【食譜】軟式印度烤餅 西式肉醬薯條生菜捲餅 麵包機食譜

🍕 英式捲餅是特色的創意料理,在軟式印度烤餅中放入生菜、馬鈴薯條,可以加入雞肉、肉醬、牛肉,捲起來吃,口感清爽,做法多變又有飽足感的西式肉醬薯條生菜卷餅,是適合露營的方便料理。軟式印度烤餅口感鬆軟又有咬勁,只要事先做好,可以放在冷凍庫保存,也能直接沾著肉醬、咖哩,是方便的烤餅做法

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🚩 軟式烤餅食材準備及做法:(日本TWINBIRD 多功能製麵包機(PY-E632TW)食譜參考;可做四份)

  • 中筋麵粉250g
  • 水160cc
  • 酵母3g
  • 白糖10g
  • 鹽2g

 做法:

  1. 把食材放到麵包機中,製作麵團。
  2. 將發酵好的麵團分割4等分,收口成圓型,靜置15分鐘。
  3. 擀成8吋圓形,放入預熱220度的烤箱,烘烤4-5分鐘,蓋上布保溫,即完成。
🚩 西式肉醬薯條捲餅食材準備及做法
  • 肉醬做法:豬細絞肉1盒(300g)、洋蔥半顆、蒜末2顆、番茄糊一罐、月桂葉2片、番茄醬適量
  • 冷凍波浪薯條一份(約50g)
  • 奶油萵苣2片、脫水優格10g
  • 醬汁(番茄醬、美乃滋各半攪拌均勻)
👉 做法:
  1. 肉醬:將洋蔥、蒜頭切丁加入橄欖油炒軟,放入細絞肉炒熟,倒入番茄糊、月桂葉、番茄醬煮10-15分鐘,調味即完成。
  2. 將冷凍波浪薯條放入氣炸鍋200度,氣炸10-13分鐘至金黃色。
  3. 在軟式烤餅放上生菜、薯條、肉醬、優格,淋上醬汁,包起來,即完成。

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這次的軟式烤餅是麵包機上的食譜。

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將麵團放入麵包機中,選擇按鍵上的烤餅麵團模式,揉麵及發酵時間需要1小時又25分鐘。麵團屬於中筋麵粉的製作方法,如果沒有麵包機,可以把材料混合均勻後,放置15分鐘,在進行揉麵10分鐘,並發酵1小時至2倍大。

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把麵團分割4等份。

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整形後,在靜置15分鐘。

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就可以將麵團擀開。

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這次用的是千石阿拉丁烤箱,家用的小烤箱也可以。主要的製作方式需要將烤箱預熱220度,烤盤也需要一起預熱。

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接著把烤餅放在烤盤上,進行烘烤。烘烤的時候,麵團會鼓起來,就代表成功了。

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烤好的餅,需要蓋上蒸籠布,讓蒸氣進去,烤餅才會軟。也可以在烤餅抹上蒜香奶油,變化其他口味。

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烤好的印度烤餅,可以沾咖哩醬,或者包成捲餅。這次用的是肉醬,可以參考前次做法。

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依序放上生菜、薯條、肉醬,淋上醬汁就完成囉。

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把烤餅的二邊抓起來,就會是甜筒的形狀,找一張烘焙紙,就能把烤餅包起來,手拿比較方便吃。

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先把烤餅形狀固定,再把烘焙紙捲起來,接著就可以用膠帶固定。

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簡單的西式肉醬薯條捲餅就完成囉!

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希望您們也會喜歡這次分享的軟式印度烤餅做法。

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