【食譜】韓式吐司煎蛋|讓煎蛋更有分量的韓式高麗菜煎蛋做法

韓式煎蛋吐司經常可以在韓國路邊攤看到,在煎蛋內放入高麗菜、紅蘿蔔,可以增加雞蛋的分量,吃起來很厚實,也相當有營養,食譜做法你也可以隨喜好加入玉米、起司,一份早餐就相當有飽足感,一起來看看韓式高麗菜煎蛋的做法吧!

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韓式煎蛋食材(二人份)

1.高麗菜絲1/8顆
2.雞蛋二顆
3.玉米粒10g
4.起司絲10g
5.鹽巴0.5g

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韓式煎蛋做法

1.將高麗菜刨絲、泡水再瀝乾備用
2.將二顆雞蛋打散
3.加入高麗菜絲、玉米、鹽巴攪拌均勻
4.準備平底鍋用小火加熱後,放入蛋液
5.放入起司絲。(可省略)
6.煎至有蛋香再翻面,即完成。

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放入蛋液後,不要急著翻面,等到有蛋香時,再翻面就可以了,因為蛋液有重量,很容易翻面就會弄破。

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可以加入一些起司絲。

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除了直接翻面以外,也可以把起司包在煎蛋內,做法是將煎蛋摺疊四次。

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這樣的做法餡料就不會露出來。

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摺疊四次的煎蛋,非常厚實。

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等待蛋液凝固後再起鍋,因為煎蛋很厚,建議可以用小火,不至於把煎蛋煎焦。

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接著可以放入奶油,把吐司或麵包一起放入煎熱,在這裡我使用的是貝果。

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好市多的貝果用氣炸鍋吃起來很乾,蒸過後再加熱,把上就會變成好吃的貝果,所以做法相當重要。

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這次只有煎單面,如果不想要拿在手上太油膩,建議可以煎單面就好。

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另外可以在煎蛋放上番茄醬、砂糖,或果醬,是韓國人喜愛,甜甜的組合。

這樣的做法煎蛋相當厚實,很推薦給大家做參考,偶爾可以變化不同的煎蛋做法,就來做個韓式煎蛋吧!

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