【食譜】10個不需要沾醬的烤肉調味方法 中秋烤肉直接烤就好吃

這次想要來跟大家分享不需要沾醬的烤肉調味方法,可以使用在多種牛肉豬肉、牛舌、松阪豬、豬五花,只要簡單調味就好吃,烤好就可以直接吃,連烤肉醬都省了啊~

【食譜】10個不需要沾醬的烤肉調味方法 中秋烤肉直接烤就好吃 @Maruko與美食有個約會

📝 文章目錄

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這次的肉品是在 DON DON DONKI 購入。

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另外還買了牛舌、松阪豬。

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韓式豬五花調味及做法

  • 韓式辣味噌醬 10g
  • 醬油 5g
  • 白糖 10g
  • 韓國芝麻香油 10cc
  • 韓國芝麻粒  適量

做法

攪拌均勻淋在肉片上,抓均勻,冷藏1小時以上,可以當作沾醬或醃醬

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鹽蔥松阪豬 調味及做法

  • 青蔥一根
  • 海鹽 適量
  • 芝麻油 5cc

做法

攪拌均勻即可使用,當作鹽蔥沾醬或醃料都很適合。

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味噌松阪豬 調味及做法

  • 味噌 10g
  • 味醂 10cc

做法

攪拌均勻後,淋在肉片上,用手抓均勻,冷藏1小時以上。

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鹽蔥牛舌調味及做法

  • 青蔥一根
  • 海鹽 適量
  • 橄欖油 10cc

做法

將海鹽、橄欖油淋在牛舌上,撒上青蔥及完成。烤熟後可使用鹽蔥沾醬。

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日本和牛烤熟直接沾海鹽就可以了。

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和牛還是直接烤好就吃是最美味。

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適合醃肉的醬。

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在家即使沒有烤肉盤,也可以使用電烤爐,肉的油花比較多,經過擦拭後可以再繼續烤,將電烤爐調至230度就能烤出焦脆感。

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牛舌烤的時間不需要太久,調味後再沾上鹽蔥醬會比較好吃。

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用電烤盤也可以烤出焦脆感。

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辣味豬五花可以沾起司。

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有可以使用福山萵苣做生菜包肉。

以上就是三種豬肉的調味做法,很適用在家突然想要烤肉時就能使用,可以省去購買沾醬或烤肉醬,一次可以吃到多種風味。

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醬燒豬五花四季豆串

燒肉醬可以醃肉,豬五花直接吃,如果覺得太膩,可以包蔬菜在裡面。

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這次選了四季豆,把四季豆頭尾拔除過老的纖維,切成三等份。

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把醃好的肉攤平,放入6-7根四季豆,就可以捲起來。

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用竹籤串的時候,先從收口處開始串,就比較容易固定。

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前一晚沒吃完的辣味豬五花,也可以包金針菇。

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把金針菇切成二等份,平均分配頭尾成三等份,用上面的方法一樣串起來。

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竹輪起司串

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北海道的起司片味道很香濃,塞在竹輪內直接考就可以了。

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把竹輪分成四等份,也是用竹籤串起來。

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如果不想用烤網,用平底鍋也可以直接烤。

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起司可以沾上海苔或洋香菜。

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肉串也可以放在平底鍋燒烤,蓋上鍋蓋會更容易熟透。

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放在平底鍋內可以直接上桌。

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黑糖串糰子。

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前一晚剩下的和牛就拿來炒飯,直接加入有鹽奶油、雞蛋、青蔥、蒜頭就可以了。

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北海道起司本來就很濃郁,簡單煎烤,不需要沾醬。

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