這次想來跟大家分享五種涼拌雞肉醬汁的做法，包含了椒麻雞醬汁、蒜味燒雞醬汁、海南雞醬汁、油淋雞、鹽水雞、蒜蓉醬油雞肉的做法，一起來看看懶人包的食譜分享吧！
椒麻雞
椒麻雞醬汁重點在於魚露、檸檬汁，其他的食材家裡都有，底下鋪了高麗菜絲是夏天清爽必備的開胃料理
- 不辣醬汁：醬油2小匙、糖2小匙、魚露1小匙、檸檬2小匙、蒜泥1顆
海南雞
青蔥醬
- 青蔥2根
- 蒜頭2顆
- 雞湯15cc
- 熱油30cc
- 胡椒少許
- 鹽巴1g
辣椒醬
- 辣椒3根
- 檸檬1顆 (30cc)
- 蒜頭1顆
- 糖30g
青蔥醬做法
- 將青蔥、蒜頭切末，加入鹽巴、胡椒攪拌均勻。
- 淋上熱油，加入15cc雞高湯。
- 將材料使用食物攪碎機打成泥狀，即完成。
辣椒醬做法
- 將所有的材料放入食物攪碎機中，打成泥狀，即完成。
蒜味燒雞
烤雞腿不只能直接吃，加一點變化，就是清爽又開胃的涼拌菜，醬汁只需要醬油、烏醋、糖、香油、水，可以加入喜歡的蔬菜，比如小黃瓜、洋蔥，是一道不需要開火的料理
- 蒜味醬：蒜泥2辦、醬油20cc、烏醋10cc、香油2.5cc、水40cc、糖5g
鹽水雞
利用蒸煮的方式，利用簡單的醬汁，在家裡就能做夜市必吃的鹽水雞，可以使用雞胸肉、雞腿肉，另外搭配爽脆的蔬菜，就可以在家裡自己做宵夜！
鹽水雞醬汁
- 雞湯或水 30cc
- 青蔥1根
- 蒜泥2顆
- 辣椒半根
- 胡椒粉、鹽巴、五香粉適量
- 香油
油淋雞
把蔥花、蒜末、醬油、鹽巴都放入小碗中，最後淋上熱油攪拌均勻，油淋雞的醬汁就完成了，可以試試看鹹味，再斟酌醬油的用量。
- 油淋雞醬汁：蔥花一根、蒜末二顆、鹽巴2g、醬油20cc、沙拉油10cc
- 醬汁：醬油1大匙、烏醋1大匙、開水1大匙、糖1小匙、蔥末1根、蒜泥1瓣、桃屋辣油1小匙(可省略)、韓國芝麻粒1小匙
古早味蒜蓉雞肉飯
把自製蒜蓉醬油淋在煮熟的雞肉上，馬上就可以上桌。這次利用雞胸肉煮熟後，絲成細絲，接著再把蒜蓉醬淋在雞肉飯上，加上一顆荷包蛋，是很古早味的雞肉飯做法。
蒜蓉醬油
- 水 200cc
- 醬油 20cc
- 蠔油10cc
- 白糖 10g
- 蒜泥 2顆
涼拌舒肥雞胸肉
- 醬汁：醬油1大匙、烏醋1大匙、開水1大匙、糖1小匙、蔥末1根、蒜泥1瓣、桃屋辣油1小匙(可省略)、韓國芝麻粒1小匙
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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