【宅配美食】老媽家冷凍手工水餃 會爆汁的水餃 獨創泡椒豬肉高麗菜水餃 老媽拌麵新品牌老媽家 A-Lin代言推薦

老媽拌麵推出了新品牌老媽家冷凍手工水餃,選用台灣豬肉的前腿肉、腹脅肉二種部位加入高麗菜製作內餡,品質把關拒絕組合肉,通過ISO食品安全驗證,有原味豬肉高麗菜鮮蝦高麗菜泡椒豬高麗菜三種口味冷凍手工水餃,目前可以透過宅配全聯福利中心超市購買,一起來看看分享吧!

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關於老媽家冷凍手工水餃

老媽家冷凍手工水餃是老媽拌麵的食品品牌之一,老媽拌麵創立於2013年,最知名的就是拌麵,也有實體的門市餐廳,在網路上有銷售冷凍手工水餃,即食砂鍋菜煲,選擇非常多樣化。

冷凍手工水餃三種口味

  • 豬肉高麗菜水餃
  • 鮮蝦豬肉高麗菜水餃
  • 泡椒豬肉高麗菜水餃

包裝

  • 每盒20入

保存方式

  • 冷凍

如何購買:https://laoma.tw/Maruko推薦

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調理方法

在包裝袋後方有成分標示、調理方法,水餃的做法有很多種,煮餃、煎餃、湯餃、蒸餃,可以選擇不同的方式烹調餃子,換個方式吃又回重新找回對水餃的喜愛,怎麼吃都不會膩。

  • 煮餃:將水煮開後,放入水餃,第一、二次水沸騰時,各加入半碗冷水,第三次沸騰時,掀起鍋蓋續煮一分鐘,水餃凸腹浮於水面即可撈起食用。
  • 煎餃:中火,平底鍋內油熱後,放入冷凍水餃,滾動餃子沾油可防餃皮黏鍋,加水淹至水餃一半,把蓋子蓋上待水分蒸發完畢後,打開蓋子將水餃翻一翻、煎一煎,煎至水餃底面多面呈現金黃色,即可食用。
  • 湯餃:煮好的水餃放入牛肉湯、青菜蛋花湯等一併食用。
  • 蒸餃:將冷凍水餃排放蒸籠或電鍋中,蒸15分鐘後,即可食用。

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冷凍手工豬肉高麗菜水餃(20入/包)

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我很喜歡老媽家水餃的包裝,每一顆都在固定的位置,取出時,就不用擔心水餃皮黏在一起,而且扁型的設計,放在冷凍庫不占空間,容易儲存。

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吃不完的水餃,我會把已經煮掉的水餃盒空處剪掉,用密封夾封口後,就很容易放到冰箱儲存。

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老媽家的手工水餃是手工捏花,外形看起來內餡飽滿,每一顆都圓滾滾的,相當可愛。

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嘗試了水餃包裝上的煮餃的烹調方式,如果喜歡餃皮比較有咬勁的話,可以在水餃浮起來後,加入半碗水,再滾一次就可以了。滾三次的做法可以保證內餡全熟,吃起來更安心。

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煮好的餃子透亮又飽滿。

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在盤子鋪上燙青菜,就可以少洗一個盤子,也可以防止水餃黏在盤子上,把水餃撈出後,再燙青菜,還可以兼顧營養均衡。

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用筷子夾起水餃,圓圓胖胖的,有如金元寶般。

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豬肉高麗菜水餃肉餡蠻香的,可以吃到爽脆的高麗菜,肉餡飽滿,而且不會有讓人害怕的肉腥味,內餡紮實,不會散開,餃子皮有麵香煮的時候不容易破,水餃本身蠻夠味的,重口味的人也可以沾一點醬油,平常我會先準備醬油:烏醋1:1,搭配一點薑絲,沾醬或不沾醬都OK!豬肉高麗菜水餃對我來說是安全牌,每次買水餃一定先從豬肉高麗菜水餃開始嘗試,好吃的話在,才會試試同一家的其他口味。

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冷凍手工鮮蝦豬肉高麗菜水餃(20入/包)

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冷凍手工鮮蝦高麗菜豬肉水餃就用蒸的,我在餐盤鋪上一張拋棄式的蒸籠紙防沾,等水滾後就把盤子放到蒸鍋中,蒸15分鐘就可以上桌了。

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冷凍水餃對上班族或忙碌的媽媽們是冰箱必備快速食材,用蒸的、用煮的都相當方便,而且有肉、有菜,還有吃的到蝦口味,能吃飽又有滿足感。

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用蒸的也相當方便,可以選擇用平底鍋或電鍋蒸,只要15分鐘就能上桌,蒸餃也是我最喜歡的吃法。

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對女生來說吃8-10顆就蠻飽的。

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鮮蝦高麗菜豬肉水餃,每一口都吃的到蝦,含蝦率80%,內餡的蝦子通過抗生素檢測,不加防腐劑,蝦子無漂白劑,可以安心吃,蝦仁水餃真好吃,鮮蝦可以提升肉餡的鮮味,蝦肉緊實,滿滿的海味,不用沾醬就好吃,而且用蒸的餃子皮會比較有Q勁,又多了幾分喜歡。

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冷凍手工泡椒豬肉高麗菜水餃(20入/包)

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這次收到的三種口味中,我對泡椒豬肉高麗菜水餃充滿了好奇,是我最期待的口味之一,老媽家使用小米椒發酵製成,是獨門的四川泡椒,微酸微辣,也是唯一有辣度的水餃。

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在做法上,也可以用平底鍋煎。最近看到日式煎餃的做法讓我感到好奇,先熱油鍋,把水餃底部沾上油,在排排站好,把每一顆的底部先煎到金黃色,再倒入麵粉水收乾,不過老媽家是冷凍水餃,再煎至金黃色後,我先加入50cc的水,把水餃蒸熟,再倒入麵粉水收乾,這樣冷凍水餃才會熟透。

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用不沾鍋把底部煎至金黃色。

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再加入水,蓋上鍋蓋,把水餃悶熟。

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最後倒入融化的片栗粉水,就能做出冰花煎餃。

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平常我會使用玉米粉、麵粉,第一次嘗試片栗粉的做法,底部更香脆。

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泡椒豬肉高麗菜水餃真的很夠勁,肉餡可以看的到黃色的小米椒,直接吃也是很夠勁,開胃越吃越上癮,平常吃小辣的我而言,真的蠻辣的,很推薦給喜歡吃辣的人,這樣就不用另外準備辣的沾醬。

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一口咬下會爆汁的日本煎餃做法

  1. 在平底鍋加入日清菜籽油加熱。
  2. 放入老媽家冷凍水餃,每一顆底下都要沾到油。
  3. 用中火慢煎5分鐘至水餃底部微焦,加入80cc的水,蓋上鍋蓋至水收乾約10分鐘。
  4. 開啟鍋蓋,即完成。

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吃完老媽家的冷凍手工水餃,又有一種重新愛上冷凍水餃的感覺,丸子會在水餃店買手工冷凍水餃,不太會買超市的冷凍水餃,有一部分的原因就是肉餡不夠飽滿,又有肉腥味,不過老媽家的水餃重新顛覆我對冷凍手工水餃的想法。不僅內餡飽滿、味道還真不錯,尤其是鮮蝦水餃真的很鮮,下次在超市看到老媽家的冷凍手工水餃,記得多買幾包回來囤貨,尤其天氣冷不想出門的話,水餃絕對是可以滿足口腹的好伴侶,煎的、煮的、蒸的,還能變化很多種吃法,很值得推薦。

※ 本文為合作,內容為真實心得分享。

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