【食譜】葡萄柚乳酸冰沙 不用刨冰機的水果冰沙做法,可爾必思乳酸菌飲運用!

這次想要來分享非常適合夏天的葡萄柚乳酸冰沙做法,清涼的水果冰沙加上可爾必思乳酸濃縮液與牛奶,可變化非常多種冰沙的做法,可以利用季節性的水果,比如芒果、水蜜桃、葡萄柚、草莓、鳳梨、藍莓等等,都可以做這一道食譜,一起來看看做法吧!

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食材準備及做法

  • 日本進口 Calpis 可爾必思乳酸菌濃縮 100cc
  • 葡萄柚 2個 (一顆半150cc+半顆果粒)
  • 全脂牛奶 150cc

做法

  1. 將葡萄柚切開,用榨汁器壓出果汁約150cc
  2. 將牛奶、可爾必思乳酸濃縮液、葡萄柚汁倒入容器中,攪拌均勻。
  3. 放入小的夾鏈式保鮮袋中,排出空氣密封,放入冰箱冷藏3小時以上。
  4. 取出,用手將保鮮袋的冰擠壓,倒出至杯中即完成。

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可爾必思乳酸濃縮液是日本原裝進口的,在全聯超市也可以買到,是可口可樂公司製作的,會寫中文。一瓶約140元左右。

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葡萄柚是在家樂福買的南非葡萄柚,一顆就可以擠出100cc的果汁,剩下的可以拿來做果粒增加冰沙的口感。如果要做鳳梨口味、芒果口味,就要先把水果用果汁機或攪拌器打成泥狀,比例也可以按照這個做法。

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可爾必思濃縮液可以直接加水或氣泡水當飲品,比例是1:3,50cc的濃縮液對上150cc的氣泡水,做法相當簡單,喝起來就很像居酒屋的可爾必思,當然也可以稀釋到200cc的氣泡水,味道就會比較淡,如果加入牛奶放入冷凍庫就可以做冰沙,另外也可以加果汁變化不同的風味。

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只要把所有的液體都攪拌均勻就可以了,這樣也可以直接放到冷凍庫,只不過冷凍後,會比較不容易做成泥狀。

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放在保鮮袋中約7分滿,把空氣擠出後,再放入冷凍,從冰箱取出來,用手擠捏,就可以做成冰沙。

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另外半顆可以用湯匙或者戴手套取出果粒。

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從冰箱拿出來的冰沙,可以用抹布隔著按壓,很快就會成冰沙狀,這是日本人經常使用的冰沙做法。

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放在冰淇淋杯中,就完成囉!

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酸酸甜甜的葡萄柚冰沙有一點像養樂多冰沙,如果想做養樂多冰沙,也可以放在夾鏈式的保鮮袋中,這樣的做法很適合家裡沒有刨冰機的人,是不是快速又簡單。

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也可以加入氣泡水,就變成葡萄柚乳酸氣泡飲拉!希望你也會喜歡這次的分享喔!

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