每次用日清炸雞粉，都只想到要用油炸，這次把雞柳條醃過後，直接用少油慢煎，沒想到這樣的做法超級嫩，決定要來跟大家分享一下做法。另外搭配了雞蛋沙拉醬，這樣吃的做法很簡單，只要一碗白飯、味噌湯，就是很日式的晚餐。
食材準備及做法(2-3人份)
- 雞柳條1盒(約200g)
- 日清炸雞粉(醬油) 30g
- 雞蛋1顆
做法
- 把雞蛋和炸雞粉混合均勻。
- 把雞柳條用紙巾擦乾去除筋膜。
- 將雞柳條放到保鮮盒中，再放入步驟1。
- 混合均勻，放入冰箱冷藏30分鐘以上。
- 準備平底鍋放入少量的油用中小火加熱2分鐘，再放入雞柳條。
- 把雞柳條放入後等待3分鐘再翻面，二面各煎3分鐘至金黃色，即完成。
之前的做法會把雞柳切塊，保留整塊的雞柳，讓醬汁完全包覆住。
接著放入冰箱冷藏30分鐘以上。
把油鍋加熱用中小火慢煎至金黃色。
蛋液會吸油，使用的油量要多一些，表層才會酥脆，但是不到用炸的程度。
另外準備了雞蛋沙拉醬，搭配雞柳條很好吃。
做法是把雞蛋煮至全熟，冷卻後將蛋黃與蛋白分開。再把沙拉醬2大匙、牛奶2大匙、芥末子醬(1/2小匙)混合均勻，就能當作雞蛋沙拉醬。
做好的醬汁會比較稀，經過冰箱冷藏會再凝固些。
醬汁可以事先做好放在冰箱冷藏。
與雞蛋沙拉的做法相同，先把醬汁與蛋黃混合均勻，再加入蛋白。
雞蛋沙拉醬就完成囉！
接著就把雞蛋沙拉醬淋在煎好的雞胸肉上，可以當作佐醬。這樣的做法雞胸肉特別嫩，因為用麵衣包覆住雞肉，吃起來完全不乾柴，而且非常香軟，而且不需要使用太多油，一樣能煎出焦脆感。很推薦大家可以這樣試試看，肯定會是餐桌上經常必備的主食，一定會超級喜歡。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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