鶏そば本舗-梓山拉麵位於台北晴光夜市內，鄰近中山國小捷運站是附近熱門的拉麵排隊名店，店門口相當簡約，如果不是有客人坐在門口等候，你可能會錯過這家拉麵店，梓山拉麵同為鷹流系拉麵，每月29日有肉增量活動，主打雞白湯-清湯、濃湯二種湯頭，只要99元，就能享受到湯頭濃郁的清雞湯拉麵。
關於餐廳
店名：鶏そば本舗-梓山拉麵
地址：台北市中山區雙城街15-5號1樓
營業時間：11:30-14:-0;18:00-22:00(假日中午不營業)
電話：無提供
官方粉絲團：https://www.facebook.com/azusayamataipei/
其他：低消一碗拉麵/人，現金、票券機點餐
關於餐廳空間
店內僅提供10個座位，用餐的桌面蠻大的，後方提供衣架可以掛外套或包包，走道寬敞，不會有壓迫感，唯一的缺點就是沒有洗手間。
關於菜單
湯頭分為清湯頭、濃湯頭，清湯頭的種類比較多，也是店內主打的，最便宜的雞湯麵只要99元。
關於點餐方式
店內的服務很不錯，在等候區會有店員詢問人數，再提供菜單參考，店員告訴我們決定好後，可以先到店內買餐券。
買完餐券，店員會詢問要粗麵或細麵(可以選擇硬度)、湯頭要台灣味或日本味。
我們大概等了10-15分鐘就入座了，一進到店內，整體的感覺還不錯。
每個座位都有一個木製的托盤，上面印著楓葉，瞬間覺得吃拉麵也可以很有氣質。
桌上有不少調味罐，店員有推薦我們幾種吃法，把大蒜橄欖油加在麵條上，蠻正點的，不過湯匙太小，就無法有大口的滿足感，還有提供橡皮筋給長髮女孩使用，另外還有七味粉、高粱泡辣椒可以加在清雞湯裡。
梓山特製洋蔥酥 也可以加在拉麵內。
SP白雞麵
一送上桌就可以聞到濃濃的雞湯香，我點的是比較多雞肉、豬肉叉燒、糖心蛋、筍乾、海苔三片、金針、水菜、辣椒絲、洋蔥。
店員還說可以免費加一次麵。
坐在吧台就可以看到廚房，煮麵的師傅很認真的在把各種配料擺上去，專業。
我選的很多雞肉，有雞胸和雞腿肉，爆炸嫩又好吃，豬肉叉燒不會太肥膩，清湯上面撒了黑胡椒粒，微辣卻不搶戲，我選的是日本味的湯頭，鹽味會比較重，雞湯上有一層雞油，保溫效果相當好，不管是湯或者麵條，吃到最後一口還是熱熱的。
麵條我選的是粗麵，帶有捲度會吸附湯汁，吸麵時相當過癮，筍乾清脆、金針味道清爽，完全都不搶戲，另外還加了檸檬皮、洋蔥丁，口感超級豐富，對了，還有三片海苔和水菜，海苔和麵條一起吃超棒的，整體而言，他是值得一試的拉麵，也非常有記憶點。
糖心蛋濃湯拉麵
糖心蛋濃湯拉麵是濃湯類的高湯，除了糖心蛋以外，也有雞肉、豬肉、小培根、水菜、洋蔥，只是沒有很多肉…。
濃湯的味道更厚實，附了一個檸檬角，喝到太膩的話，可以加一點在湯裡。我個人是喜歡清湯更多一些。 
最後要提到湯內的糖心蛋，半熟的蛋黃很香濃，蛋白的部分看起來顏色很淡，醬香已經非常足夠。
和鶏そば本舗-梓山拉麵是偶然的相遇，上次經過就發現這家拉麵店生意非常好，這次經過，生意還是很好，然後我們想吃的店沒開，正在煩惱該吃什麼好？就這個吧！不得不說 鶏そば本舗-梓山拉麵的清雞湯真的很強，除了配料豐富以外，湯也很好喝，還有很多種搭配的吃法，是一家充滿樂趣的小店，很推薦喜愛吃拉麵的人可以來試試看，不一樣的雞湯拉麵。 
關於餐廳資訊
店名：鶏そば本舗-梓山拉麵
地址：台北市中山區雙城街15-5號1樓
營業時間：11:30-14:-00;18:00-22:00(假日中午不營業)
電話：無提供
官方粉絲團：https://www.facebook.com/azusayamataipei/
其他：低消一碗拉麵/人，現金、票券機點餐
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店家/景點資訊
- 店家名稱：鶏そば本舗-梓山拉麵
- 所在地址：臺灣台北市中山區雙城街15-5號1樓
- 營業時間：11:30-22:00
- 店家電話：
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
14:00-18:00 (假日中午不營業)
交通資訊
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