麓冰日式刨冰專門店 三重日式風格文青冰店 自製手工果醬 清爽不甜膩,一開店就人氣爆棚!

麓冰日式刨冰專門店位於三重區溪尾街上,鄰近中和新蘆線捷運徐匯中學站,是一家新開幕的文青風日式刨冰店,日式刨冰的特色是圓滾滾造型的小山丘淋上了手工的果醬、煉乳製作,店內有抹茶紅豆、奶油檸檬、草莓優格、海鹽焦糖、香芋花生等五種特色冰品,層層堆疊的日式刨冰,送上桌的模樣超級可愛,忍不住手機先吃,日式刨冰風味一點也不隨便,可以感受到店家對冰品的用心,難怪一開店人氣就爆棚,一起來看看麓冰的魅力吧!

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店家資訊及菜單

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  • 店名:麓日式刨冰專門店
  • 地址:新北市三重區溪尾街360號
  • 營業時間:13:00-21:00 (週二公休)
  • 電話:0976315061
  • 官方instagram:https://www.instagram.com/kakigori_fumoto
  • 低消:一人一個品項

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店內的冰品共有五種,其中最受歡迎的是海鹽焦糖奶蓋冰、其次是抹茶紅豆冰草莓優格冰香芋花生冰奶油檸檬冰等等,粉絲團有圖片可以參考,另外每一種品項都有標示內容物,不確定如果有不喜歡的配料能不能客製化。

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另外也有飲品、甜點。

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在門口的小黑板也有價目表可以參考。

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店內的風格簡約帶有現代感,日式的木質座椅與小吧台可以看到老闆在製作冰品,有一種小時候去吃冰在等待的過程,特別讓人好奇又期待感。

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店內的座位不算多,採自助式點餐、結帳、用完後再回收。

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另外也有提供杯水。

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半開放式的製作區乾淨又整齊,可以看到製作冰品的過程。

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經過年輕老闆的同意,拍了一下製作冰品的過程,日式刨冰的特色在於蓬鬆的冰感,圓滾滾的相當可愛,日式刨冰與日本祭典時經常看到的糖水刨冰有些不同,是使用手工果醬、蓬鬆感的刨冰製作,一層一層往上堆疊,可以吃到刨冰的細膩感,口感特別清爽。

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不管是果醬、抹茶醬、煉乳都是店內自己做的。

餐點

鮮奶酪 / 日式焦糖布丁

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日式焦糖布丁香軟又滑口,上面加了奶酪泡泡,鹹甜的滋味,有點衝突、又沒有違和感,是意外的火花組合,最讓我驚訝的是鮮奶酪的甜味特別爽口,利用小農鮮奶、香草莢、日本本和香糖製作,乳香清爽又香甜。

奶油檸檬冰

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奶油檸檬冰是我們覺得比較意外的組合,第一層先加了茶凍、檸檬汁、奶油檸檬醬再往上堆疊,一送上桌就聞到黃檸檬的香氣,讓人口水直流。

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建議吃的時候先從上面挖,冰體才不會崩塌,疊高的冰體雖然看起來很堅固,中間是很鬆軟蓬鬆,只有外圍輕輕的固定住刨冰的形狀,在淋上特製的醬汁。

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奶油檸檬冰有一種在吃檸檬塔的錯覺,酸酸甜甜的滋味,風味獨特又清爽,中間加了茶凍,整體來說不會太甜膩,建議可以二個人一起分享。

抹茶紅豆冰

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之前在名古屋吃過類似的刨冰就非常喜歡,可以自己淋上煉乳醬、抹茶醬、中間還加了滿滿的紅豆。

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這家店的做法很雷同,不過是由店家先淋上煉乳、抹茶醬再送上桌,整體來說不會太甜膩,店內是使用小山園抹茶製作,另外加了甜甜的煉乳、紅豆、白玉,真的很日本的感覺。

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另外還看到其他人點了香芋花生冰,造型實在太浮誇了啊~

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麓冰日式刨冰專門店是由一個愛潛水的年輕大男孩開的店,老闆經常會問客人口味還可以嗎?雖然每個人對甜品的感受度不同,也希望店家可以保有原本的初衷,希望下次來還可以吃到一開始讓我們驚豔的奶油檸檬冰,真的很喜歡~

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