【台北】藍家割包 學區最熱賣的台版手撕豬肉漢堡,有肥瘦肉可選,白胖的刈包比手掌還大!

藍家割包位於台大公館商圈的台北羅斯福路三段巷內,對許多人來說是學生時期的回憶,對我來說,藍家割包最大的特色就是可以選肥瘦肉,還是學生的時候怕胖都會選瘦肉,因為分量很多又大,單純瘦肉會比較乾一些,後來會點綜合偏瘦又是一個有趣的選擇,也可以綜合偏肥,連續幾年獲得米其林必比登推介,是名符其實的公館必吃美食,數十年依舊美味,尤其一定要配一杯青蛙撞奶,是最經典的組合,可惜陳三鼎已不在😭 。

【台北】藍家割包 學區最熱賣的台版手撕豬肉漢堡,有肥瘦肉可選,白胖的刈包比手掌還大! @Maruko與美食有個約會

店家資訊及菜單

  • 店名:藍家割包
  • 地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
  • 營業時間:11:00-23:00(週一公休)
  • 電話:02-23682060

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藍家割包位於公館商圈最熱鬧的巷弄內,旁邊是金雞園、對面是大學口香腸,假日經常可見排隊人潮,內用與外帶的排隊路線是不一樣的,前進速度算快。

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從在轉角排到攤子前面,大約花了15分鐘左右,在攤子前面有二個人負責包料,一位負責收錢,速度蠻有效率的。不過從40元吃到現在已經要價65元了,這家價格更厲害的是四神湯、玉米排骨湯要80元,比割包還要貴。

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這次來外帶的人比內用多,內用的話,直接走進店內就有位置了。

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店員打包的手都沒停過,白白胖胖的割包也是一籠接一籠的拿出來。

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配料的肉餡也是毫不客氣的放進去,這家是比較香軟的肉絲,與其說是碎肉,不如說是台版手撕豬肉,每一口都可以吃到肉。自從吃過藍家割包,我才開始愛上吃割包,依照傳統一整塊的控肉放在裡面,可是一點都不愛。美味的食物還是見仁見智。

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提回家的時候才發現,袋子很有重量。

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餡料有酸菜、花生粉、豬肉,可以另外選擇要不要香菜。

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在學區的店,分量都比較大一些,就連這個割包,比我的手掌還要大,大概是女生手的大小。

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餡料也沒在客氣的,滿滿的。

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我選的是綜合,會有一半的肥肉、瘦肉,這樣吃起來比較適當。,這家的控肉雖然顏色很深,醬香不死鹹,肉也很嫩,肥肉和瘦肉一起,特別讚。【台北】藍家割包 學區最熱賣的台版手撕豬肉漢堡,有肥瘦肉可選,白胖的刈包比手掌還大! @Maruko與美食有個約會

割包也很軟,連牙口不好的婆婆都稱讚,酸菜不會死鹹,加了花生粉更深得我心,雖然近幾年價格有更高些,這次來買已經漲到65元,不過份量與味道都沒有縮水,他依舊是我愛的藍家割包,很推薦喜愛吃刈包的人可以來買買看。

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5月7日起,可在各大書城及線上書城選購

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Maruko與美食有個約會 聯繫我:[email protected]

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