【食譜】韓式陶鍋用法|冬天必備石鍋拌飯,韓式蒸蛋鍋,泡菜豆腐鍋一鍋搞定

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前言

韓國陶鍋是做韓式料理的好幫手,舉凡韓式豆腐鍋、石鍋拌飯、泡菜鍋、韓式蒸蛋一定都會用到韓國陶鍋,韓國陶鍋的尺寸從2-7號的大小,號碼越小鍋子越小,這次來跟大家分享韓式陶鍋食譜推薦丸子買的2號陶鍋,也是陶鍋裡最小的一種尺寸。

陶鍋的尺寸

2號陶鍋12CM(蒸蛋)
3號陶鍋14CM(蒸蛋)
4號陶鍋約16.5CM(煮泡麵)
5號陶鍋17.5CM(湯鍋)
7號陶鍋約19公分(湯鍋)

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韓式蒸蛋食譜(2-3人份)

1.5顆雞蛋(每顆約50cc)
2.原禾軒老母雞上湯100cc
3.蔥花、紅蘿蔔切丁適量
4.鹽巴3-5g
5.韓國芝麻香油、韓國芝麻適量
6.原禾軒經典醇香雞油少許(可用韓國芝麻香油、沙拉油取代)

韓式蒸蛋是吃韓國烤肉必備的小菜,利用雞湯來做韓式蒸蛋,做法相當簡單,只要把雞蛋與雞湯混合均勻,放入塗抹上雞油的陶鍋,只需要10分鐘,就能完成韓式蒸蛋喔!一起來看看吧!

詳細做法:https://maruko.tw/2020-09-21.html

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韓式泡菜鍋食譜

韓式泡菜豆腐鍋是不少人很喜歡的韓式料理,天氣冷的時候,就可以馬上煮一碗,肯定要把這次的泡菜豬肉豆腐鍋食譜學起來,這次用豬絞肉爆香做基底湯頭,除了有泡菜的香以外,每一口也都有料喔,一起來看看做法吧!

更詳細食譜:https://maruko.tw/2020-10-13.html

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韓式石鍋拌飯食譜

韓式石鍋拌飯有專用的石鍋,體積也比較大,如果你只有買一個陶鍋,也可以拿來做石鍋拌飯,先放入韓式芝麻香油,加熱後再將白飯放在底部壓緊,就能做出鍋粑,上面就放自己喜歡的配料吧。

石鍋拌飯將作法:

1.韓式辣椒醬15g
2.韓國芝麻香油5cc
3.熱水5cc
4.白糖5cc
5.韓式芝麻少許

更詳細食譜:https://maruko.tw/2020-12-13.html

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陶鍋的作用:

陶鍋可以直接放在瓦斯爐上加熱,乾鍋時可以炒絞肉、洋蔥等辛香料,也可以直接放入米飯,做成石鍋拌飯,用途相當廣,而且陶鍋的保溫效果非常好,冬天一個人想吃鍋的時候,也能把所有的材料都放進去,吃到最後一口都是熱呼呼的的~

韓式大醬湯做法:https://maruko.tw/2020-09-23.html   【食譜】韓式陶鍋用法|冬天必備石鍋拌飯,韓式蒸蛋鍋,泡菜豆腐鍋一鍋搞定 @Maruko與美食有個約會

最近發現陶鍋的無限大可能,我把陶鍋拿來做辣炒年糕,超級好吃,因為陶鍋的加熱非常強,保溫效果也非常好,缺點是年糕比較容易會黏鍋,需要不停地翻動,由於陶鍋的面積比較小,就要注意不要燙到。

辣炒年糕做法:https://maruko.tw/2020-12-11.html

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韓國食品哪裡買?

除了永和中興街以外,在西門町也有4-5家韓國食品店,分佈在西寧南路與內江街一帶,我個人最喜歡的是韓聯,東西相當多,位於小巷子內,價格也比較實惠。

店家資訊:韓聯食品
地址:台北市萬華區西寧南路82巷8號
營業時間:10:30-20:30(週日至17:00)

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韓式冷麵食譜:https://maruko.tw/2020-09-15.html

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我也很推薦大家來韓國街買年糕、韓國魚餅。

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韓國辣椒粉有分粗或細二種,這種是粗的,加一些在辣炒年糕或泡菜鍋裡,超正點。

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西門町外圍至少有3-4家韓國食品店,在永和中興街至少有10家以上,越多商家集合的地方,價格就會便宜,記得貨比三家。
我最常在中興街光顧的店是勝美商行、韓國商行,勝美商行是主要韓國食品進口的店,東西種類多,價格也最便宜。韓國商行的調味料比較多,就提供給大家做參考!

店家資訊:勝美商行
地址:新北市永和區中興街35號
營業時間:11:00-21:30(週日12:00-18:00)

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韓國食品店的泡菜都蠻好吃的,通常都是請韓國華僑代工製作,價格也相當實惠。

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店家資訊:韓國商行
地址:新北市永和區中興街23號
營業時間:10:00-21:00
網路商店:https://shopee.tw/monkeycano

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丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

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