【食譜】9個美味早餐雞蛋料理 在家吃早餐 一週異國早午餐企劃分享

早餐蛋,一日所需的元氣來源,只要一顆雞蛋就充滿能量,這次來跟大家分享9種早餐蛋料理做法,有荷包蛋歐姆蛋蛋沙拉炒蛋、烘蛋,等各種食譜做法,可以直接吃、夾在三明治中,多一點豐富感,一起來看看做法吧!

【食譜】9個美味早餐雞蛋料理  在家吃早餐 一週異國早午餐企劃分享 @Maruko與美食有個約會

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【食譜】9個美味早餐雞蛋料理  在家吃早餐 一週異國早午餐企劃分享 @Maruko與美食有個約會

台式熔岩起司肉蛋吐司

肉蛋吐司是台灣標榜手作早餐非常流行的三明治,在吐司內加入一顆半熟蛋,只需要使用平底鍋,打入一顆雞蛋,煎3分鐘,加入5cc的水,蓋上鍋蓋30秒,蛋白就會熟透,一切開蛋黃還是半熟的,相當誘人。

  • 料理做法:太陽蛋、漢堡肉
  • 使用工具:平底鍋
  • 詳細食譜:https://reurl.cc/j85l3n
  • 相關食譜:

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美式炒蛋

在飯店經常會吃到很滑嫩的炒蛋,到底要怎麼做?把三顆雞蛋打進平底鍋中,放入10g的無鹽奶油,開小火把雞蛋與奶油混合,這個時間要不斷持續的攪拌,等待蛋液變得更濃稠,最後分次加入20cc牛奶,攪拌成凝固狀,就可以離火,為了不要讓雞蛋在平底鍋中持續加熱,炒好一定要馬上離開平底鍋。

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日式歐姆蛋三明治

雞蛋三明治是咖啡館裡熱門的早午餐,利用雞蛋、牛奶、奶油就能製作滑嫩的歐姆蛋,夾在吐司中,厚厚的煎蛋特別讓人滿足。

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日式蛋沙拉三明治

將雞蛋放到滾水中煮熟,搗成泥狀,加入Q比美乃滋、用一半的牛奶取代美乃滋,就能增加蛋沙拉的清爽度,是日式蛋沙拉的做法,第一天剛買來的吐司最適合做沙拉三明治,建議使用新鮮的吐司製作。

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日式飯糰三明治

日式飯糰三明治是來自沖繩的美食,將配料放在海苔上、熱白飯,加入煎熟的午餐肉、煎蛋,有飽足感,加上鹹鹹的午餐肉,相當美味。

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摺疊紫菜包飯

摺疊紫菜包飯適合想要學習廚藝的新手,能簡單的製作韓式紫菜包飯,只要將紫菜分成四等份,把食材放上去,摺疊起來就能完成,在鮪魚沙拉加入小黃瓜,能讓口感更清爽!

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韓式早餐蛋

韓式煎蛋吐司會在煎蛋內放入高麗菜、紅蘿蔔,可以增加雞蛋的分量,吃起來很厚實,也相當有營養,食譜做法也可以加入玉米、起司,一份早餐就相當有飽足感

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美式蛋捲

二顆雞蛋的早午餐時光,可以加入喜愛的配料在蛋捲中,加入牛奶可以讓蛋液更蓬鬆,搭配麵包、生菜,週末的早午餐時光,可以這樣吃。

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西式馬鈴薯烘蛋

馬鈴薯烘蛋是西式的雞蛋料理,利用氣炸鍋的做法可以將馬鈴薯刨薄片,先炸酥,再倒入蛋液,有別於傳統的做法,可以吃到炸馬鈴薯片的口感,加入蛋液更營養。

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約克夏布丁

約克夏布丁又稱雞蛋泡芙(POPOVER),是日本洋食館常見的餐前麵包,有別於吐司、可頌類的餐前麵包,長得圓滾滾的雞蛋泡芙更吸引人,馬芬烤盤抹上奶油放入烤箱加熱,淋上牛奶蛋液,放入高溫烤箱中,泡芙瞬間會膨脹,是適合搭配醬汁的餐前麵包。

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法式吐司

將吐司與牛奶蛋液浸泡一個晚上,放入平底鍋慢煎,起鍋前加入楓糖漿,可以添增法式吐司的風味。

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法式舒芙蕾烘蛋

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