉類氣炸鍋食譜

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

名古屋風炸豬排三明治

製作時間:10分鐘
烹飪小技巧:
更詳細做法:https://maruko.tw/pork-sandwich.html

【氣炸鍋食譜】炸豬排三明治|名古屋風豬排三明治用醬料包簡單做

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

食材準備 (二人份)

1.豬里肌二片
2.麵包粉一包
3.吐司四片
4.高麗菜絲
5.有鹽奶油15g
6.橄欖油10cc

豬排醃料:醬油5cc、開水5cc、味醂5cc、米酒5cc,放置冰箱靜置1小時以上。
炸豬排沾醬:赤味噌醬40g、味醂30cc、白糖30g、昆布高湯粉2g

做法:

1.將豬排拍打後,外緣靠近油脂的地方切開,用醬料醃製1小時以上。
2.將麵包粉30g的麵包粉與10cc的橄欖油用筷子混合均勻,倒置盤子上。
3.將醃製後的豬排二面沾上橄欖油麵包粉,即可放入氣炸鍋內。
4.利用180度氣炸10分鐘,即完成。
5.將炸豬排沾醬混合均勻,倒入盤子中,二面均勻沾上氣炸好的豬排。
6.用刨刀將高麗菜絲刨成絲,泡完冰水後瀝乾,放入冰箱冷藏備用。
7.將吐司一面抹上奶油,放入平底鍋用小火煎烤至焦黃色即可。
8.將高麗菜絲放在有塗抹奶油的面上,放入沾上味噌豬排醬的氣炸豬排。
9.二面蓋上即完成,可以用烘焙紙或錫箔紙包上,比較方便吃。

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

脆皮雞腿

製作時間:30分鐘
烹飪小技巧:市場買回來的土雞腿已經請店家幫我去骨,也把肉切開,比較容易熟透,我在橫切面也斷了幾刀,氣炸的時候比較不會縮的太小。

食材準備

1.去骨土雞腿一隻
2.水5cc
3.蠔油 10cc
4.糖3g
5.醬油5cc

做法:把醃料與雞腿通通都放進一起醃30分鐘以上,做脆皮雞腿真的這麼簡單嗎?通常還要風乾,皮才會脆,實際上用這台健康氣炸鍋專用不沾煎烤盤用180度,氣炸20分鐘,翻面再氣炸10分鐘,即完成。

更多相關食譜延伸閱讀:

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

咖哩優格燕麥雞柳

食材準備

1.雞柳300g
2.無糖優格100cc
3.咖哩粉5g
4.蒜泥2顆
5.即食燕麥100g

做法:

1.將1-4混合均勻,放入冰箱冷藏12小時。
2.將冷藏12小時的雞柳二面沾上即食燕麥,即可放入健康氣炸鍋專用不沾煎烤盤,噴上少許的橄欖油,機器180度氣炸15分鐘,翻面再氣炸5分鐘。

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

蒜味醬油玉米炸雞

做法:https://maruko.tw/2020-06-8.html

蛋類 氣炸鍋食譜

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

馬鈴薯彩椒烘蛋

準備食材:(一人份)

1.馬鈴薯一顆
2.雞蛋二顆
3.牛奶30cc
4.彩椒、櫛瓜、洋蔥切丁
5.研磨海鹽、黑胡椒適量

做法:

1.將馬鈴薯洗乾淨擦乾,用刨刀刨成片狀,將片狀馬鈴薯對切重疊捲起,放入容器中,噴上少許的油放入健康氣炸鍋中180度,氣炸6-10分鐘。
2.將馬鈴薯氣炸6分鐘後,再次打開氣炸鍋倒入蛋液(將牛奶、蛋液、調味鹽混合均勻),依序放入彩椒、洋蔥、櫛瓜,繼續用180度,氣炸15分鐘,即完成。

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

德式香腸歐姆蛋

食材準備:

1.雞蛋二顆
2.牛奶10cc
3.德式香腸一根
4.彩椒切丁
5.起司絲、新鮮巴西里適量
6.海鹽、黑胡椒適量

做法:

在不沾烘烤鍋噴上少許的橄欖油,將雞蛋與牛奶混合均勻倒入不沾烘烤鍋中,加入德式香腸、彩椒、起司絲、海鹽、黑胡椒,機器設定180度C,氣炸3分鐘後,用耐熱攪拌棒翻動內鍋液體,重複動作三次,即完成。

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

培根洋蔥雙蛋

食材準備:

1.雞蛋二顆
2.培根二片半
3.彩椒適量
4.洋蔥1/4顆切丁
5.海鹽、黑胡椒適量

做法:

1.將二片培根切對半,鋪在不沾烘烤鍋的底部。
2.打入二顆雞蛋,依序放入切丁的培根、洋蔥、彩椒,加入海鹽、黑胡椒調味,噴上少許的橄欖油,機器設定180度,氣炸6分鐘。

蔬菜類氣炸鍋食譜

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

鹽酥杏鮑菇

烹飪時間:6分鐘
烹飪小技巧:
更詳細做法:https://maruko.tw/mushroom.html

【食譜】鹽酥杏鮑菇|不用油炸的鹽酥杏鮑菇做法,飛利浦氣炸鍋食譜

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

食材準備 (1-2人份)

1.杏鮑菇一盒
2.雞蛋一顆
3.番薯粉50g
4.日清炸雞粉20g
5.橄欖油適量

鹽酥杏鮑菇做法

1.將杏鮑菇洗淨,切成塊狀。
2.打一顆雞蛋,將每一塊杏鮑菇沾上蛋液
3.將番薯粉與日清炸雞粉混合均勻
4.將每一塊杏鮑菇沾上混合粉
5.用網子將多餘的粉抖掉
6.靜置10分鐘返潮
7.放入氣炸鍋180度,氣炸3分鐘
8.噴上少許的橄欖油在氣炸3分鐘
9.至金黃色即完成。(可依喜好撒上胡椒鹽)

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

經典台灣小吃地瓜球

地瓜球是夜市很受歡迎的油炸小點心,圓滾滾的一顆,咬起來很有彈性,外酥內軟,帶著地瓜香,用氣炸鍋做地瓜球的做法,根據自己買的地瓜品種,調整地瓜粉的用量都是必要的!

製作時間:15分鐘
烹飪小技巧:根據地瓜品種,調整地瓜粉的用量是必要的

食材準備

1.紅心地瓜210g
2.地瓜粉150g
3.白糖20g(可省略)
4.梅子粉適量

地瓜球食譜做法:https://maruko.tw/2020-08-4.html

【食譜】地瓜球 免油炸乾爽不油膩的氣炸鍋做法分享

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

造型日式薯條

製作時間:200度氣炸10-13分鐘
烹飪小技巧:進入氣炸鍋前,撒上玉米粉再滾一下,讓每一面均勻地粘上玉米粉,玉米粉的作用是要讓薯條的表皮酥脆。

食材準備:

1.馬鈴薯一顆(約225g)
2.奶油10g
3.鹽巴1g
4.蛋白10cc
5.牛奶10cc
6.太白粉20g

更詳細食譜:https://maruko.tw/2020-07-23.html

【氣炸鍋食譜】日本超長薯條|可以變化薯條長度與造型的馬鈴薯做法

 

點心類氣炸鍋食譜

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

氣炸鱈魚香絲

鱈魚香絲直接吃,是有一點咬勁,越咬越香,不過放進氣炸鍋裡,只要氣炸6分鐘,冷卻後就會變得超級香脆鱈魚香絲餅乾。

製作時間:6分鐘
烹飪小技巧:一次放到氣炸鍋裡的量不要太多,由於鱈魚香絲的體積比較輕,在機器加熱後,可能會飛起來,所以必須要找一個網子把它蓋住。

 

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

麻藥玉米

做法:

1.將煮熟的玉米刷上奶油,用健康氣炸鍋200度,氣炸3分鐘
2.把烤好的玉米沾上紅椒粉與起司粉,用刀子削下放在杯子裡,是韓國非常熱賣的麻藥玉米,會讓人一口接一口停不下來,這個做法是來自墨西哥辮子玉米。

年節氣炸鍋食譜

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

中秋節/ 流沙蛋黃酥

製作時間:180度氣炸11分鐘
烹飪小技巧:酥皮不需要感太薄,包的時候比較不容易破掉,包的方法就像捏包子收口就可以了。

食材準備:(可製作四顆)

1.中村冷凍起酥皮二張
2.桂冠流沙湯圓四顆
3.棗泥豆沙餡50g/顆

更詳細做法:https://maruko.tw/2020-09-11.html

【食譜】桂冠流沙湯圓|中秋節用起酥皮做流沙蛋黃酥的簡易食譜

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

餃子金元寶

製作時間:11分鐘
烹飪小技巧:先將冷凍水餃蒸熟冷卻,再放入氣炸鍋。

1.先用電鍋把冷凍水餃蒸熟,稍微放涼,讓表皮呈現微硬感。
2.在氣炸鍋的鐵盤上噴一層油,放上蒸好的水餃,在水餃的每一面噴一層油。
3.用180度氣炸3分鐘後
4.轉200度氣炸7-8分鐘
以上可隨自己使用的氣炸鍋作調整。

更詳細食譜:https://maruko.tw/fried-dumpling.html

【氣炸鍋食譜】炸水餃|不需要油炸的餃子金元寶,年菜食譜

更多相關食譜延伸閱讀:

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

【氣炸鍋食譜】德式起司熱狗捲|冷凍蔥抓餅的創意食譜迷你熱狗捲

更多氣炸鍋食譜:

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會

【飛利浦氣炸鍋食譜】一鍋三菜|運用氣炸鍋配件做出十個簡單的低醣料理

以上食譜因個人設定方法、時間及火力不同而略有差異。

【食譜】超實用的20個氣炸鍋食譜/少點油多健康食譜做法分享 @Maruko與美食有個約會
丸子的左撇子廚房 聯繫我:marukof[email protected]

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:25,775