韓式銅盤烤肉是韓國最早期的吃法，醃肉醬汁只需要使用醬油、水、糖就能製作醃肉，把醃好的肉品放在大量的蔬菜上，直接上桌煮，這樣的做法又簡單又方便，更能節省瓦斯，甜甜的醬燒豬肉與大量的蔬菜只要一鍋就能滿足，一起來看看做法吧！
韓式銅盤烤肉 食材準備及做法 (2-3人份)
- 梅花豬肉 200g
- 黃豆芽 一包 (約50g)
- 香菇 3-4朵
- 洋蔥 1/4個
- 青蔥 3根
- 金針菇 一包
- 銅盤烤肉醃醬：醬油30cc、水50cc、韓國芝麻香油5cc、糖10g、蒜泥2-3顆、黑胡椒粒少許
做法
- 將洋蔥切片、青蔥切段備用。
- 把梅花豬肉放入器皿中，加入蔥白、洋蔥、醃醬攪拌均勻至看不到液體。
- 放入保鮮盒中，冷藏1小時。
- 將黃豆芽洗乾淨、香菇切片備用。
- 將黃豆芽、香菇片均勻鋪在 GreenPan 東京木紋系列24cm深煎鍋中，蓋上豬肉片，放置電陶爐上加熱至熟透，即可食用。
韓式的肉片是甜甜的醬汁，如果不喜歡太甜，可以減少白糖的使用，將所得醃醬與肉片攪拌均勻，放入冷藏1小時。
把所有的醬汁攪拌至肉片中，讓肉片吸收醬汁，這個醬汁的做法可以運用在羊肉、牛肉中，放在蔬菜上加熱，讓蔬菜吸收醬汁的精華，加熱後即使不沾醬，就會非常入味。
GreenPan 東京木紋系列奶油白是可以直接上餐桌上的美型平底鍋，可以直接放在電陶爐上加熱，是韓式餐廳經常見的做法，會把食材放好直接上桌，加熱後就可以吃。
GreenPan 東京木紋系列24cm不沾鍋深平底鍋(奶油白)
這款是特別為亞洲設計的加高版，鍋深5.5公分，外型輕巧，適合有湯水的料理，可以輕鬆翻炒，直接上桌也超美的啊～
把醃製後的豬肉放在蔬菜上，蔬菜可以吸收肉汁，導熱速度快，即使不加蓋，也能輕鬆烹調，等待豆芽釋放出水分，可以把豬肉攤平在，煮熟後就可以直接吃，建議使用梅花豬肉，帶有油脂的梅花豬肉，很適合做這道料理，上面放了蔥絲，拌上少許的辣椒粉、韓國芝麻香油，是一道醬汁比較少的銅盤烤肉做法，有別於一般有很多火鍋料的做法不同，是不需要沾醬就能直接吃的料理。
這個做法，不需要再另外沾醬，醃肉的醬汁有甜甜的醬油，吸收了很多肉汁的蔬菜，營養又簡單的做法，很推薦給大家，一道菜就搞定，也能直接放在白飯上當作蓋飯，是一道非常省時的料理。
吸收了豬肉醬汁的蔬菜，都超級入味的。如果真的還是想沾醬的話，可以使用醬油、水、韓國芝麻油、白糖、辣椒粉，是韓國沾醬的做法。
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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