這次想要來分享日式炸雞翅的做法，炸雞翅是居酒屋熱門的下酒菜，利用日清炸雞粉放在保鮮盒中搖晃均勻，免沾手又快速，更不會浪費多餘的炸粉，隨時從冰箱取出來，放到氣炸鍋內，就能快速上菜，另外加上簡單的鹽蔥調味，就是超棒的下酒菜。
食材準備及做法
- 雞翅 250g
- 日清炸雞粉 30g
- 日式鹽蔥(A):蔥末 1根、日清純正芝麻油 2小匙、海鹽 1/4小匙
做法
- 將雞翅用紙巾擦乾，放置保鮮盒中，加入日清炸雞粉搖晃均勻，放入冰箱冷藏1小時以上。
- 將雞翅取出，淋上橄欖油攪拌均勻，放入氣炸鍋180度氣炸15分鐘。
- 將調味A混合均勻，淋在炸雞翅上，即完成。
說明
- 適用雞翅、雞小腿有帶骨的雞肉。
使用工具
- 飛利浦氣炸鍋
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雞翅買回來，可以用紙巾按壓擦乾雞皮的表層。
想做炸雞翅又不想沾手，可以選一個大一點的保鮮盒，先倒少量炸雞粉在保鮮盒的底部，用筷子把雞翅放進去後，上面再撒上一層薄薄的粉，蓋上保鮮盒蓋子，上下左右均勻搖晃數次，炸雞粉就會附著在雞皮的表層，放入冰箱冷藏1小時會更入味。
放入氣炸鍋前先淋上少量的橄欖油，放入氣炸鍋時，雞翅在烘烤的時候也會釋出油脂，少量的橄欖油可以讓雞皮表層更酥脆。
最後戴上手套把橄欖油塗抹均勻。
最後就可以放入氣炸鍋中以180度C，加熱15分鐘，這樣的做法可以節省油炸時使用過多的油，也可以讓油脂停留在表層，雞皮吃起來香酥又脆。
日式鹽蔥的做法一定要使用日式的芝麻油，才會做出不一樣的香氣，在這裡我使用了日清芝麻香油加入蔥末、鹽巴，最後淋在炸雞上，越吃越涮嘴，一吃就停不下來啊～這樣的做法就提供給大家做參考，希望您們也會喜歡這次的分享！
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