這次想要來跟大家分享簡單的泡菜炒牛肉做法，不需要醃肉，炒過的泡菜香氣更迷人，利用泡菜原有的鹹度，不用再調味，只要炒熟就能上桌，包生菜一起吃更滿足，一起來看看做法吧！
食材準備
- 牛肩里肌炒肉片 170g
- 正安韓國泡菜 100g
- 蔥段1根
- 韓國芝麻香油 2小匙
做法
- 將肉片與韓國芝麻香油混合，帶手套將肉片抓均勻。
- 將混合的肉片與泡菜一起放入平底鍋內燒煮3-5分鐘。
- 起鍋前加入蔥段，即完成。
說明
- 豬肉片也能這樣炒。
使用工具
- Tefal法國特福巧變精靈系列可拆把手不沾鍋22cm平底鍋
牛肩里肌肉太長時間加熱就會變老變硬，另用韓國芝麻香油先抓均勻，可以讓油包覆住牛肉。泡菜開放過久，放在冰箱酸度會增加，很適合煮泡菜鍋或用炒的方式，就可以讓泡菜的風味更好。
讓肉片和泡菜在平底鍋加熱後一起下鍋，就可以縮短烹煮的時間，利用泡菜本身的鹹味不需要再調味，只要再起鍋前加入蔥段就可以熄火。
另外可以準備包肉生菜，利用在超市最容易買到的福山萵苣，洗乾淨泡冰水就能包著泡菜炒牛肉一起吃，這道食譜不止高蛋白、捨棄白飯也能吃的飽。
下次就這樣做做看吧。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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