這次想要來跟大家分享一個簡單的泡菜煎餅食譜,只需要利用雞蛋、豆腐就能製作泡菜煎餅,另外可以加入自己喜歡的肉類、蔬菜,利用平底鍋加熱,不需要調味,簡單就可以上桌,這個做法也很適合製作清冰箱料理,可以放香菇、金針菇自由搭配喔!一起來看看做法吧!
歡迎加入 <新手料理烘焙你也行> 臉書社團 ,一起討論料理大小事吧!
食材準備及做法 (1人份;使用工具:20cm平底煎鍋)
- 火鍋豆腐或板豆腐半個
- 正安泡菜 20g
- 雞蛋1顆
- 舒肥雞胸肉 50g
- 小白菜1小把
- 起司片1片
做法
- 將豆腐包上紙巾,放入冰箱瀝乾水分。
- 將泡菜剪成小塊備用。
- 將豆腐利用叉子壓扁成泥狀,放入一顆雞蛋攪拌均勻後,加入切碎的泡菜。
- 將平底鍋加熱,放入少量的油等待1分鐘後,倒入步驟3。
- 煎3分鐘後等待凝固,利用盤子將煎餅翻面。
- 依序放入起司片、切片舒肥雞胸肉、小白菜。
- 蓋上鍋蓋悶1分鐘後,熄火。淋上1/2小匙韓國芝麻香油及韓國芝麻粒、芝麻海苔酥,即完成。
火鍋豆腐的水分比較多,建議使用板豆腐或涼拌豆腐製作。
把豆腐壓碎成泥狀後,再加入雞蛋繼續攪拌均勻。
把泡菜剪成小塊後也加入,丸子很推薦全聯超市賣的正安泡菜,鹹度比較高、酸度低,適合料理、煮湯。
油鍋需要使用多一點點的油,利用半煎炸的方式讓煎餅凝固。
利用盤子就可以幫助煎餅翻面,接著就可以放入起司片、舒肥雞胸肉、蔬菜。
接著就可以蓋上鍋蓋悶一分鐘,讓蔬菜完全熟透。
起鍋前再淋上韓國芝麻香油、芝麻粒。
上桌後可以加入少量的芝麻海苔酥添增風味,這樣的做法有點類似披薩,可以直接上桌比較方便吃喔!
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]
更多韓式食譜分享
延伸閱讀
- 台北 四喜肉粽 隱藏在市場內美味的湖州粽 大安站美食推薦
- 【食譜】法式檸檬塔 酸酸甜甜自然風味,使用法國諾牧心(城堡牌)發酵奶油推薦!
- 【食譜】醬燒肉捲 用不完的餛飩皮就拿來包肉捲 不油炸做法
- 【食譜】古早味排骨 傳統炸排骨醃醬,讓里肌肉更鮮嫩的炸排骨做法!
- MrBeast Burger 來自美國全球超過1000家連鎖,網紅漢堡這樣點才吃的到
- 【台北】路易莎咖啡 建成圓環門市,簡約純白、最美的不限時老宅咖啡館
GA瀏覽人氣:462
Latest posts by maruko (see all)
- 【食譜】法式檸檬塔 酸酸甜甜自然風味,使用法國諾牧心(城堡牌)發酵奶油推薦! - 2022-05-17
- 【食譜】醬燒肉捲 用不完的餛飩皮就拿來包肉捲 不油炸做法 - 2022-05-17
- 【台北】路易莎咖啡 建成圓環門市,簡約純白、最美的不限時老宅咖啡館 - 2022-05-15