【食譜】杯子泡芙 8分鐘鬆餅機食譜 杯子蛋糕烤盤實用分享

這次想要用鬆餅機來跟大家分享一個8分鐘就可以完成的杯子泡芙,利用杯子蛋糕烤盤就能做喔!這個食譜很適合沒有烤箱的人,利用可換烤盤的鬆餅機就能迅速完成,放上卡士達醬,裝飾後就是派對上最強手的點心,一起來看看杯子泡芙的做法吧!

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  1. 選擇購買方案。
  2. 鬆餅機購買組數+自選三組烤盤
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烤盤推薦:鯛魚燒烤盤(可做日式小點心)、熱壓吐司烤盤(早餐好幫手)、杯子蛋糕烤盤(可做小蛋糕)、法式薄餅烤盤(可做冰淇淋餅乾杯)

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計時鬆餅機(裸粉橘) 手持攪拌棒 厚燒三明治機

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實機顏色

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食材準備及做法 (可做8-10個)

泡芙皮食材

  • 水 45cc
  • 日清菜籽油 20cc
  • 低筋麵粉 30g
  • 鹽1小撮
  • 常溫雞蛋1個

卡士達醬食材

  • 蛋黃1個
  • 白糖 15g
  • 低筋麵粉1小匙(5g)
  • swiss miss 黑巧克力 可可粉 20g

裝飾:oreo 迷你奧利奧巧克力餅乾1包、乾燥草莓粒

做法

  1. 卡士達醬做法可參考 (前次食譜)
  2. 泡芙做法可參考 (前次食譜)
  3. 將做好的卡士達醬放入冰箱冷藏1小時。
  4. 做好的泡芙麵糊裝進擠花袋中。
  5. 在鬆餅機內放入杯子蛋糕烤盤,預熱至綠燈亮起。
  6. 放入麵糊至7分滿,可用剪刀或湯匙將麵糊分離。
  7. 蓋上鬆餅機加熱8分鐘至泡芙膨脹完全。
  8. 把杯子泡芙放涼,放入卡士達醬、oreo餅乾、乾燥草莓,即完成。

泡芙皮的口味可以任意變化,可以做原味、可可、抹茶。

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卡士達醬的做法只需要使用到蛋黃,卡士達醬的風味會更好。

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泡芙的做法可參考前次食譜,把油、水一起放到鍋中加熱至沸騰持續1分鐘後,加入過篩的低筋麵粉和可可粉、1小撮鹽巴,快速攪拌均勻後,放涼。

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分次加入蛋液攪拌至麵糊完全吸收。

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麵糊呈現倒三角形,就完成了泡芙麵糊的步驟。

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卡士達醬的做法是把蛋黃與白糖攪拌均勻至淡黃色,再加入過篩的麵粉。另外把熱牛奶加熱與可可粉混合均勻,接著把可可牛奶分次倒入攪拌好的蛋黃液,過篩後放回爐火上加熱至濃稠,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時以上。

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蓋上保鮮膜的卡士達醬要覆蓋在卡士達醬上,阻隔空氣就不會有水分。另外製作好的泡芙麵糊就放到擠花袋中。

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接著就可以把麵糊放到預熱好的鬆餅機上。

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麵糊蠻濃稠的,擠上麵糊後,需要使用剪刀或湯匙把麵糊與機器分離。

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蓋上鬆餅機烤8分鐘,鬆餅機不需要扣上,因為泡芙再烘烤的時候會膨脹,需要給泡芙膨脹的空間。烤好的泡芙表層會硬硬的,是最好的狀態。

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接著把泡芙蓋子剪開不剪斷,就可以放入卡士達醬。     【食譜】杯子泡芙 8分鐘鬆餅機食譜 杯子蛋糕烤盤實用分享 @Maruko與美食有個約會 【食譜】杯子泡芙 8分鐘鬆餅機食譜 杯子蛋糕烤盤實用分享 @Maruko與美食有個約會 【食譜】杯子泡芙 8分鐘鬆餅機食譜 杯子蛋糕烤盤實用分享 @Maruko與美食有個約會 【食譜】杯子泡芙 8分鐘鬆餅機食譜 杯子蛋糕烤盤實用分享 @Maruko與美食有個約會 【食譜】杯子泡芙 8分鐘鬆餅機食譜 杯子蛋糕烤盤實用分享 @Maruko與美食有個約會 【食譜】杯子泡芙 8分鐘鬆餅機食譜 杯子蛋糕烤盤實用分享 @Maruko與美食有個約會

最後放上巧克力餅乾和乾燥草莓粒裝飾、撒上糖粉,就完成囉!

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鬆軟的杯子泡芙加上濃濃的可可卡士達醬,這個卡士達醬是使用栗子泥花嘴擠出來的,是不是很可愛?下次就來做做看吧!

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