【食譜】起司馬鈴薯泥 會牽絲的起司馬鈴薯泥 牛排館的配菜馬鈴薯泥做法

起司馬鈴薯泥是歐洲傳統美食,西方國家以馬鈴薯當作主食,營養價值比麵包更高,這次使用美國馬鈴薯來製作起司馬鈴薯泥,只需要把馬鈴薯微波加熱,和牛奶打成泥狀,加入奶油、莫扎瑞拉起司,就能簡單的做出高級牛排館的配菜馬鈴薯泥,口感香軟,只需要一點點海鹽、黑胡椒調味,簡單自然的美味是來自馬鈴薯本身的鬆軟、香甜,一吃就會愛上。

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食材準備及做法 (1-3人份;烹飪時間:30min;微波爐;手持食物攪拌棒;CB JAPAN Copan系列迷你牛奶鍋)

  • 馬鈴薯1顆(約130g)
  • 全脂牛奶100cc
  • 莫扎瑞拉起司 70g
  • 無鹽奶油20g
  • 調味:研磨海鹽、黑胡椒適量

做法:

  1. 把馬鈴薯去皮,切塊後,在器皿中加入少量的水,微波4分鐘。
  2. 把馬鈴薯瀝乾取出,加入牛奶,使用食物攪拌機打成泥狀。
  3. 將莫扎瑞拉起司刨成絲狀備用。
  4. 準備一個平底湯鍋用小火將無鹽奶油融化,放入馬鈴薯泥攪拌均勻,調味後,加入莫扎瑞拉起司絲融化,即完成。

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製作起司馬鈴薯泥所使用的材料非常簡單,只需要馬鈴薯、牛奶、莫扎瑞拉起司。

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先把起司刨成絲備用,刨成絲的起司在加熱時,會更快與食材結合。

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把馬鈴薯削皮、再切塊,經過微波4分鐘就會熟透,趁熱加入牛奶,使用手持食物攪拌棒打成泥。

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馬鈴薯泥需要打到非常細緻。

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接著就可以在牛奶鍋內放入奶油,加熱後,再放入打成泥狀的馬鈴薯泥。

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先把馬鈴薯泥與奶油結合後,再加入莫扎瑞拉起司。

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經過加熱,起司融化,用湯匙往上拉長,馬鈴薯泥就會呈現牽絲狀,充滿奶油香的馬鈴薯泥,還加入了起司,非常香濃,是屬於比較清爽的配菜,會搭配牛肉一起吃。   【食譜】起司馬鈴薯泥 會牽絲的起司馬鈴薯泥 牛排館的配菜馬鈴薯泥做法 @Maruko與美食有個約會

這次也準備了一塊梅花牛肉來製作番茄燉牛肉。

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下次再來跟大家分享快速燉牛肉的做法吧!

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