【食譜】鹽酥杏鮑菇｜不用油炸的鹽酥杏鮑菇做法,飛利浦氣炸鍋食譜

這次來跟大家分享不需要油炸的鹽酥杏鮑菇做法，利用太白粉與日清炸雞粉做調味，用飛利浦氣炸鍋只需要10分鐘就可以完成，完成後撒上胡椒鹽，味道與酥脆感很像鹽酥雞攤的杏鮑菇，而且吃起來更乾爽，沒有負擔，一起來看看做法吧！

鹽酥杏鮑菇食材準備 (1-2人份)

1.杏鮑菇一盒
2.雞蛋一顆
3.番薯粉50g
4.日清炸雞粉20g
5.橄欖油適量

做法

1.將杏鮑菇洗淨，切成塊狀。
2.打一顆雞蛋，將每一塊杏鮑菇沾上蛋液
3.將番薯粉與日清炸雞粉混合均勻
4.將每一塊杏鮑菇沾上混合粉
5.用網子將多餘的粉抖掉
6.靜置10分鐘返潮
7.放入氣炸鍋180度，氣炸3分鐘
8.噴上少許的橄欖油在氣炸3分鐘
9.至金黃色即完成。(可依喜好撒上胡椒鹽)

將番薯粉與日清炸雞粉，是非常簡單的乾粉做法，氣炸的食物外皮就會有鹹味。

加入蛋液可以幫助粉類沾附，也可以使用清水。

將多餘的粉抖掉，吃起來比較不會厚重感。

靜置返潮的做法也適用於油炸，但是更適合用在氣炸鍋食譜。

直接放入氣炸鍋用180度氣炸3分鐘。

噴上少許的橄欖油在氣炸3分鐘。

氣炸至外皮有些回縮，就完成了。

氣炸好的杏鮑菇外皮很乾爽酥脆，可以撒上胡椒鹽，保證很涮嘴，這樣的做法相當簡單，一口咬下也是很鮮嫩，而且很乾爽，就提供給大家做參考。

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