【食譜】肉桂吐司 手撕吐司這樣做,簡單又輕鬆!

這次想要來跟大家分享簡單的手撕吐司做法,把麵團抹上奶油,層層堆疊就可作手撕吐司,用手撕這吃更方便,也可以加入肉桂黑糖粉、果醬變化多種做法,一起來看看吐司食譜的做法吧!

【食譜】肉桂吐司 手撕吐司這樣做,簡單又輕鬆! @Maruko與美食有個約會

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食材準備及做法

  • 基礎麵團:鹽麵包食譜參考
  • 肉桂黑糖粉(黑糖粉80g、肉桂粉2g)
  • 烤過的核桃30g
  • 室溫無鹽奶油 5g
  • 肉桂焦糖醬:肉桂粉0.5g、焦糖醬15g

使用工具:225g 三能吐司盒

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將麵團發酵後擀開與擀麵棍同寬。

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接著塗抹上室溫的無鹽奶油,量不需要多,只要一層薄薄的就可以了。

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接著均勻鋪上肉桂糖粉。

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計算吐司盒6分滿的刻度,用尺畫出距離再裁切。

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裁切好後,再把每一份堆疊起來,放進吐司盒中。

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中間也可以放烤過的核桃。

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烘烤的時候,肉桂黑糖醬會融化,要用一張烘焙紙放在吐司盒內。

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接著就可以把堆疊好的麵團放進去。

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繼續發酵50-60分鐘,至盒身的8分滿。

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上層撒上肉桂糖粉就可以放到烤箱以180度烘烤25-30分鐘。

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烤好後也可以淋上肉桂焦糖醬喔!事先製作好的焦糖醬可先放到微波爐加熱,讓焦糖醬稀一些,會比較容易操作。

焦糖醬的做法可以參考這篇:食譜

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把肉桂焦糖醬淋上去就完成囉。

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用手就能一片片撕下來吃。

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這次使用的麵包的麵團,也可以使用肉桂捲的麵團操作,就提供給大家參考!

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