這次想要來跟大家分享韓國最流行的熱壓可朗芙 croiffle，用鬆餅粉和牛奶、肉桂黑糖粉就可以做這道食譜，是表皮酥脆的比利時鬆餅，可以取代需要長時間又繁複製作的可頌麵團，一起來看看做法吧！
食材準備及做法
- 鬆餅粉110g
- 牛奶40cc
- 肉桂黑糖粉50g(黑糖粉49g、肉桂粉1g)
做法
- 將鬆餅粉與牛奶混合成團，靜置30分鐘。
- 將麵團分成二份，搓揉成圓錐形。
- 將麵團擀開約30公分，與做牛角麵包的方法相同，再捲起來。
- 繼續靜置30分鐘。
- 將鬆餅機加熱(可用鬆餅方形格子鬆餅烤盤)。
- 將麵團沾上肉桂黑糖粉，放置機器上熱壓4分鐘，放涼即完成。
使用牛奶、鬆餅粉就能做比利時鬆餅，包上咖哩肉醬油炸就能做咖哩麵包。
將麵麵粉與牛奶混合均勻至看不到乾粉。
繼續揉成麵團靜置30分鐘。
若麵團有些濕黏，可以加低筋麵粉。
將鬆弛後的麵團分為二等份。
再把麵團整形成圓錐狀。
接著先把上半部往左上、右上擀開，剩下的再往下擀。
接著從上往下捲起來。如果覺得麵團太濕黏，可以在板子上撒一些麵粉。
接著蓋上蓋子繼續鬆弛30分鐘。
接著就可以加熱麵團拉～
這個做法是在韓國的時候，看到路邊攤剛好在賣 croiffle (可朗芙) ，就學起來了。果然旅行比讀萬卷書更實用。
接著就可以把麵團沾上肉桂糖粉。
放到已預熱完成的鬆餅機上。
只需要熱壓4分鐘。
放涼後，表層會呈現酥脆感。甜甜的特別香。
加熱完成的可頌鬆餅要放在烤架上放涼才會酥脆喔！
這個做法也可以使用現成可頌麵包的生麵團製作。
經過加熱的黑糖表層會變得酥脆。
比利時鬆餅是比較紮實的麵團，在加熱後的可頌鬆餅上，可以加上巧克力醬、冰淇淋都是不錯的吃法，下次就這樣做做看吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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