【台南】食在福鍋燒意麵/台南百年老店鴨蛋做的鍋燒意麵/外帶包輕鬆煮

這次在小北百貨發現了食在福鍋燒意麵,麵體的顏色特別深,是來自台南百年老店,用鴨蛋做的鍋燒意麵,看起來就很好吃,馬上先拿了一包,在超市的鍋燒意麵麵體比較白,這次試過後,真的很不錯,決定要來跟你們分享,南部人最愛的早餐、午餐、晚餐都是鍋燒意麵,尤其是早餐店通常都會賣鍋燒意麵,只要加一顆雞蛋、二顆蛤蠣、肉絲、青菜,最後一匙沙茶醬,就能滿足

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關於商品

商品名稱:食在福鍋燒意麵-海鮮口味
價格:99元/5入
購入地點:小北百貨
官方粉絲團:食在福鍋燒意麵

我不確定是不是所有的小北百貨都有,丸子是在屏東的小北百貨買的,如果有興趣,可以透過網路訂購,或者可以先打電話去就近的小北百貨問問。

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袋裝的鍋燒意麵內有五袋麵體、海鮮調味粉,在包裝袋上有烹煮方法。

烹煮方法:

1.將500-600cc水燒開。
2.加入喜歡的配料,比如肉絲、海鮮、雞蛋、青菜。
3.起鍋前放入麵體煮40-60秒,熄火。

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這次我加的是餛飩,煮法就是水滾後先放入湯粉包,把餛飩煮熟,放入青菜和雞蛋,最後再放鍋燒意麵,通常在早餐店外帶的話,麵就不會煮,直接放在盒子裡,內用的話才會煮過。
湯包粉除了海鮮以外,還有韓式泡菜、藥膳麻辣,其他二種我沒有吃過,經典的味道是海鮮。

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我買的這款意麵是黑的,在官網有白、中、黑三種可以選,差別在於油炸的時間,麵體都是用鴨蛋做的,如果跟我一樣喜歡比較香的脆麵,就可以選擇黑,不過我買的是搭好的,也沒得選啊~

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水滾後就先放料,如果想要加沙茶醬,這時候也可以加一點在湯裡,通常在北部吃到的鍋燒意麵都是沒有沙茶醬的,在南部才會加沙茶醬,如果喜歡南部口味,就買一瓶沙茶醬在家煮吧!

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等配料煮熟,最後再放鍋燒意麵!在屏東夜市之前還有賣用炒的鍋燒意麵,有機會再來分享。

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把意麵放進去煮40-60秒就可以熄火。

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不得不說,這個鍋燒意麵的麵體真的很好吃,而且很香沒有油耗味,湯頭也不錯,重點是加了沙茶醬一切就都對了。

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鍋燒意麵是用雞蛋、麵粉做的,經過油炸後,吃起來中間有一點空心感,泡在湯裡會變軟,鬆軟的口感有別於一般的麵條,是很有特色的台南美食,丸子在從小到大就愛吃鍋燒意麵,南部人幾乎大家都愛吧!除了早餐店以外,泡沫紅茶店也會有,現在可以透過網購宅配或者在小北百貨買來在家煮,愛加什麼料就加什麼,這家的意麵真的很好吃,很推薦大家可以買。

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