【台北伴手禮】台北御珍/冰心綠豆黃低糖低油傳統中式點心/端午節送禮推薦

台北御珍位於台北長春路上，是一家提供綠豆黃(又稱綠豆冰糕)、酥式點心、鳳梨酥等是在地台灣傳統點心，經營至今已長達14年，主打的手工製作綠豆黃，堅持使用橄欖油、德鈕奶油、海藻糖製作，綠豆黃是慈禧太后最愛的宮廷式糕點，口感鬆軟不油膩，特別清爽，堅持低糖低油做法，很符合現代人追求健康的飲食，偶爾也想吃個傳統的中式點心，冰心綠豆糕更是台北伴手禮推薦、端午節送禮首選。

店家資訊及商品種類

店名：台北御珍
地址：台北市中山區長春路199號
營業時間：週一到週五 07:30 – 20:00 ; 週末例假日 10:00 – 18:00
電話：02-25180612
官網：https://yuzhen96tw.com/
其他：提供外送(uber eat、food panda)、宅配服務(黑貓、宅配通)

店內的人氣商品有9種口味綠豆黃、11種口味酥式點心、烘焙麵包、蛋糕、餅乾、現烤出爐燒餅、節日限定蛋黃酥、廣式月餅、江米條、蘿蔔糕、等等。

店內的招牌就是綠豆黃，站在店外的櫥窗就可以看到陳列的種類。

酥式點心的種類

白豆沙、綠豆凸、綠豆椪、紫蘇梅、翻毛棗泥、芝麻椒鹽、蓮蓉松子酥、豆沙金桔、豆沙素月、棗泥桂圓、奶黃酥共11種口味，每天出爐的種類有限，另外還有原味鳳梨酥、碎杏鳳梨酥、曲奇餅乾等等，酥式點心與綠豆黃皆為常態性的商品。

其他節慶的點心種類

中秋節禮盒：蛋黃酥、廣式月餅、提漿月餅

蛋黃酥系列：豆沙蛋黃酥、鳳梨蛋黃酥、棗泥蛋黃酥共3種
廣式月餅系列：豆沙素月、核桃棗泥，蓮蓉松子、棗泥桂圓、廣式鳳梨、廣式紫蘇梅共6種
提漿月餅系列：紅豆沙、伍仁、黑芝麻、核桃棗泥

過年春節限定：江米條、蘿蔔糕、等等。

酥式點心的種類以架上為主，每次來買都有新鮮感，如果有特別喜歡的口味，建議可以打電話來預訂。

在架上的商品可以單個購買，也可以搭配12或16入的禮盒。

綠豆黃禮盒內容物及數量

綠豆黃禮盒有12入、16入二種包裝。

口味選擇：原味、綜合或自行搭配。

綠豆黃的口味

綠豆黃的口味多達九種有原味、核仁、棗泥、紅豆沙、芋泥、蜜紅豆、紫蘇梅、抹茶、蓮蓉松子。
如果第一次來不知道要如何挑選，可以請店家推薦，老闆推薦我最多人買的是原味、再來是蓮蓉松子、棗泥，另外還有一個新口味抹茶，是使用京都宇治小山園抹茶粉製作，是近期最受年輕人歡迎的口味。

楊師傅說：台北御珍的純手工綠豆黃是僅存的手工製作，每一塊綠豆黃都要經過特殊的手法與力道壓千次以上，力道過重則口感過硬，不足則綠豆黃易碎，手工專業傳承是機器製造無法比擬的，產量也有限。

禮盒的種類，可以選擇店家搭配的人氣組合，也可以自行挑選喜歡的口味，價格會依照挑選的種類不同有所差異。

禮盒還可以選擇綠豆黃和酥式點心搭配，不過綠豆黃是需要冷藏的點心，酥式點心可以常溫保存，拿回家後，要將綠豆黃放進冷藏。

台北御珍的提袋簡單大方，送禮也相當有面子，綠豆黃是夏天消暑的傳統點心，適合冰冰涼涼的吃，老闆跟我說，還可以放到冷凍庫，風味更不同，在端午節送禮是很不錯的選擇。

酥式點心、綠豆黃 綜合禮盒

這是我自己挑選的組合，對於有選擇障礙的我而言，當然是所有的口味通通都來一份，每一種口味都可以吃到，每天換一種口味，非常有新鮮感。

綠豆黃的保存期效

台北御珍的綠豆黃(綠豆冰糕)是需要冷藏的點心冷藏保存期限為7天，冷凍保存期限10天，不含防腐劑，建議儘快吃完。

建議品嚐的方法

最適合的吃法就是從冷藏拿出來直接吃，也可以放在冷凍，從冷凍取出解凍5分在吃，又是不同的口感，相當特別，是夏天再好不過的傳統點心。

在包裝袋的後方有保存方法。

台北御珍綠豆黃的製作方法是把蒸熟的綠豆仁搗碎成粉末與橄欖油、奶油混合，再用模具壓製定型，在冷藏的狀態可以維持形狀，由於產品含有奶油，接近常溫時就比較容易鬆散，建議大家從冷藏拿出來就可以直接吃，是最佳的品嚐時機。

(原味、紫蘇梅、蓮蓉松子、抹茶)由左至右

原味是我最喜歡的口味，也是店內最受歡迎的口味，這是我第一次吃冰涼的綠豆黃，不愛吃綠豆的我，蠻喜歡已經剝殼的綠豆仁，比如南部特有的綠豆蒜甜品，但沒想到綠豆黃也這麼好吃。一口咬下很鬆軟又不會過鬆散，牙口不好的大人或小孩都可以吃，綠豆黃吃起來不會太甜，慢慢在嘴中化開，只留下滿滿的豆香，搭配一杯烏龍茶，可以小口細細品嚐。

紫蘇梅綠豆黃

紫蘇梅綠豆黃夾餡有酸酸甜甜的紫蘇梅醬，不會搶過綠豆黃的原味，是女生會喜歡的味道。

蓮蓉松子綠豆黃

蓮蓉松子是店內熱門的第二名，中間白色的夾餡帶有堅果的香，味道會瀰漫在口中很久的時間，也不會太甜膩。

抹茶綠豆黃

抹茶綠豆黃是近期推出的新品，使用京都宇治小山園的抹茶粉製作，研發的過程就超過半年以上，沒有夾餡，是將抹茶粉與綠豆黃結合，在嘴中有抹茶香，餘韻回甘，很喜愛吃抹茶系列甜點的人，可以來試試看，單入也可以購買。

酥式點心系列

碎杏鳳梨酥

第一次看到鳳梨酥上面有杏仁碎粒就覺得很特別，台北御珍的鳳梨酥餡料是使用土鳳梨製作，內餡飽滿，吃起來酸甜爽口，上層有脆脆的杏仁顆粒，酥皮鬆軟乾爽，口感非常多層次，讓我特別喜歡。

台北御珍的點心，包裝袋直接打開，不用沾手，如果在公司或外出，直接打開來就能吃。

棗泥桂圓

我很喜歡台北御珍的酥皮，乾爽又香酥，厚實的棗泥內餡裡還有超大的桂圓，香甜好吃。

翻毛棗泥

與棗泥桂圓不同的地方在棗泥內餡加了核桃，有三種層次的口感，外皮香酥、棗泥軟綿香甜、然後可以咬到脆脆的核桃果仁，是我比較喜歡的一個口味。

芝麻椒鹽

芝麻椒鹽是全素的口味，內餡是黑芝麻粉、核桃、瓜子仁、麻油、花椒粉等等，用沙拉油攪拌而成，滿滿的芝麻香，加了麥芽、海藻糖，甜度相當低，鹹香鹹香，有一點特別。

老饕才知道的限量人氣燒餅

在店內熱門的點心還有限量人氣燒餅，每天中午12點出爐，種類有蟹殼黃、紅豆酥餅、甜燒餅、胡椒蔥餅，只有內行人才知道，通常很快就會賣光，尤其是胡椒蔥餅超受歡迎，可惜丸子來的時候已經賣完了，改天一定要再來買。

每日限量出爐人氣燒餅

甜燒餅

甜燒餅的外形蠻可愛的，長長的胖胖的，酥皮也很相當多層，中間夾了麥芽糖，口感香酥，不會太甜。

蟹殼黃

蟹殼黃的內餡使用的是細蔥，拿在手上很乾爽，鹹香的內餡是下午茶不可缺少的小點心，小巧蠻有分量的，吃完一個滿足了小點心的胃，又充滿活力。

甜酥餅

裡面我最喜歡的是甜酥餅，雖然我不愛紅豆，卻喜歡紅豆泥，綿密香甜不膩，酥皮比較薄，內餡滿滿的，甜甜的，簡單美味。

這次品嚐了台北御珍的四種綠豆黃與酥式點心，後來再吃過其他家的綠豆冰糕，發現台北御珍的綠豆黃真的很好吃，綠豆黃的香氣非常足，用料也很紮實，網友都稱他為台北第一好吃的綠豆黃，很推薦大家夏天可以來買冰涼的綠豆黃，你也許跟我一樣從來沒吃過綠豆黃，吃一次就愛上的那種微妙感，真的很讓人喜歡，真心推薦給大家。

店家資訊

店名：台北御珍
地址：台北市中山區長春路199號
營業時間：週一到週五 07:30 – 20:00 ; 週末例假日 10:00 – 18:00
電話：02-25180612
官網：https://yuzhen96tw.com/
其他：提供外送(uber eat、food panda)、宅配服務(黑貓、宅配通)

※本文為合作，內容為真實心得分享。

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