【食譜】鹽蔥炸雞翅 日清炸雞粉搖一搖就入味,氣炸鍋做法!

這次想要來分享日式炸雞翅的做法,炸雞翅是居酒屋熱門的下酒菜,利用日清炸雞粉放在保鮮盒中搖晃均勻,免沾手又快速,更不會浪費多餘的炸粉,隨時從冰箱取出來,放到氣炸鍋內,就能快速上菜,另外加上簡單的鹽蔥調味,就是超棒的下酒菜。

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食材準備及做法

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  • 雞翅 250g
  • 日清炸雞粉 30g
  • 日式鹽蔥(A):蔥末 1根、日清純正芝麻油 2小匙、海鹽 1/4小匙

做法

  1. 將雞翅用紙巾擦乾,放置保鮮盒中,加入日清炸雞粉搖晃均勻,放入冰箱冷藏1小時以上。
  2. 將雞翅取出,淋上橄欖油攪拌均勻,放入氣炸鍋180度氣炸15分鐘。
  3. 將調味A混合均勻,淋在炸雞翅上,即完成。

說明

  • 適用雞翅、雞小腿有帶骨的雞肉。

使用工具

  • 飛利浦氣炸鍋

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雞翅買回來,可以用紙巾按壓擦乾雞皮的表層。

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想做炸雞翅又不想沾手,可以選一個大一點的保鮮盒,先倒少量炸雞粉在保鮮盒的底部,用筷子把雞翅放進去後,上面再撒上一層薄薄的粉,蓋上保鮮盒蓋子,上下左右均勻搖晃數次,炸雞粉就會附著在雞皮的表層,放入冰箱冷藏1小時會更入味。

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放入氣炸鍋前先淋上少量的橄欖油,放入氣炸鍋時,雞翅在烘烤的時候也會釋出油脂,少量的橄欖油可以讓雞皮表層更酥脆。

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最後戴上手套把橄欖油塗抹均勻。

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最後就可以放入氣炸鍋中以180度C,加熱15分鐘,這樣的做法可以節省油炸時使用過多的油,也可以讓油脂停留在表層,雞皮吃起來香酥又脆。

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日式鹽蔥的做法一定要使用日式的芝麻油,才會做出不一樣的香氣,在這裡我使用了日清芝麻香油加入蔥末、鹽巴,最後淋在炸雞上,越吃越涮嘴,一吃就停不下來啊~這樣的做法就提供給大家做參考,希望您們也會喜歡這次的分享!

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