【食譜】11種派對小點心 聖誕節、生日派對聚餐可簡單做點心,可常溫保存!

這次想要來跟大家分享11個派對小點心,可以事先做好,常溫保存,更不用擔心天氣變化導致點心變質,運用平底鍋、烤箱、鬆餅機可以變化的食譜做法,聖誕節、萬聖節、生日派對聚餐可以簡單做的小點心,一起來看看作法分享吧!

平底鍋食譜

吉拿棒

【食譜】11種派對小點心 聖誕節、生日派對聚餐可簡單做點心,可常溫保存! @Maruko與美食有個約會

吉拿棒(Churros)又稱為西班牙的炸油條,是電影院常見的手拿點心之一,這次來分享吉拿棒食譜,製作吉拿棒的方法不難,吉拿棒的變化非常多,可以隨心所欲做成喜歡的造型,炸好的吉拿棒可以沾肉桂糖粉、淋上巧克力醬、加入冰淇淋,吃法相當多變。

【食譜】11種派對小點心 聖誕節、生日派對聚餐可簡單做點心,可常溫保存! @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法 (可做2-3人份)

  • 過篩的中筋麵粉 50g
  • 無鹽奶油 40g
  • 水 75cc
  • 常溫雞蛋1顆
  • 沾粉:肉桂粉2.5g、黑糖40g、白糖10g

做法

  1. 將水與無鹽奶油放入平底鍋中加熱至滾,再煮1分鐘。
  2. 熄火後加入過篩的麵粉,攪拌均勻。
  3. 將爐火再打開,用小火加熱,拌炒麵糊至鍋底不沾,取出散熱。
  4. 將雞蛋打散,分次與麵糊攪拌均勻。
  5. 將攪拌均勻的材料放入擠花袋中。
  6. 在平底鍋放入少量的油,用小火加熱至冒泡。
  7. 將擠花袋內的麵糊擠出,放入油鍋中,用剪刀將麵糊剪斷。
  8. 分次放入,每段約4-5公分。
  9. 炸至酥脆,瀝乾後,沾上肉桂黑糖粉,即完成。

詳細食譜 https://maruko.tw/2017-05-churros-2.html

【食譜】吉拿棒 手作西班牙炸油條 一口肉桂吉拿棒 聖誕派對小點心

甜甜圈

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甜甜圈食材準備:(可做六顆甜甜圈)

  • 中筋麵粉50g
  • 糯米粉50g
  • 牛奶50cc
  • 雞蛋半顆
  • 白糖10g
  • 鹽巴1g
  • 酵母粉1g
  • 橄欖油10cc

甜甜圈工具 (49元商店DAISO大創購入)

  • 甜甜圈模型:直徑6.5cm、口徑2cm、中間圓心點3cm
  • 甜甜圈沾粉:檸檬糖霜(糖粉、檸檬汁)或白糖50g

做法:

  1. 將牛奶與白糖混合,倒入小鍋中煮至鍋緣冒小泡泡即熄火。
  2. 將煮過的牛奶加入糯米粉中,用筷子攪拌均勻,放涼。
  3. 準備另外一個鋼盆,將中筋麵粉與酵母粉、鹽巴混合均勻。
  4. 接著在步驟3加入半顆的蛋液,一樣用筷子攪拌均勻。
  5. 最後將兩種粉類結合在一起,加入橄欖油混合均勻,再用手捏成團。
  6. 在鋼盆中揉捏麵團至器皿成光滑就可以取出。
  7. 將鍋子抹上一層橄欖油,把揉好的麵團放入,發酵一小時至一倍大。
  8. 在檯面撒上麵粉,將發酵後的麵團壓平,厚度約0.5公分。
  9. 用甜甜圈的模型,就能壓成甜甜圈的形狀,若沒有甜甜圈模型,也可以把麵團分成六等份,搓成圓形,在中間搓一個洞,也是可以。
  10. 將甜甜圈繼續放入密閉空間發酵30分鐘。
  11. 準備小平底鍋,油不需要太多,甜甜圈會浮起來,開小火至鍋子冒出小泡泡,就可以把甜甜圈放進去。
  12. 甜甜圈放進去,用筷子在中心點轉幾圈,可以幫助甜甜圈均勻受熱。
  13. 兩麵皆均勻上色的時間約4-5分鐘,就可以把甜甜圈撈起來。
  14. 放涼後沾上白糖就可以了。

詳細食譜:https://maruko.tw/2020-06-6.html

【食譜】甜甜圈 讓甜甜圈更鬆軟更有彈性的做法分享

烤箱食譜

小餅乾

【食譜】11種派對小點心 聖誕節、生日派對聚餐可簡單做點心,可常溫保存! @Maruko與美食有個約會

奶油餅乾利用餅乾壓模能增加視覺感的豐富度,用 icolor49元商店 富士山造型的造型餅乾壓模製作了可可餅乾抹茶餅乾,再用白巧克力製做富士山覆蓋的白雪,是不是很可愛,一起來看看食譜吧!

【食譜】11種派對小點心 聖誕節、生日派對聚餐可簡單做點心,可常溫保存! @Maruko與美食有個約會

製作奶油餅乾材料

  • 低筋麵粉130g
  • 雞蛋30cc
  • 奶油40g
  • 白糖40g
  • 可可粉15g、抹茶粉15g、市售白巧克力一片(可省略)

製作方法

  1. 將奶油於室溫軟化加入白糖用攪拌器拌勻或者用鋼盆隔水加熱與糖拌均勻
  2. 分次加入雞蛋與過篩的麵粉,拌入低筋麵粉時輕拌即可。
  3. 將餅乾麵糊放入冷凍冷藏1小時
  4. 製作造型放入烤箱以上下火150-160度烘烤15-20分鐘,依照個人家用烤箱調整
  5. 烤好時先不取出烤箱,待溫度下降20分鐘後再取出,即完成。

詳細食譜 https://maruko.tw/2017-11-fujisan-cookies.html

【食譜】奶油曲奇餅乾 基礎奶油餅乾做法 富士山造型餅乾壓模

香蕉蛋糕

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香蕉蛋糕是一款常溫點心,製作方法相當簡單,使用熟成的香蕉風味會更好,這次分享的食譜無添加泡打粉做法,將全蛋打發可以幫助蛋糕變得蓬鬆,是香蕉蛋糕的其中一種做法。

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食材準備

  • 香焦:熟成2根(一根約120克)
  • 雞蛋:3顆 (室溫)
  • 白糖:100g
  • 無鹽奶油:100g (需放於室溫融化或使用微波爐融化)
  • 低筋麵粉:120g (需過篩)

詳細做法 https://maruko.tw/2017-11-banana-cake.html

【食譜】香蕉蛋糕 蓬鬆的香蕉蛋糕風味更迷人 無添加泡打粉製作

餅乾泡芙

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脆糖小泡芙食譜,製作方法非常簡單,脆糖小泡芙沒有內餡,再烘烤前撒上了粗砂糖,咬起來很酥脆,咔滋咔滋的口感更讓人喜歡

食材準備

  • 水90cc
  • 橄欖油40cc
  • 低筋麵粉60g
  • 鹽一小撮
  • 常溫雞蛋2顆
  • 粗砂糖30g

詳細食譜 https://maruko.tw/2020-05-26.html

【食譜】餅乾小泡芙 沒有內餡的脆糖小泡芙口感更酥脆

 

檸檬糖霜瑪德蓮

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瑪德蓮是法式點心的其中一種,做法相當多,這次想要來分享的瑪德蓮是鬆軟蛋糕的口感,用鬆餅粉加入杏仁粉可以讓風味更升級,淋上檸檬糖霜是夏天最幸福的下午茶點心。

【食譜】11種派對小點心 聖誕節、生日派對聚餐可簡單做點心,可常溫保存! @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法 (可做6個)

  • 鬆餅粉 40g
  • 杏仁粉 20g
  • 室溫雞蛋1個
  • 黃檸檬汁 5cc
  • 白糖 20g
  • 無鹽奶油 50g
  • 檸檬糖霜:糖粉 40g、檸檬汁1又1/2小匙(7.5ml)

做法

  1. 把無鹽奶油放倒牛奶鍋中加熱至焦化,熄火放涼冷卻。
  2. 將雞蛋與白糖混合均勻,加入杏仁粉與過篩的鬆餅粉混合均勻,加入檸檬汁,再倒入步驟1。
  3. 將材料混合均勻,靜置30分鐘以上再使用。
  4. 在烤盤抹上無鹽奶油並篩入高筋麵粉,放入冷凍30分鐘。
  5. 取出後將麵糊放入烤模,放入烤箱以180度烤15分鐘。
  6. 取出後放涼30分鐘再移出烤模。
  7. 把檸檬糖霜混合均勻,將瑪德蓮沾上檸檬糖霜,撒上檸檬皮屑裝飾,即完成。

詳細食譜 https://maruko.tw/madeleine.html

【食譜】檸檬糖霜瑪德蓮 用鬆餅粉做如蛋糕感的瑪德蓮 烤箱食譜

小烤箱食譜

日式蘋果派

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蘋果派食譜做法有很多種,從自己做派皮或買現成的派皮、也可以使用吐司製作,風味取決於肉桂與蘋果的香氣搭配上香酥的餅皮,只要三個步驟就能製作日式蘋果派,下午茶時光能稍稍滿足甜點的胃。

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日式蘋果派食材準備及做法(可做4個)

  • 冷凍起酥片 4張
  • 蘋果2個
  • 蛋黃1個
  • 室溫奶油15g
  • 黑糖肉桂粉 30g (黑糖肉桂粉製作:黑糖49g、肉桂粉1g)
  • 鹽巴1小撮

做法

  1. 將蘋果削皮後切丁,泡在鹽水中1分鐘瀝乾備用。
  2. 把切丁的蘋果放在湯鍋中,加入黑糖肉桂粉攪拌均勻,靜置15分鐘。
  3. 把步驟2拌入室溫奶油與鹽巴1小撮,放在爐火上用小火加熱,煮15分鐘至水分收乾,放在1050ml玻璃保鮮盒中放涼備用。
  4. 將冷凍派皮從冰箱取出,放置2-3分鐘,把4吋菊花活動派盤(9.5cm)倒蓋在派皮上,往下按壓切割取出。
  5. 將派皮用擀麵棍從中間往上網下延伸2-3cm,再放入放涼的肉桂蘋果。
  6. 在封口處沾上少量的水,將冷凍派皮對折並按壓封口。
  7. 將塑型的蘋果派放在烤盤上,分二次塗上蛋黃液。
  8. 用刀背在排皮上劃出紋路。
  9. 送至預熱的烤箱中,以上下火190度烘烤30分鐘,取出後放涼,即完成。

詳細食譜 https://maruko.tw/2017-08-apple-pie.html

【食譜】日式蘋果派 三個步驟簡易製作日式蘋果派 烤箱食譜

杏仁酥

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草莓大福

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只需要三樣食材,利用糯米粉、糖、水就能製作麻糬皮,做好的麻糬皮是日式的麻糬皮,可以包入紅豆、卡士達醬、新鮮水果,甜蜜蜜的幸福滋味,是下午茶最幸福的時光。

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食材準備及做法 (三人份)

  • 糯米粉 80g
  • 水 90cc
  • 上白糖 10g
  • 生活良好紅豆泥調理包 100g
  • 草莓 3顆
  • 片栗粉 10g
  • 裝飾:糖粉適量

做法

  1. 將紅豆調理包放入鍋中,用小火加熱,不停攪拌約5分鐘,放涼備用。
  2. 把糯米粉與上白糖混合均勻,放入湯鍋中。
  3. 在湯鍋中加入水與步驟1混合均勻,接著開小火加熱。
  4. 用木匙在鍋中攪拌至糯米糰熟透成團。
  5. 在透明碗中放入片栗粉,倒入燙熟的糯米團。
  6. 將糯米糰均勻沾上片栗粉,將糯米糰分為三等份。
  7. 將糯米糰展開成圓形約4吋大小,放入紅豆餡包起來。
  8. 將包好的紅豆大福從上方剪開,放入一顆草莓,即完成。

詳細食譜 https://maruko.tw/strawberry-mochi.html

【食譜】草莓大福 三樣食材做大福麻糬皮 一次就能上手

鬆餅機食譜

比利時鬆餅

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口感接近麵包,可以當早餐、下午茶,放上冰淇淋也是很甜蜜的點心,一起來看看怎麼做吧!

詳細食譜 https://maruko.tw/2020-03-waffle.html

【食譜】抹茶比利時鬆餅|小V鬆餅機食譜方型鬆餅烤盤更多變化

鯛魚燒

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鯛魚燒麵糊做法:(可製作8個鯛魚燒)

1.NIPPN日本製低筋麵粉100g
2.泡打粉3g
3.鹽巴1g
4.雞蛋一顆(約50cc)
5.牛奶105cc
6.糖10g
7.橄欖油15cc

做法:

  1. 將雞蛋放置常溫與白糖攪拌均勻後,再加入牛奶繼續攪拌均勻。
  2. 分別加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽巴繼續攪拌均勻,最後加入橄欖油攪拌。
  3. 放入冰箱冷藏1小時以上,取出後放至室溫10分鐘。
  4. 將鬆餅機預熱,使用的是傳統的湯匙,一匙約15cc,很容易控制麵糊的使用量,做一隻鯛魚燒需要用到二匙,總共是30cc。
  5. 先放上第一層麵糊,加入配料後,再蓋上一層麵糊,加熱4分鐘即完成。

詳細食譜 https://maruko.tw/2020-08-vitantonio.html

【食譜】vitantonio 鯛魚燒烤盤|不翻機也能烤出漂亮的鯛魚燒做法分享

可朗芙

【食譜】11種派對小點心 聖誕節、生日派對聚餐可簡單做點心,可常溫保存! @Maruko與美食有個約會

法國冷凍迷你可頌來跟大家分享韓國最流行的熱壓可朗芙鬆餅(croiffle)做法,鬆軟的麵團外面沾上一層肉桂焦糖粉,經過熱壓後表層會更香甜酥脆,只要3分鐘就能完成,吃起來更美味。

【食譜】11種派對小點心 聖誕節、生日派對聚餐可簡單做點心,可常溫保存! @Maruko與美食有個約會

食材準備及做法

  • 法國迷你可頌 6個
  • 肉桂黑糖粉50g (黑糖粉49g、肉桂粉1g)

做法

  1. 準備一個烤盤撒上麵粉,放入冷凍的迷你可頌,放置密閉空間解凍1-1.5小時。
  2. 將鬆餅機放入方形鬆餅烤盤預熱備用。
  3. 將解凍後的麵團沾上肉桂黑糖粉,放置鬆餅機上加蓋加熱3分鐘,放涼即完成。

詳細食譜 https://maruko.tw/croiffle-waffle.html

【食譜】可朗芙鬆餅 用冷凍麵團做韓國最流行的熱壓可朗芙鬆餅

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