【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉

韓式銅盤烤肉是韓國最早期的吃法,醃肉醬汁只需要使用醬油、水、糖就能製作醃肉,把醃好的肉品放在大量的蔬菜上,直接上桌煮,這樣的做法又簡單又方便,更能節省瓦斯,甜甜的醬燒豬肉與大量的蔬菜只要一鍋就能滿足,一起來看看做法吧!

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

韓式銅盤烤肉 食材準備及做法 (2-3人份)

  • 梅花豬肉 200g
  • 黃豆芽 一包 (約50g)
  • 香菇 3-4朵
  • 洋蔥 1/4個
  • 青蔥 3根
  • 金針菇 一包
  • 銅盤烤肉醃醬:醬油30cc、水50cc、韓國芝麻香油5cc、糖10g、蒜泥2-3顆、黑胡椒粒少許

做法

  1. 將洋蔥切片、青蔥切段備用。
  2. 把梅花豬肉放入器皿中,加入蔥白、洋蔥、醃醬攪拌均勻至看不到液體。
  3. 放入保鮮盒中,冷藏1小時。
  4. 將黃豆芽洗乾淨、香菇切片備用。
  5. 將黃豆芽、香菇片均勻鋪在 GreenPan 東京木紋系列24cm深煎鍋中,蓋上豬肉片,放置電陶爐上加熱至熟透,即可食用。

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

韓式的肉片是甜甜的醬汁,如果不喜歡太甜,可以減少白糖的使用,將所得醃醬與肉片攪拌均勻,放入冷藏1小時。

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

把所有的醬汁攪拌至肉片中,讓肉片吸收醬汁,這個醬汁的做法可以運用在羊肉、牛肉中,放在蔬菜上加熱,讓蔬菜吸收醬汁的精華,加熱後即使不沾醬,就會非常入味。

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

GreenPan 東京木紋系列奶油白是可以直接上餐桌上的美型平底鍋,可以直接放在電陶爐上加熱,是韓式餐廳經常見的做法,會把食材放好直接上桌,加熱後就可以吃。

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

GreenPan 東京木紋系列24cm不沾鍋深平底鍋(奶油白)

這款是特別為亞洲設計的加高版,鍋深5.5公分,外型輕巧,適合有湯水的料理,可以輕鬆翻炒,直接上桌也超美的啊~

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

把醃製後的豬肉放在蔬菜上,蔬菜可以吸收肉汁,導熱速度快,即使不加蓋,也能輕鬆烹調,等待豆芽釋放出水分,可以把豬肉攤平在,煮熟後就可以直接吃,建議使用梅花豬肉,帶有油脂的梅花豬肉,很適合做這道料理,上面放了蔥絲,拌上少許的辣椒粉、韓國芝麻香油,是一道醬汁比較少的銅盤烤肉做法,有別於一般有很多火鍋料的做法不同,是不需要沾醬就能直接吃的料理。

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

這個做法,不需要再另外沾醬,醃肉的醬汁有甜甜的醬油,吸收了很多肉汁的蔬菜,營養又簡單的做法,很推薦給大家,一道菜就搞定,也能直接放在白飯上當作蓋飯,是一道非常省時的料理。

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會

吸收了豬肉醬汁的蔬菜,都超級入味的。如果真的還是想沾醬的話,可以使用醬油、水、韓國芝麻油、白糖、辣椒粉,是韓國沾醬的做法。

【食譜】韓式銅盤烤肉 醃肉做法 家庭版簡單甜甜醬燒豬肉 @Maruko與美食有個約會
丸子的左撇子廚房 聯繫我:[email protected]

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:8,273
maruko