夏天即將要來了，馬上來幫大家準備簡單的開胃菜食譜，這次要分享的食譜是韓式涼拌小黃瓜做法，只需要三分鐘就可以上菜，涼拌小黃瓜是夏天必備的料理，這次的做法不需要醃漬就可以馬上入味，香辣酸甜的滋味，是吃烤肉最棒的涼拌菜。
韓式辣味小黃瓜食材準備
- 小黃瓜二根(約190g)
- 蒜頭一顆
- 韓國辣椒粉5g
- 醬油3cc
- 白醋10cc
- 糖10g (減糖做法 5g)
- 韓國芝麻香油 5cc
不辣的做法，可以不放韓國辣椒粉
做法
- 將小黃瓜沖洗乾淨，再用鹽巴洗一次後，切成厚片。
- 接著將小黃瓜與所有的調味料放到保鮮盒中。
- 將蒜瓣壓成蒜泥。
- 接著蓋上蓋子，前後上下左右搖一搖，即完成。
將小黃瓜沖洗乾淨，再用鹽巴洗一次，將小黃瓜切成厚片，不需要醃漬的方法，著重於小黃瓜的爽脆感。
接著將小黃瓜與所有的調味料放到保鮮盒中，將蒜頭磨成泥，可以幫助小黃瓜快速入味。
接著蓋上蓋子，前後上下左右搖一搖。
只需要搖晃30秒的時間，就可以了。
做好後可以嚐一下味道，韓國的做法會偏甜，如果喜歡鹹一點、甜一點，可以酌量加醬油和糖。
這樣的做法，小黃瓜的醬汁微酸帶有辣粉與甜味，口感又很爽脆，然後加了韓國芝麻油，所以特別好吃，如果不想吃辣的話，就可以不要加辣椒粉，重點在於加了韓國芝麻香油，如果是使用台式的芝麻油，就會是台式的涼拌小黃瓜，這樣的做法就提供給大家做參考，不需要醃漬，三分鐘就可以上菜。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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