【食譜】蒟蒻麵 用果醋做醬汁 清涼消暑 鮮蝦蒟蒻冷麵做法 穀盛 果然好喝 雙果酢 推薦

這次想要來跟大家分享穀盛果然好喝雙果酢,濃縮果酢系列,以蘋果醋為基底,加入了二種果汁,分別有百香果白葡萄果酢、鳳梨白葡萄果酢、紅葡萄蘋果果酢,濃縮果酢可加入4-5倍開水,直接喝,果酢也是很好的料理食材,可以涼拌菜、沙拉醬汁、加入氣泡水等等,這次利用蒟蒻果凍粉加入果酢食譜,可以製作蒟蒻麵蒟蒻果凍,很適合當做正餐、點心,也相當有飽足感,一起來看看食譜的做法吧!

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📝 文章目錄

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關於穀盛公司

穀盛公司是擁有70年專業釀造技術的食品工廠,位於嘉義縣,以天然的方式和技術,開發釀造酢、味噌、調味酢等等。符合食品生產最高規格標準等認證,還有觀光工廠開放民眾預約參觀。

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果然好喝 雙果醋 種類及成分:

  • 種類:百香果&白葡萄、鳳梨&白葡萄、紅葡萄&蘋果
  • 成分:糖、蘋果醋、水、果汁、蜂蜜
  • 酸度:1.8%
  • 容量:360cc

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保存方式

  • 保存期限:3年
  • 未開封:置於陰涼乾燥處
  • 開封後:冷藏保存

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建議用法:

  • 直接稀釋4-5倍加入開水飲用
  • 調配沙拉、涼拌菜
  • 烹煮養生湯、糖醋料理
  • 調製氣泡水、冰沙

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除了直接加入開水稀釋飲用以外,推薦大家也可以使用加氣泡水,冰冰涼涼的氣泡飲,夏天喝特別暢快,而且雙果酢是以蘋果酢為基底,加入二種果汁和蜂蜜調和,是目前市售第一款雙口味果醋,喝起來滑順、溫和,不酸嗆,成分簡單。

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果然好喝 百香果白葡萄雙果酢

雙果酢的基底是蘋果酢,加入百香果汁、白葡萄汁調和,使用前可以均勻搖晃後,再加入開水或氣泡水,喝起來就像喝果汁般,入口甘甜,餘韻微酸,嘴中留下了果香,夏天可以加氣泡水一起喝,單純飲用可以加1-2塊冰塊,也可以加入喜歡的水果,製作成水果茶或冰沙。<返回文章目錄>

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鮮蝦時蔬蒟蒻冷麵 食材及做法

  • 蒟蒻麵 200g
  • 鮮蝦4尾
  • 時蔬:蕃茄半顆、櫛瓜1/3個、杏鮑菇一個
  • 水果:牛奶鳳梨20g、奇異果半個
  • 醬汁:鳳梨&白葡萄果酢 50cc、橄欖油15cc、海鹽及黑胡椒粒適量

做法

  1. 將450cc水倒入40g蒟蒻粉中攪拌均勻,靜置15分鐘。
  2. 放置爐火用中小火煮至85度,邊煮邊攪拌,倒入鳳梨&白葡萄果酢100cc攪拌均勻即熄火。
  3. 倒入鐵盤中冷卻,放入冰箱冷藏3小時。
  4. 將蒟蒻凍取出,用刀子切成細條狀備用。
  5. 將櫛瓜、杏鮑菇切片,加入海鹽、黑胡椒、淋上橄欖油放入烤箱烘烤10分鐘。
  6. 將蝦子剝殼,放入滾水中川燙至熟透,放入冰水中冷卻瀝乾。
  7. 將水果切丁備用
  8. 醬汁混合均勻。
  9. 將蒟蒻麵、烤時蔬、水果、蝦仁放於容器中,加入醬汁攪拌均勻,盛盤即完成。

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沙拉醬汁的做法相當簡單,只需要果酢、橄欖油、胡椒、海鹽,攪拌均勻淋在沙拉上,可以使用雞肉、海鮮、時蔬、水果等配料都相當適合。

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果然好喝 鳳梨白葡萄 雙果酢

以釀造蘋果酢為基底,加入鳳梨汁及白葡萄汁調製而成,可以一次喝到二種風味,有鳳梨汁的甜味,微酸的白葡萄香,口感溫和,很適合飯後直接稀釋來一杯,清爽又解膩,除此之外,也可以醃製白蘿蔔、小黃等涼拌菜。

這次的做法是製作蒟蒻麵,使用了40g蒟蒻果凍粉,倒入450cc的冷開水靜置15分鐘。

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蒟蒻果凍粉的用法是先將粉類放於容器中,再倒入液體,攪拌均勻。

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將蒟蒻果凍液放在爐火上加熱至85度,目視果凍產生大量氣泡時轉小火,再加入果酢,攪拌均勻後即熄火,在分裝置容器中。

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這次要製作蒟蒻麵,可以使用烘焙盤烤盤,倒入液體後,等待冷卻,蓋上保鮮膜再放入冰箱冷藏3小時以上。

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接著可以準備喜歡的海鮮或雞肉,加上季節性的蔬菜、水果。

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將蝦子剝殼後,放入滾水中川燙至熟透,另外將時蔬撒上黑胡椒、海鹽、橄欖油,放入烤箱烘烤10分鐘。

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定型的蒟蒻果凍從烘焙烤盤中取出。

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用刀子切成長條狀,可以當作主食。

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將所有的材料放在容器中,淋上醬汁,攪拌均勻就可以直接享用。

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蒟蒻麵加上果酢沙拉醬,超級搭的!加入橄欖油的果酢沙拉醬汁,酸酸甜甜的,清爽沒有負擔感,很適合當做正餐,也很有飽足感喔!<返回文章目錄>

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百香果白葡萄 蒟蒻果凍食譜及做法

  • 蒟蒻果凍粉 20g
  • 冷開水 275cc
  • 百香果&白葡萄果酢 50cc

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做法與蒟蒻麵相同,唯一不同的是盛裝的容器,這次是放入可愛的小熊杯內,待凝固後,可以直接當作果酢果凍飲。

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果然好喝 紅葡萄蘋果 雙果酢

以釀造蘋果酢為基底,加入紅葡萄汁及蘋果汁調製而成。紅葡萄的風味比較大眾化,也是我最喜歡的一款,如果放在高腳杯內喝,還會有一種貴氣的奢華感,酸甜適中,做成蒟蒻凍飲,還可以用吸的,大人小朋友都會喜歡。

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放入果凍杯的做法,可以直接插吸管,用吸的吃,相當方便。可以當作點心,冰冰涼涼的,也有飽足感,而且熱量很低喔!等待果凍凝固後,插入吸管,先將果凍弄散,就可以直接用吸的。

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也可以用模型做成果凍狀,放在氣泡水內,可愛又好吃。

喝醋好處多多,已經成為了很普及的健康知識,果然好喝雙果酢以蘋果醋為基底,加入二種果汁添增了風味,讓我對果酢又增加了幾分喜愛,果酢除了可以直接喝,也可以調配沙拉、涼拌菜,用最自然的方式,建議一天可以飲用50cc添加開水,用果酢取代手搖飲,相信你也會喜歡喔~ <返回文章目錄>

※ 本文為合作,內容為真實心得分享。

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