【食譜】韓式涼拌小黃瓜|三分鐘上菜不需要醃漬涼拌做法

夏天即將要來了,馬上來幫大家準備簡單的開胃菜食譜,這次要分享的食譜是韓式涼拌小黃瓜做法,只需要三分鐘就可以上菜,涼拌小黃瓜是夏天必備的料理,這次的做法不需要醃漬就可以馬上入味,香辣酸甜的滋味,是吃烤肉最棒的涼拌菜。

【食譜】韓式涼拌小黃瓜|三分鐘上菜不需要醃漬涼拌做法 @Maruko與美食有個約會

韓式辣味小黃瓜食材準備

1.小黃瓜二根(約190g)
2.蒜頭一顆
3.韓國辣椒粉5g
4.醬油3cc
5.白醋10cc
6.糖10g (減糖做法 5g)
7.韓國芝麻香油 5cc

不辣的做法,可以不放韓國辣椒粉

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將小黃瓜沖洗乾淨,再用鹽巴洗一次,將小黃瓜切成厚片,不需要醃漬的方法,著重於小黃瓜的爽脆感。

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接著將小黃瓜與所有的調味料放到保鮮盒中,將蒜頭磨成泥,可以幫助小黃瓜快速入味。

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接著蓋上蓋子,前後上下左右搖一搖。

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只需要搖晃30秒的時間,就可以了。

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做好後可以嚐一下味道,韓國的做法會偏甜,如果喜歡鹹一點、甜一點,可以酌量加醬油和糖。

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這樣的做法,小黃瓜的醬汁微酸帶有辣粉與甜味,口感又很爽脆,然後加了韓國芝麻油,所以特別好吃,如果不想吃辣的話,就可以不要加辣椒粉,重點在於加了韓國芝麻香油,如果是使用台式的芝麻油,就會是台式的涼拌小黃瓜,這樣的做法就提供給大家做參考,不需要醃漬,三分鐘就可以上菜。

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