【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃

韓國在2020年推出了超級受歡迎的大蒜奶油爆漿餐包,雖然現在沒有辦法到韓國旅遊,在網路上也有很多食譜可以參考,這次用好市多貝果來分享大蒜奶油爆漿餐包的做法,食譜相當簡單,濃濃的大蒜奶油一口咬下,香甜的奶油乳酪爆出來的滋味,實在是非常邪惡,自己做可以調整甜度,基本的食材需要基底需要奶油乳酪和糖,淋醬的部分是大蒜、奶油、美乃滋、雞蛋,經過烘烤後,蛋香與奶油融合在一起,風味相當迷人,一起來看看做法吧!

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

食材準備 (1-2人份)

1.起司貝果 或 法國圓球麵包二個

奶油起司醬做法

1.奶油乳酪24g
2.牛奶5cc
3.白糖5g

大蒜奶油醬做法

1.蒜末3-4顆
2.蒜泥2顆
3.奶油35g (有鹽)
4.雞蛋一顆
5.美乃滋5g
6.洋香菜適量

做法:

1.將貝果切成六等份,不切斷
2.將奶油起司醬混合均勻備用
3.將大蒜醬混合均勻備用
4.將奶油起司醬放置貝果的切面中
5.將大蒜醬淋在麵包上與切面中
6.預熱烤箱180度烘烤15分鐘,即完成。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

將蒜頭切末,第一次使用發現蒜味不夠重,建議可以拍打後再切碎,或者加入部分的蒜泥。 【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

第二次加入二顆蒜泥,蒜味就特別足夠。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

將奶油融化後加入一顆雞蛋攪拌均勻,再加入蒜末、蒜泥、美乃滋、洋香菜葉,攪拌均勻備用。在韓國版的食譜,還會加入部分的糖,韓國人喜歡吃甜甜的,不過在奶油乳酪就有加糖,這裡我就不在另外加糖。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

將奶油乳酪放於室溫中,與白糖攪拌均勻再加入牛奶。(在這裡我使用的是乾酪)
【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

接著將奶油起司醬放到塑膠袋中,剪一個小洞,將奶油起司醬擠著細縫中。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

做法就如同上圖。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

接著把大蒜奶油醬淋在貝果上,由於貝果的氣孔比較小,建議可以使用圓法。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

接著預熱烤箱180度,烘烤10-15分鐘,奶油起司醬流出來,就如同爆漿般。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

這樣的做法乳酪醬會帶有甜度,大蒜奶油醬帶著蛋香,風味真的是超乎意外的好吃。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

第二次的做法有將切面的增加,奶油起司醬減少,這樣大蒜奶油醬的面積才會更多,通常做這個食譜的麵包面積會比較高,相對的比例上就可以在調整,

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

大蒜奶油淋醬要均勻,烘烤完後,風味才會更好。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

接著就可以放到烤箱烘烤。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會

我個人比較喜歡第二次的做法,加了蒜泥的大蒜奶油醬,蒜味更足,淋醬的部分可以更用心些,外酥內軟,帶著香甜的爆漿大蒜奶油起司麵包就完成囉!這樣的做法就提供給大家做參考,利用手邊原有的食材做變化,食譜的做法也能夠更多元化,希望您們也會喜歡這次分享的食譜。

【食譜】韓國爆漿奶油起司大蒜麵包|用貝果做韓國熱門的現烤路邊攤小吃 @Maruko與美食有個約會
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

更多三明治食譜延伸閱讀:

  • 【免揉麵包食譜】脆皮歐式葡萄麵包|早午餐的好時光免揉麵包簡單做
  • 【梅香沁端午】2021台灣產地青梅發展老梅經濟圈(沁心梅飲青黃果釀組)|採收樹上綠寶石老梅釀入菜用途更多
  • 【美人好事集】 椒香辣醬、台灣黃醬、T&T特級初榨橄欖油|如何運用在料理出好菜(于美人失控廚房推薦)
  • 【食譜】免揉法國長棍麵包|加入梅肉與梅子醬的法國麵包健康又美味
  • 【食譜】咖啡奶油麵包捲|二種麵糰雙色麵包捲做法教學
  • 【食譜】山形吐司|不加一滴水的迷你牛奶吐司(拋棄式鋁箔盒製作)
  • 【食譜】海鹽奶油捲|如何製作一出爐就會被搶光的海鹽奶油捲(塩麵包)
  • 【食譜】熱狗麵包|免揉橄欖狀熱狗麵包鬆軟口感做法
  • 【食譜】肉桂吐司|肉桂捲變身為麵包口感更清爽無負擔
  • 【食譜】肉桂奶油糖霜|只要三樣食材就能讓肉桂捲更好吃
  • 【食譜】肉桂捲|來自北歐瑞典傳統點心不需攪拌機的簡易做法
  • 【食譜】肉桂捲麵包|口感香脆的肉桂捲麵包花型捲法教學
  • 【食譜】蝸牛肉桂捲|如何用錫箔盒製作少分量的肉桂捲
  • 【食譜】軟式法國麵包|利用長時間發酵的免揉麵包做法分享
  • 按讚加入粉絲團

    延伸閱讀

    GA瀏覽人氣:240