藍家割包位於台大公館商圈的台北羅斯福路三段巷內，對許多人來說是學生時期的回憶，對我來說，藍家割包最大的特色就是可以選肥瘦肉，還是學生的時候怕胖都會選瘦肉，因為分量很多又大，單純瘦肉會比較乾一些，後來會點綜合偏瘦又是一個有趣的選擇，也可以綜合偏肥，連續幾年獲得米其林必比登推介，是名符其實的公館必吃美食，數十年依舊美味，尤其一定要配一杯青蛙撞奶，是最經典的組合，可惜陳三鼎已不在😭 。
店家資訊及菜單
- 店名：藍家割包
- 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
- 營業時間：11:00-23:00(週一公休)
- 電話：02-23682060
藍家割包位於公館商圈最熱鬧的巷弄內，旁邊是金雞園、對面是大學口香腸，假日經常可見排隊人潮，內用與外帶的排隊路線是不一樣的，前進速度算快。
從在轉角排到攤子前面，大約花了15分鐘左右，在攤子前面有二個人負責包料，一位負責收錢，速度蠻有效率的。不過從40元吃到現在已經要價65元了，這家價格更厲害的是四神湯、玉米排骨湯要80元，比割包還要貴。
這次來外帶的人比內用多，內用的話，直接走進店內就有位置了。
店員打包的手都沒停過，白白胖胖的割包也是一籠接一籠的拿出來。
配料的肉餡也是毫不客氣的放進去，這家是比較香軟的肉絲，與其說是碎肉，不如說是台版手撕豬肉，每一口都可以吃到肉。自從吃過藍家割包，我才開始愛上吃割包，依照傳統一整塊的控肉放在裡面，可是一點都不愛。美味的食物還是見仁見智。
提回家的時候才發現，袋子很有重量。
餡料有酸菜、花生粉、豬肉，可以另外選擇要不要香菜。
在學區的店，分量都比較大一些，就連這個割包，比我的手掌還要大，大概是女生手的大小。
餡料也沒在客氣的，滿滿的。
我選的是綜合，會有一半的肥肉、瘦肉，這樣吃起來比較適當。，這家的控肉雖然顏色很深，醬香不死鹹，肉也很嫩，肥肉和瘦肉一起，特別讚。
割包也很軟，連牙口不好的婆婆都稱讚，酸菜不會死鹹，加了花生粉更深得我心，雖然近幾年價格有更高些，這次來買已經漲到65元，不過份量與味道都沒有縮水，他依舊是我愛的藍家割包，很推薦喜愛吃刈包的人可以來買買看。
5月7日起，可在各大書城及線上書城選購
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