【食譜】5種涼拌小黃瓜 馬上就入味的做法 免開火料理

這次想要來跟大家分享這篇集合了5種以上小黃瓜涼拌菜運用做法,包含了泡菜小黃瓜、韓式涼拌小黃瓜、梅漬番茄小黃瓜、鮪魚小黃瓜沙拉等等的做法,是非常適合夏天的涼拌菜,而且不需要開火就可以完成,一起來看看食譜分享吧!

【食譜】5種涼拌小黃瓜 馬上就入味的做法 免開火料理 @Maruko與美食有個約會

泡菜涼拌小黃瓜

食材準備及做法

  • 韓式泡菜 150g
  • 小黃瓜 200g
  • 調味(A):白糖 1/2 茶匙、韓式辣粉 1/2 茶匙、韓式芝麻香油 1/2 茶匙

做法:

  1. 將小黃瓜抹上鹽巴洗乾淨,擦乾,切厚片備用。
  2. 將小黃瓜加入調味(A)抓均勻,加入泡菜,再次抓一次,即完成。

說明:

  • 放入冰箱保存可冷藏3-5天

詳細做法:https://maruko.tw/kimchi-cucumber.html

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延伸食譜:https://maruko.tw/angel-hair.html

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韓式涼拌小黃瓜

韓式涼拌小黃瓜食材準備及做法(1-2人份)

  • 小黃瓜1條
  • 韓國芝麻炒海苔酥2大匙
  • 鹽巴1小撮

做法

  1. 把小黃瓜洗淨擦乾,削掉一些皮,切對半,用小湯匙將黃瓜籽取出。
  2. 將黃瓜切塊,放入保鮮盒中,加入韓國芝麻炒海苔酥及鹽巴。
  3. 蓋上保鮮蓋均勻搖晃10秒鐘,盛盤即完成。

詳細做法:https://maruko.tw/cucumber.html

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韓式辣味小黃瓜

食材準備

  • 小黃瓜二根(約190g)
  • 蒜頭一顆
  • 韓國辣椒粉5g
  • 醬油3cc
  • 白醋10cc
  • 糖10g (減糖做法 5g)
  • 韓國芝麻香油 5cc

不辣的做法,可以不放韓國辣椒粉

做法

  1. 將小黃瓜沖洗乾淨,再用鹽巴洗一次後,切成厚片。
  2. 接著將小黃瓜與所有的調味料放到保鮮盒中。
  3. 將蒜瓣壓成蒜泥。
  4. 接著蓋上蓋子,前後上下左右搖一搖,即完成。

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胡麻小黃瓜

食材準備

  • 小黃瓜2條(約160g)
  • 調味(A):韓國芝麻粒1小匙
  • 調味(B):白糖1小匙、醬油1/2小匙、醬油1/2小匙

做法

  1. 將小黃瓜洗淨切丁備用。
  2. 將調味(A)放至小鉢中,細磨成粉狀。
  3. 將小黃瓜放至保鮮盒中,加入調味(A)與調味(B),蓋上保鮮蓋上下左右搖數次,即完成。

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梅漬番茄小黃瓜 快速入味免開火的涼拌菜

酸酸甜甜又開胃的涼拌菜,先做好放在冰箱冷藏,隨時打開就能吃。

食材準備及做法 (1-2人份)

  • 小黃瓜1條
  • 牛番茄2顆
  • 陳年梅子醬 10cc、陳年梅4顆

做法

  1. 將小黃瓜、番茄洗乾淨,
  2. 將小黃瓜刨成片,加入少量的鹽巴抓均勻,靜置15分鐘。
  3. 將牛番茄切開,去除籽,切片備用,
  4. 將梅子肉用剪刀剪下來,切成末。
  5. 將靜置後的小黃瓜水分擠乾,用開水沖洗一次,再把水分擠乾。
  6. 把處理後的小黃瓜與牛番茄、梅子醬攪拌均勻,即完成。

詳細食譜:https://maruko.tw/tomatoes.html

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馬鈴薯沙拉

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食材準備及做法 (1-3人份)

  • 澳洲進口白皮馬鈴薯 4顆
  • 小黃瓜1條
  • 黑橋牌德式Q脆腸2根
  • 雞蛋2顆 (半熟水煮蛋做法可參考前次:食譜 本次煮的時間是7分鐘)
  • 法式芥末子美乃滋沙拉醬:Ajinomoto 味之素美乃滋2大匙、法式芥末子醬1小匙

做法

  1. 把香腸切片、不切斷再切塊,在平底鍋放入少量的油,加熱煎熟。
  2. 馬鈴薯洗乾淨後,用微波爐加熱,選擇馬鈴薯模式約4分鐘。
  3. 小黃瓜洗乾淨,削除部分的皮再切塊。
  4. 將沙拉醬混合均勻。
  5. 接著把處理後的食材放涼,再放到調理碗中,加入混合的沙拉醬。
  6. 用湯匙攪拌均勻,即完成。

詳細做法:https://maruko.tw/potato-salad.html

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鮪魚黃瓜沙拉摺疊紫菜包飯

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鮪魚黃瓜沙拉食材

  • 小黃瓜一根
  • 水煮鮪魚罐頭一個
  • 美乃滋 30g
  • 牛奶 10cc
  • 白胡椒少許
  • 熟白芝麻15g

做法

  1. 將小黃瓜洗淨,削去外皮,切半去籽,並切成長條狀再切丁備用。
  2. 將鮪魚罐頭水分瀝乾
  3. 將鮪魚罐頭放置大碗中,用叉子將鮪魚塊弄碎備用。
  4. 加入熟白芝麻、白胡椒攪拌均勻。
  5. 將牛奶與美乃滋攪拌均勻倒入,攪拌均勻。
  6. 最後放入切丁小黃瓜放入攪拌均勻,放入冰箱冷藏30分鐘,即完成。

詳細做法:https://maruko.tw/tuna-rice.html

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韓式涼拌海帶芽

加了小黃瓜的涼拌海帶芽,口感更爽脆,有層次。

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