【食譜】泡菜炒牛肉 零廚藝 超道地的韓式料理 簡單上桌

這次想要來跟大家分享簡單的泡菜炒牛肉做法,不需要醃肉,炒過的泡菜香氣更迷人,利用泡菜原有的鹹度,不用再調味,只要炒熟就能上桌,包生菜一起吃更滿足,一起來看看做法吧!

【食譜】泡菜炒牛肉 零廚藝 超道地的韓式料理 簡單上桌 @Maruko與美食有個約會

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食材準備

  • 牛肩里肌炒肉片 170g
  • 正安韓國泡菜 100g
  • 蔥段1根
  • 韓國芝麻香油 2小匙

做法

  1. 將肉片與韓國芝麻香油混合,帶手套將肉片抓均勻。
  2. 將混合的肉片與泡菜一起放入平底鍋內燒煮3-5分鐘。
  3. 起鍋前加入蔥段,即完成。

說明

  • 豬肉片也能這樣炒。

使用工具

  • Tefal法國特福巧變精靈系列可拆把手不沾鍋22cm平底鍋

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牛肩里肌肉太長時間加熱就會變老變硬,另用韓國芝麻香油先抓均勻,可以讓油包覆住牛肉。泡菜開放過久,放在冰箱酸度會增加,很適合煮泡菜鍋或用炒的方式,就可以讓泡菜的風味更好。

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讓肉片和泡菜在平底鍋加熱後一起下鍋,就可以縮短烹煮的時間,利用泡菜本身的鹹味不需要再調味,只要再起鍋前加入蔥段就可以熄火。

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另外可以準備包肉生菜,利用在超市最容易買到的福山萵苣,洗乾淨泡冰水就能包著泡菜炒牛肉一起吃,這道食譜不止高蛋白、捨棄白飯也能吃的飽。【食譜】泡菜炒牛肉 零廚藝 超道地的韓式料理 簡單上桌 @Maruko與美食有個約會

下次就這樣做做看吧。

本篇食譜收錄於“10分鐘上菜,一回家就開飯”

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