【食譜】韓式拌冷麵|夏日清爽的韓式冷麵做法

韓式冷拌麵韓國冷麵的其中一種做法,韓國冷麵有分為水冷麵、冷拌麵,可以使用韓國素麵或蕎麥麵製作,這次的做法是將醬汁與所有的材料攪拌均勻,非常簡單又容易製作,吃的時候麵條很容易就能攪拌開,是一道辣的水冷麵食譜,一起來看看吧。

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韓式蔬菜冷麵的食材準備:

1.韓式素麵一份(約100g)
2.泡菜50g
3.豆芽30g
4.福山萵苣一份
5.洋蔥10g
6.水煮蛋一個

醬汁食材準備:

韓國辣椒粉(粗)5g、醬油10cc、韓國辣醬10g、白糖10g、白醋20cc、韓國芝麻油5cc、韓國芝麻適量、蒜泥2顆

做法:

1.將韓國素麵依照包裝袋做法,水滾後下麵條煮3-4分鐘,撈起沖冷水再浸泡冰水備用。
2.將醬汁混合均勻備用。
3.用煮麵水繼續煮豆芽,將豆芽放入煮五分鐘,撈起泡冷水備用。
4.洋蔥切絲刨冰水備用
5.將泡菜剪碎
6.將麵條與蔬菜、醬汁攪拌均勻,即完成。

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韓式辣冷拌麵醬汁做法:將所有的食材攪拌均勻即可。

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不倒翁韓國素麵哪裡買:韓國食品店,可用韓國蕎麥麵取代。

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參考包裝袋做法。

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煮好的素麵泡冰水,可以增加麵條的Q勁。

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最後將所有的蔬菜攪拌均勻,再放入麵條繼續攪拌均勻。

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可以準備手套,會比較容易攪拌均勻。

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擺盤,將素麵整理整齊放在碗的下方,蔬菜放於上方。

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另一個做法可以將生菜另外準備,不攪拌進去,可以增加爽脆感,不過整體味道會比較不足。

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兩種做法就提供給大家做參考,也可以使用韓國蕎麥麵製作,夏天想要來一點不同的冷拌麵,就來做個韓國蔬菜辣冷拌麵吧,希望您們會喜歡。

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