【食譜書推薦】韓式鐵板吐司 有吐司就能做 甜鹹吐司與三明治料理100+

這次想要來跟大家分享韓式鐵板吐司作法,這道食譜收錄在這次發表的新書“有吐司就能做”甜鹹吐司與三明治料理100+的食譜書內,韓式吐司的特色在於用大量奶油煎烤的吐司與充滿大量蔬菜的蔬菜雞蛋蛋餅,加上爽脆的高麗菜絲,大口咬下充滿奶油香氣與熱呼呼的蔬菜雞蛋餅,一吃就會停不下來,讓整天都充滿活力,這本書內還有抹醬、開放式吐司、三明治、甜點吐司的食譜,讓你愛和家人都愛上在家吃吐司。

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有吐司就能做-甜鹹吐司與三明治料理100+

跟大家分享丸子在今年完成的一本食譜書籍“有吐司就能做”甜鹹吐司與三明治料理100+,這本書在2024年1月20日已經在線上書城上架,陸續在實體通路也可以購買,目前在1月20日至2月20日都可以享有75折的優惠,很推薦你們一定要先買起來!

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🍞 有吐司就能做 1月20日 新書上架 #79

出版社:城邦文化事業股份有限公司 👉 創意市集

食材準備及作法

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食材:(1人份)

  • 薄吐司2片
  • 三明治火腿片1片
  • 蔬菜煎蛋餡料:雞蛋1個、高麗菜絲50g、小黃瓜絲20g、紅蘿蔔絲10g、洋蔥絲20g、蔥末5g、鹽巴1g
  • 高麗菜絲:50g
  • 吐司抹醬(1):番茄醬1小匙、美乃滋1小匙
  • 吐司抹醬(2):番茄醬1/2小匙、細白糖1g
  • 起司片1片

做法:

  1. 把電烤盤用小火加熱,在烤盤均勻塗上無鹽奶油(份量外)。
  2. 放入薄吐司煎烤至二面金黃色,取出放在烤架上散熱。
  3. 把蔬菜煎蛋餡料充分攪拌均勻。
  4. 把蔬菜煎蛋餡料放在電烤盤上整形成吐司大小,接著把三明治火腿片放在旁邊一起二面加熱後先取出。
  5. 把蔬菜煎蛋翻面繼續加熱,另外在電烤盤上放入1片已加熱完成的吐司,放入吐司抹醬1。
  6. 把吐司抹醬1用湯匙背面均勻抹開。
  7. 接著在步驟6放入加熱後火腿片,疊上蔬菜煎蛋再加入高麗菜絲及吐司抹醬(2),另一片吐司放回電烤盤上,放上起司片,把二片吐司蓋起來,即完成。

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韓式吐司最主要的材料就是充滿蔬菜的蛋餅,用雞蛋和大量蔬菜攪拌均勻後放在鐵板上煎烤。

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另外在鐵板上塗上奶油再把拌好的材料倒上去是最大的特色,蔬菜蛋餅會充滿奶油的香氣。

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另外再把吐司一起放在鐵板上用奶油煎烤,讓吐司不只酥脆,還充滿的奶油香。

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最後在吐司上抹上番茄醬美乃滋可以阻隔食材與吐司,讓吐司在吃的時候仍保有酥脆感。

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最後加上大量的高麗菜絲、番茄醬、白糖,甜甜鹹鹹的,就是韓國街上最熱賣的鐵板吐司,變化的作法可以加上起司片、火腿、培根做變化或在吐司抹上蒜香奶油、美乃滋去變化很多吃法,如果你們喜歡更多吐司食譜,都收錄在這次出版的書籍內,可以幫助你們每天變化不同的吐司食譜,現在就馬上訂吧!

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書內還有很多我很喜歡的食譜,比如:芥末子美乃滋炸雞吐司,是半煎炸的日式炸雞再加上雞蛋沙拉、高麗菜絲,吃起來超級有滿足感,書上還有很多料理的小技巧,只要跟著做,每天都可以變化不同的吐司食譜。

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5月7日起,可在各大書城及線上書城選購

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