這次來跟大家分享風靡日本的韓國起司熱狗做法，只需要牛奶、鬆餅粉二種食材就能製作熱狗麵團，這個食譜需要油炸，才能呈現韓國起司熱狗外皮酥脆、裡層鬆鬆軟的狗感，與前次做的甜甜球有幾分類似，另外需要準備德式香腸、馬芝瑞拉起司，然後在熱狗外層裹上白糖、番茄醬是韓式起司熱狗的特色，一起來看看吧！
食材準備 (一人份)
- 鬆餅粉50g
- 牛奶20cc (可用開水代替)
- IKEA 法蘭克福香腸1/3根
- 馬芝瑞拉乾酪片或塊一份
- 白糖適量
- 麵包粉適量
- 番茄醬適量
做法
- 將鬆餅粉與牛奶混合用筷子攪拌均勻，再用手捏成團備用
- 準備1/3根香腸用竹籤串上，將馬芝瑞拉乾酪片捲起捏緊放在竹籤的前端
- 將麵團包上，不露出餡料，裹上麵包粉。
- 將油鍋用小火加熱
- 放入熱狗油炸2-3分鐘至金黃色即可
- 起鍋後用餐巾紙瀝乾，裹上白糖
- 淋上番茄醬及洋香菜，即完成。
如果買不到塊狀的馬之瑞拉起司片，也可以使用乾酪片。
將鬆餅粉與牛奶混合均勻。
先用筷子混合均勻至沒有粉。
這樣的做法再捏成團時，不會有太多濕粉。
接著將乾酪片對折或分成三等份捲起。捲起後捏緊塑形。
將德式香腸放在竹籤的後端是為了要固定熱狗，馬芝瑞拉起司在加熱的過程中會融化，如果沒有用熱狗固定，加熱後起司融化，竹籤就會晃動成為空心狀。
接著可以將麵團桿開，如果會黏手，可以沾取低筋麵粉當作手粉。
用桿麵棍把麵團擀開，可以讓熱狗粉比較平均，也不會過厚。
包好的熱狗，外層可以沾一點水，幫助麵包粉可以裹上。
用小火油炸至金黃色就完成了，
如果火太大，很容易就會焦掉。油炸的過程至少要3分鐘。
炸好的熱狗放在餐巾紙上吸取過多的油。
趁熱沾上白糖、淋上番茄醬就完成了。
在韓國有一些路邊攤會再加黃芥末醬，可以依照個人喜好隨意添加。
韓國起司熱狗一定要趁熱吃才會牽絲。
然後這樣的做法，熱狗的麵包體會比較接近鬆軟的蛋糕與麵包之間，相當好吃，表層也會特別酥脆。
另外也可以把麵團做成球狀。
做成球狀包起來的方法。
做成球狀就可以多人一起分享，罪惡感也會比較低。
不過這樣的做法，起司的存在感就會比較低，我個人偏向第一種做法，前面能吃到滿滿邪惡的起司，真的是人間美味啊～
再來之前有分享過使用氣炸鍋的熱狗，是使用麵粉做的，用麵粉與鬆餅粉做的麵團口感不大相同，這也是路邊常見10元熱狗與30原熱狗的差別，下次不要再嫌棄30元熱狗很貴，用鬆餅粉吃起來的口感真的很鬆軟！這次的做法與全家在賣的冷凍韓國起司熱狗口感相當接近，有機會大家可以試試看喔！
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