韓式飯捲的配料做法有相當多種，經典韓式飯捲會有餐肉、雞蛋、小黃瓜、牛篣、醃黃瓜、紅蘿蔔等等配料，通常也可以用烤肉、炸雞、鮪魚做變化，這次想要來跟大家分韓式鮪魚飯捲的配料固定方法，蔬菜也可以依照喜歡的搭配，冰箱有剩下的食材通通都包進去吧！
食材準備及做法 (可做二份)
- 白飯二碗
- 拌飯調味料：鹽巴1/2小匙、韓國芝麻香油1小匙
- 油漬鮪魚罐頭1個
- 小黃瓜1根
- 雞蛋2個
- 彩椒絲1顆
- 日式美乃滋2小匙
- 韓式海苔2張
做法
- 將熱白飯加入拌飯調味料攪拌均勻備用。
- 將鮪魚罐頭油的部分瀝乾，將魚肉用叉子壓碎。
- 將雞蛋打散加入一小撮鹽巴，煎成二張蛋皮。
- 將小黃瓜洗淨，切成四等份，去除中間的籽備用。
- 將拌飯放在海苔上，依序放入小黃瓜、彩椒絲、1/2鮪魚罐頭、煎蛋。
- 在鮪魚上面擠上美乃滋，抓住所有的食材往前捲，固定後，抹上韓國芝麻香油、韓國芝麻粒，切片即完成。
彩椒絲搭配顏色用，是爽脆的食材，可以增添口感，也可以使用紅蘿蔔絲，使用紅蘿蔔絲必須要炒熟。
把白飯鋪平，尾端處的米飯壓平，方便捲起來的時候可以固定。材料的擺放由近端往遠端放，不要重疊在一起。接著二隻手的大拇指放在底部海苔的位置，另外四隻手指頭抓住煎蛋的位置，往前捲，建議要使用手套更方便操作。
固定後等待1-2分鐘再切。
切片的時候，刀子一定要鋒利，用上下滑動的方式就可以切片完整。
在韓式鮪魚飯卷的做法不會是先把鮪魚拌上美乃滋，而是把美乃滋直接擠在鮪魚肉上，口感比較紮實。材料看似簡單，不過有肉有菜、雞蛋，清爽又開胃，下次就這樣試試看吧！
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Maruko(丸子)，愛吃美食與愛料理的左撇子人妻。喜歡記錄生活中喜愛的美食餐廳與日本旅遊點滴，更喜愛烹飪、分享料理食譜，經營Maruko與美食有個約會及丸子的左撇子廚房粉絲團，於111年5月發表了"10分鐘上菜，一回家就開飯！"是第一本食譜書籍作品。
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