【食譜】海鮮義大利湯麵 免爆香!一鍋到底的義大利麵做法

這次想要來跟大家分享義義大利湯麵的做法,只需要把麵條、食材、油漬番茄通通都丟到湯鍋裡面煮,不需要經過爆香,只要簡單加熱,10分鐘就可以上菜,天氣冷想要喝一點熱湯可以這樣做,一起來看看做法吧!

【食譜】海鮮義大利湯麵 免爆香!一鍋到底的義大利麵做法 @Maruko與美食有個約會

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海鮮義大利湯麵食譜及做法 (1人份)

  • 直麵條 80g
  • 白蝦4隻、小卷30g
  • 洋蔥1/4個
  • 蒜頭 2-3顆
  • 九層塔4片
  • 調味料:海鹽、黑胡椒適量、義大利綜合香料 1/4小匙
  • 油漬番茄 70g (做法請參考前次食譜)
  • 淨水 400cc

 

 

做法

  1. 將洋蔥切丁、蒜頭切末、直麵條折半備用。
  2. 將 InPure 蒸舒壺加入400cc淨水,啟動加熱主體底座,選擇煮麵模式,等待100度C後,放入步驟1及油漬番茄。
  3. 繼續煮4-5分鐘後,放入海鮮、調味料,等待烹煮結束放入九層塔攪拌均勻,盛盤即完成。

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煮麵模式會在加熱至100度C後,繼續煮10分鐘。這個時間與煮義大利麵的時間差不多,在水沸騰時,把海鮮以外的材料放進去,麵條也會吸收其他食材的風味。

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透明的玻璃壺身可以掌握烹煮的進度,除了煮麵以外,也能煮火鍋。

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把麵條稍微翻動一下,麵條軟化就會泡在水中。

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煮麵模式在加熱至100度C時,會繼續烹煮10分鐘,我的做法會在溫度快達100度C時,把材料放進去,食材就能控制在10分鐘內都泡在熱水中。

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面板在沸騰前,會顯示溫度,以600W的功率加熱至90度C後,跳轉至300W繼續加熱10分鐘。繼續加熱時,面板會顯示時間,再依照剩餘的時間,決定加熱剩下食材的時間,約在剩餘4分鐘,可以先調味再加入海鮮。

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最後加入九層塔,攪拌均勻就可以關閉電源。

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義大利湯麵是可以喝到熱熱湯的做法,有別於一般的義大利麵醬汁,更清爽,而且熱熱的吃,才舒服。

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盛盤後,可以把湯也倒進去盤子中,壺口設計讓湯汁不會溢出,也更方便操作。

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熱熱的海鮮義大利湯麵就完成囉!

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充滿油漬番茄香氣的海鮮義大利湯麵,即使省去爆香的過程,也能利用煮的方式完成。而且麵條的熟度剛剛好。不能開火也能煮一盤香噴噴的義大利麵。

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