【台北伴手禮】台北御珍/冰心綠豆黃低糖低油傳統中式點心/端午節送禮推薦

台北御珍位於台北長春路上,是一家提供綠豆黃(又稱綠豆冰糕)、酥式點心鳳梨酥等是在地台灣傳統點心,經營至今已長達14年,主打的手工製作綠豆黃,堅持使用橄欖油、德鈕奶油、海藻糖製作,綠豆黃是慈禧太后最愛的宮廷式糕點,口感鬆軟不油膩,特別清爽,堅持低糖低油做法,很符合現代人追求健康的飲食,偶爾也想吃個傳統的中式點心,冰心綠豆糕更是台北伴手禮推薦端午節送禮首選。

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店家資訊及商品種類

店名:台北御珍
地址:台北市中山區長春路199號
營業時間:週一到週五 07:30 – 20:00 ; 週末例假日 10:00 – 18:00
電話:02-25180612
官網:https://yuzhen96tw.com/
其他:提供外送(uber eat、food panda)、宅配服務(黑貓、宅配通)

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店內的人氣商品有9種口味綠豆黃、11種口味酥式點心、烘焙麵包、蛋糕、餅乾、現烤出爐燒餅、節日限定蛋黃酥廣式月餅江米條、蘿蔔糕、等等。

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店內的招牌就是綠豆黃,站在店外的櫥窗就可以看到陳列的種類。

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酥式點心的種類

白豆沙、綠豆凸、綠豆椪、紫蘇梅、翻毛棗泥、芝麻椒鹽、蓮蓉松子酥、豆沙金桔、豆沙素月、棗泥桂圓、奶黃酥共11種口味,每天出爐的種類有限,另外還有原味鳳梨酥、碎杏鳳梨酥、曲奇餅乾等等,酥式點心與綠豆黃皆為常態性的商品。

其他節慶的點心種類

中秋節禮盒:蛋黃酥、廣式月餅、提漿月餅

蛋黃酥系列:豆沙蛋黃酥、鳳梨蛋黃酥、棗泥蛋黃酥共3種
廣式月餅系列:豆沙素月、核桃棗泥,蓮蓉松子、棗泥桂圓、廣式鳳梨、廣式紫蘇梅共6種
提漿月餅系列:紅豆沙、伍仁、黑芝麻、核桃棗泥

過年春節限定:江米條、蘿蔔糕、等等。

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酥式點心的種類以架上為主,每次來買都有新鮮感,如果有特別喜歡的口味,建議可以打電話來預訂。

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在架上的商品可以單個購買,也可以搭配12或16入的禮盒。

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綠豆黃禮盒內容物及數量

綠豆黃禮盒有12入、16入二種包裝。

口味選擇:原味、綜合或自行搭配。

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綠豆黃的口味

綠豆黃的口味多達九種有原味、核仁、棗泥、紅豆沙、芋泥、蜜紅豆、紫蘇梅、抹茶、蓮蓉松子。
如果第一次來不知道要如何挑選,可以請店家推薦,老闆推薦我最多人買的是原味、再來是蓮蓉松子、棗泥,另外還有一個新口味抹茶,是使用京都宇治小山園抹茶粉製作,是近期最受年輕人歡迎的口味。

楊師傅說:台北御珍的純手工綠豆黃是僅存的手工製作,每一塊綠豆黃都要經過特殊的手法與力道壓千次以上,力道過重則口感過硬,不足則綠豆黃易碎,手工專業傳承是機器製造無法比擬的,產量也有限。

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禮盒的種類,可以選擇店家搭配的人氣組合,也可以自行挑選喜歡的口味,價格會依照挑選的種類不同有所差異。

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禮盒還可以選擇綠豆黃和酥式點心搭配,不過綠豆黃是需要冷藏的點心,酥式點心可以常溫保存,拿回家後,要將綠豆黃放進冷藏。

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台北御珍的提袋簡單大方,送禮也相當有面子,綠豆黃是夏天消暑的傳統點心,適合冰冰涼涼的吃,老闆跟我說,還可以放到冷凍庫,風味更不同,在端午節送禮是很不錯的選擇。

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酥式點心、綠豆黃 綜合禮盒

這是我自己挑選的組合,對於有選擇障礙的我而言,當然是所有的口味通通都來一份,每一種口味都可以吃到,每天換一種口味,非常有新鮮感。

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綠豆黃的保存期效

台北御珍的綠豆黃(綠豆冰糕)是需要冷藏的點心冷藏保存期限為7天,冷凍保存期限10天,不含防腐劑,建議儘快吃完。

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建議品嚐的方法

最適合的吃法就是從冷藏拿出來直接吃,也可以放在冷凍,從冷凍取出解凍5分在吃,又是不同的口感,相當特別,是夏天再好不過的傳統點心。

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在包裝袋的後方有保存方法。

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台北御珍綠豆黃的製作方法是把蒸熟的綠豆仁搗碎成粉末與橄欖油、奶油混合,再用模具壓製定型,在冷藏的狀態可以維持形狀,由於產品含有奶油,接近常溫時就比較容易鬆散,建議大家從冷藏拿出來就可以直接吃,是最佳的品嚐時機。

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(原味、紫蘇梅、蓮蓉松子、抹茶)由左至右

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原味是我最喜歡的口味,也是店內最受歡迎的口味,這是我第一次吃冰涼的綠豆黃,不愛吃綠豆的我,蠻喜歡已經剝殼的綠豆仁,比如南部特有的綠豆蒜甜品,但沒想到綠豆黃也這麼好吃。一口咬下很鬆軟又不會過鬆散,牙口不好的大人或小孩都可以吃,綠豆黃吃起來不會太甜,慢慢在嘴中化開,只留下滿滿的豆香,搭配一杯烏龍茶,可以小口細細品嚐。

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紫蘇梅綠豆黃

紫蘇梅綠豆黃夾餡有酸酸甜甜的紫蘇梅醬,不會搶過綠豆黃的原味,是女生會喜歡的味道。

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蓮蓉松子綠豆黃

蓮蓉松子是店內熱門的第二名,中間白色的夾餡帶有堅果的香,味道會瀰漫在口中很久的時間,也不會太甜膩。

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抹茶綠豆黃

抹茶綠豆黃是近期推出的新品,使用京都宇治小山園的抹茶粉製作,研發的過程就超過半年以上,沒有夾餡,是將抹茶粉與綠豆黃結合,在嘴中有抹茶香,餘韻回甘,很喜愛吃抹茶系列甜點的人,可以來試試看,單入也可以購買。

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酥式點心系列

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碎杏鳳梨酥

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第一次看到鳳梨酥上面有杏仁碎粒就覺得很特別,台北御珍的鳳梨酥餡料是使用土鳳梨製作,內餡飽滿,吃起來酸甜爽口,上層有脆脆的杏仁顆粒,酥皮鬆軟乾爽,口感非常多層次,讓我特別喜歡。

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台北御珍的點心,包裝袋直接打開,不用沾手,如果在公司或外出,直接打開來就能吃。

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棗泥桂圓

我很喜歡台北御珍的酥皮,乾爽又香酥,厚實的棗泥內餡裡還有超大的桂圓,香甜好吃。

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翻毛棗泥

與棗泥桂圓不同的地方在棗泥內餡加了核桃,有三種層次的口感,外皮香酥、棗泥軟綿香甜、然後可以咬到脆脆的核桃果仁,是我比較喜歡的一個口味。

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芝麻椒鹽

芝麻椒鹽是全素的口味,內餡是黑芝麻粉、核桃、瓜子仁、麻油、花椒粉等等,用沙拉油攪拌而成,滿滿的芝麻香,加了麥芽、海藻糖,甜度相當低,鹹香鹹香,有一點特別。

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老饕才知道的限量人氣燒餅

在店內熱門的點心還有限量人氣燒餅,每天中午12點出爐,種類有蟹殼黃、紅豆酥餅、甜燒餅、胡椒蔥餅,只有內行人才知道,通常很快就會賣光,尤其是胡椒蔥餅超受歡迎,可惜丸子來的時候已經賣完了,改天一定要再來買。

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每日限量出爐人氣燒餅

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甜燒餅

甜燒餅的外形蠻可愛的,長長的胖胖的,酥皮也很相當多層,中間夾了麥芽糖,口感香酥,不會太甜。

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蟹殼黃

蟹殼黃的內餡使用的是細蔥,拿在手上很乾爽,鹹香的內餡是下午茶不可缺少的小點心,小巧蠻有分量的,吃完一個滿足了小點心的胃,又充滿活力。

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甜酥餅

裡面我最喜歡的是甜酥餅,雖然我不愛紅豆,卻喜歡紅豆泥,綿密香甜不膩,酥皮比較薄,內餡滿滿的,甜甜的,簡單美味。

這次品嚐了台北御珍的四種綠豆黃與酥式點心,後來再吃過其他家的綠豆冰糕,發現台北御珍的綠豆黃真的很好吃,綠豆黃的香氣非常足,用料也很紮實,網友都稱他為台北第一好吃的綠豆黃,很推薦大家夏天可以來買冰涼的綠豆黃,你也許跟我一樣從來沒吃過綠豆黃,吃一次就愛上的那種微妙感,真的很讓人喜歡,真心推薦給大家。

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店家資訊

店名:台北御珍
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※本文為合作,內容為真實心得分享。

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