【食譜】蒜香奶油起司玉米鐵板牛肉飯 簡單一鍋到底做法 日式餐廳人氣菜單

這次想要來跟大家分享簡單的日式鐵板牛肉飯做法,是日式餐廳常見的料理,利用鐵板的高溫將牛肉加熱,淋上日式醬油、蒜泥、奶油,在家裡用平底鍋就能簡單上桌,利用市售燒肉醬汁或日式醬油淋在肉片上加熱,放入玉米、起司絲、蔥花與白飯攪拌均勻搭配研磨黑胡椒,馬上就可以開動,蒜味奶油拌飯更能提升香氣,一鍋到底有肉有飯就很飽足。

【食譜】蒜香奶油起司玉米鐵板牛肉飯 簡單一鍋到底做法 日式餐廳人氣菜單 @Maruko與美食有個約會

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食材準備及做法 (1-2人份)

  • 牛五花肉 200g
  • 白飯 150g
  • 秘傳燒肉醬 15cc
  • 蒜味奶油:有鹽奶油20g、蒜頭2顆、乾燥洋香菜0.2g
  • 玉米 30g
  • 起司絲 10g
  • 青蔥1根
  • 研磨黑胡椒適量

做法:

  1. 將蒜頭磨成泥狀,與有鹽奶油、乾燥洋香菜攪拌均勻,放入冷藏備用。
  2. 將白飯加熱,放在平底鍋上,移至爐火加熱。
  3. 放入牛五花肉片,淋上秘傳燒肉醬汁。
  4. 放入玉米、起司絲、蔥末、黑胡椒、10g蒜味奶油。
  5. 移出爐火,攪拌均勻,即完成。

使用工具

  • Tefal法國特福巧變精靈系列可拆把手不沾鍋22cm平底鍋

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把有鹽奶油、蒜泥攪拌均勻。

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可以先放入冷藏保存,使用前可以切一小塊放在牛排飯上,也可以當作麵包抹醬。

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做法先當簡單,先把平底鍋加熱,把白飯房在中間,外圈鋪上肉片,放上玉米、起司,淋上燒肉醬或日式醬油,最後放上一塊奶油,要吃的時候攪拌均勻就可以了,這樣的做法很類似胡椒廚房的鐵板牛肉飯,一吃就會愛上,而且簡單就可以上桌。

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